ئۇيغۇر
شىياۋمى is a دانلىق زىرائەتلەرنىڭ تۈرى بۇ ئوتلاق ئائىلىسىنىڭ بىر قىسمى. بۇ كىچىك يۇمىلاق پۈتۈن دان ھىندىستان ۋە نىگېرىيەدە ، بولۇپمۇ ئاسىيا ۋە ئافرىقىدا ئۆستۈرۈلىدۇ. قوڭۇر گۈرۈچ ۋە قىچاغا ئوخشاش ، شىياۋمى يېمەكلىكلىرىنى ئاسان ھەزىم قىلىشقا بولىدۇ.
شىياۋمى كۆپ خىل. قانداقلا بولمىسۇن ، كۆپ ئۇچرايدىغان سورتلار بارماق شىياۋمى ، فوكىسېل شىياۋمى ، مەرۋايىت شىياۋمى ، پروسو شىياۋمى ، كىچىك شىياۋمى ۋە چىلان شىياۋمى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.. شىياۋمى ئوزۇقلۇق قىممىتىگە يۈكلەنگەن ، شۇڭلاشقا نۇرغۇن يېمەك-ئىچمەك دوختۇرى ۋە دوختۇرلار ئۇنى بىرىنىڭ بىرى سۈپىتىدە تەۋسىيە قىلىدۇ ناشتىلىق دانلىق زىرائەت چوقۇم يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشىڭىز كېرەك. بۇنىڭدىن باشقا ، شىياۋمى مۇسلى يېمەك-ئىچمەك مەسلىھەتچىسى مۇتەخەسسىسلىرى تەرىپىدىنمۇ تەۋسىيە قىلىنىدۇ ، چۈنكى ئۇ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولغان شىياۋمى تۈرى.
ئۇ ئادەتتە ھىندىستاندىكى جوۋار دەپ ئاتىلىدۇ. ھىندىستاندىكى ئەڭ چوڭ چىلان ئىشلەپچىقىرىدىغان دۆلەتلەر ماخاراشتىرا ۋە كارناتاكا. سورخۇمنىڭ بەزى سورتلىرى ئېتانول ئىشلەپچىقىرىشقا ئىشلىتىلىدۇ.
سۈپۈرگە قوناق شىياۋمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، بۇ دان كۆپىنچە ئاسىيا ، ئاۋىستىرالىيە ، ئافرىقا ، ياۋروپا ۋە شىمالىي ئامېرىكىدىكى قۇرغاق رايونلاردا ئۇچرايدۇ. بۇ زىرائەتنى يېتىشتۈرۈش ئۈچۈن سىزگە كۆپ سۇ لازىم ئەمەس.
ھىندىستاندا سىز بۇ زىرائەتنى باجرا دېگەن نام بىلەن تاپالايسىز ۋە كۆپىنچە گۇجارات ، راجاستان ، ماخاراشتىرا ، ئۇتتار پرادېش ۋە خاريانا قاتارلىق شىتاتلاردا ئۆستۈرۈلىدۇ.
Foxtail شىياۋمى ياكى ئىتالىيە شىياۋمى ئادەتتە يېرىم قۇرغاق رايوندا ئۆستۈرۈلىدۇ. ھىندىستاندىكى بۇ خىل شىياۋمىلارنىڭ ئۆسۈش پەسلى ناھايىتى قىسقا.
ھىندىستاندىكى بارماق شىياۋمىنىڭ ئورتاق ئىسمى راگى. The ragi شىياۋمى ئوزۇقلۇققا پايدىسى بار. ئۇ ھىندىستاندىكى يۇقىرى ئۆسۈملۈكلەرنىڭ بىرى ragi flakes كۆپىنچە بوۋاقلار يېمەكلىكلىرىدە ئىشلىتىلىدۇ.
بۇ شىياۋمى تۈرلىرى كۆپىنچە كارناتاكا ۋە ئاندرا پرادېشتا ئۆستۈرۈلىدۇ. بۇ شىياۋمىنىڭ ئۆزگىچە يېرى شۇكى ، مۇنبەت تۇپراقتىمۇ ئۆستۈرگىلى بولىدۇ.
بۇ ھىندىستاندىكى مىلتىق ئۇ ئاندرا پرادېش ۋە ئۇتتاراخاندنىڭ بەزى جايلىرىدا ئۆستۈرۈلگەن. ئۇنىڭ ئالاھىدىلىكى شۇكى ، ئۇ ھەتتا چەت يەرلەردىمۇ ئۆسىدۇ.
مەيلى سۇ كېسىش ياكى قۇرغاقچىلىق بولسۇن ، بۇ شىياۋمىنى ئاسانلا ئۆستۈرگىلى بولىدۇ. بۇ خىل شىياۋمى ئادەتتە ھىندىستاننىڭ شەرقىي غۇلاتلىرىدا ئۇچرايدۇ.
قارا بۇغداي ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن سورتلارنىڭ بىرى ، ئۇ ھىندىستاندا قۇتۇ دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ناۋاترا روزا مەزگىلىدە دائىم ئىستېمال قىلىنىدۇ. ئۇ قان بېسىمنى تۆۋەنلىتىدۇ ھەمدە دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولىدۇ. ئۇ يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىغا پايدىلىق ، ئەگەر ئورۇقلىماقچى بولسىڭىز ، ئۇنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە كىرگۈزۈشىڭىز كېرەك. ئۇنىڭدىن باشقا ، قارا بۇغداي ئۆتتە تاش ، بالىلاردىكى زىققا ۋە سۈت بېزى راكىغا قارشى تۇرىدۇ.
ئامارنات راجگىرا دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئاقسىل ۋە يېمەكلىك تالاسىنىڭ كېلىش مەنبەسى. تەڭپۇڭ يېمەكلىك ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى. بۇنىڭدىن باشقا ، بۇ شىياۋمى چاچ چۈشۈش ۋە ئاقارتىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئامارانت يەنە خولېستېرىن ۋە يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىگە گىرىپتار بولۇش پۇرسىتىنى ئازايتىدۇ. ئۇنىڭ تەركىبىدە نۇرغۇن كالتسىي ، ۋىتامىن ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بار.
كودو شىياۋمى ھەزىم بولىدىغان بىر خىل شىياۋمى بولۇپ ، تەركىبىدە ئامىنو كىسلاتاسى كۆپ مىقداردا. ئۇ نېرۋا سىستېمىسىنى كۈچەيتىشكە ياردەم بېرىدۇ. نىياسىن ، B6 ۋە يوپۇرماق كىسلاتاسى ، باشقا B ۋىتامىنلار ۋە باشقا ۋىتامىنلار ۋە مىنېرال ماددىلار ئىچىدە ، كودودا مول. ئۇنىڭدا كالتسىي ، تۆمۈر ، كالىي ، ماگنىي ، سىنىك قاتارلىق مىنېرال ماددىلار بار. يېلىمى يېلىمى بار كىشىلەر ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى ، چۈنكى ئۇ يېلىمى ھەقسىز شىياۋمى. ھەيز كېسىلگەندىن كېيىنكى ئاياللار ئىزچىل ئىشلەتكەندە ، يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنى ھەددىدىن زىيادە يۇقىرى قان بېسىم ۋە خولېستېرىن مىقدارىغا ئوخشاش داۋالايدۇ.
بەزى تەتقىقاتلارغا قارىغاندا ، شىياۋمىنىڭ ئادەم بەدىنىگە پايدىسى بار. ئۇلارنىڭ بىر نەچچىسىنى مۇلاھىزە قىلايلى.
شىياۋمى دانلىق زىرائەتلەرنى ئىستېمال قىلغاندا ئۈچەينىڭ ھەرىكىتىنى تەڭشەشكە پايدىسى بار ، چۈنكى ئۇنىڭ تەركىبىدە تالا بار. ئۇنىڭدا يەنە ئانتىبىئوتىك دورىلار بار بولۇپ ، مىكروبومدىكى پروبىئوتىكنىڭ ئۆسۈشىگە ياردەم بېرىدۇ. بۇ ئۈچەينىڭ ساغلاملىقى ۋە ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.
يېمەكلىكتىكى يېلىمغا بەرداشلىق بېرەلمەيدىغان كىشىلەر يېلىمى ھەقسىز دانلىق زىرائەت بولغاچقا ، شۈبھىسىزكى شىياۋمى ئىستېمال قىلالايدۇ. شۇڭلاشقا نۇرغۇن تۈرلەر بار يېلىمى ھەقسىز سۇلۇ شىياۋمى بار.
ماگنىي يۈرەك قان تومۇر سىستېمىسىنى ياخشىلايدىغان ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ بىرى ، شىياۋمى تەركىبىدە ماگنىي بار. شەخس شىياۋمى ئىستېمال قىلغاندا ، دان ئاقسىل ئادپونېكتىننىڭ سەۋىيىسىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ ، ئاخىرىدا يۈرەك قان تومۇر توقۇلمىلىرىنى قوغداشقا ياردەم بېرىدۇ.
بىرى شىياۋمى پايدىسى ئۇ ئامىنو كىسلاتاسى ، تىرىپتوفاننىڭ قويۇقلۇقى يۇقىرى بولۇپ ، كەيپىياتنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ. تەشۋىشلىنىش ياكى چۈشكۈنلۈك كېسىلىگە گىرىپتار بولغان كىشىلەر كۈندىلىك يېمەك-ئىچمىكىدە چوقۇم شىياۋمى ئىستېمال قىلىشى كېرەك.
سېمىزلىك ياكى ئېغىرلىقى ئېشىپ كېتىش مەسىلىسىدە قىينىلىۋاتقان كىشىلەر شىياۋمىنى يېمەكلىككە كىرگۈزۈشنى ئويلىشىشى كېرەك.
ھەر 100 گرام پىشۇرۇلمىغان شىياۋمى ئۈچۈن 378 كالورىيە ئىسسىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. بارلىق شىياۋمى تۈرلىرىنىڭ تەركىبىدە مول كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بار. شۇڭلاشقا ، سىز شىياۋمىنى ئۇزاق ئىستېمال قىلغاندىن كېيىن ھېس قىلىش ۋە روھلىنىشنى ئۈمىد قىلالايسىز. كاربون سۇ بىرىكمىلىرىدىن باشقا ، ئۇ يەنە ئاقسىل ، تالا ، ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنىڭ مەنبەسى. ئەمەلىيەتتە كالتسىيغا ئېرىشەلەيسىز بارماق شىياۋمى. بۇلار بەدىنىڭىزدە دائىم ئېھتىياجلىق بولغان ئوزۇقلۇق ماددىلار. شۇڭلاشقا ، شىياۋمى ئىستېمال قىلغاندا بىر نەچچە خىل مۇھىم ئوزۇقلۇققا ئېرىشىشىڭىزگە ياردەم بېرىدۇ.
ئەگەر دائىم يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە شىياۋمى قوشماقچى بولسىڭىز ، تۆۋەندىكى ئۇسۇللار سىزگە پايدىلىق.
ھازىر ، سىزنىڭ قىلىشقا تېگىشلىك ئىشىڭىز ئەڭ سۈپەتلىك شىياۋمى سېتىۋېلىپ ، ئۇنى تاماقلىرىڭىزغا قوشۇشقا باشلاش.