Mtama ni Nini?

Mtama ni a aina ya nafaka hiyo ni sehemu ya familia ya nyasi Poaceae. Nafaka hii ndogo ya duara nzima hukuzwa India na Nigeria, haswa Asia na Afrika. Kama tu wali wa kahawia na kwinoa, chakula cha mtama kinaweza kupikwa kwa usagaji chakula kwa urahisi.

Kuna aina nyingi za mtama. Hata hivyo, aina zinazojulikana zaidi ni pamoja na Finger Millet, Foxtail Millet, Pearl Millet, Proso Millet, Little Millet na Sorghum Millet.. Mtama umejaa thamani ya lishe na ndiyo sababu wataalamu wengi wa lishe na madaktari wanapendekeza kama moja ya nafaka ya kifungua kinywa ambayo lazima ujumuishe katika mlo wako. Aidha, muesli ya mtama pia inapendekezwa na wataalam wa lishe kwa sababu ni aina ya mtama yenye virutubishi zaidi.

1. Mtama wa Mtama (Jowar)

Inajulikana kama Jowar nchini India. Majimbo makubwa zaidi yanayozalisha mtama nchini India ni Maharashtra na Karnataka. Baadhi ya aina za Mtama hutumika kutengeneza ethanoli.

2. Mtama wa Proso (Chena/Barri)

Pia huitwa mtama wa mahindi, nafaka hii hupatikana zaidi katika maeneo kame zaidi ya Asia, Australia, Afrika, Ulaya na Amerika Kaskazini. Huhitaji maji mengi kukuza zao hili.

3. Mtama wa Lulu (Bajra)

Nchini India, utapata zao hili kwa jina Bajra na hupandwa zaidi katika majimbo kama vile Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh, na Haryana. 

4. Mtama wa Foxtail (Kakum / Kangni)

Mtama wa Foxtail au mtama wa Kiitaliano kawaida hupandwa katika eneo lenye ukame. Msimu wa kukua wa aina hii ya mtama nchini India ni mfupi sana.

5. Mtama wa Kidole (Ragi)

Jina la kawaida la mtama nchini India ni ragi. The mtama wa ragi ni maarufu kwa faida zake za lishe. Ni moja ya mtama wa juu nchini India na ragi flakes hutumika zaidi katika vyakula vya watoto.

6. Browntop Mtama (Korle)

Aina hii ya mtama hupandwa zaidi Karnataka na Andhra Pradesh. Kinachofanya mtama huu kuwa wa kipekee ni kwamba unaweza kukuzwa hata kwenye udongo usio na rutuba.

Xiaomi 2.5kg

7. Mtama wa Barnyard (Sanwa)

Hii ni moja ya mtama nchini India ambayo hupandwa katika sehemu fulani za Andhra Pradesh na Uttarakhand. Umaalumu wake ni kwamba hukua hata katika ardhi ya pembezoni.

8. Mtama mdogo (Moraiyo)

Iwe kuna ukame wa maji au ukame, mtama huu unaweza kukuzwa kwa urahisi. Aina hii ya mtama kwa kawaida hupatikana katika Ghats ya Mashariki nchini India.

9. Mtama wa Buckwheat (Kuttu)

Buckwheat ni mojawapo ya aina maarufu zaidi za mtama, pia inajulikana kama kuttu nchini India na hutumiwa mara kwa mara wakati wa mfungo wa Navratra. Inapunguza shinikizo la damu na ni rafiki wa kisukari. Ni ya manufaa kwa afya ya moyo na mishipa, na unapaswa kuijumuisha katika mlo wako ikiwa unataka kupoteza uzito. Zaidi ya hayo, buckwheat hulinda dhidi ya mawe ya nyongo, pumu kwa watoto na saratani ya matiti.

10. Mtama wa Amaranth (Rajgira)

Amarnath pia inajulikana kama Rajgira, ni chanzo kikubwa cha protini na nyuzi za lishe. Ni bora kwa lishe yenye usawa. Kwa kuongezea, mtama huu husaidia kuzuia upotezaji wa nywele na kuwa na mvi. Amaranth pia hupunguza cholesterol na nafasi ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa. Ina mengi ya kalsiamu, vitamini na virutubisho vingine.

11. Kodo Mtama

Mtama wa Kodo ni aina ya mtama inayoweza kuyeyushwa ambayo ina zaidi ya lecithin ya amino asidi. Inasaidia kuimarisha mfumo wa neva. Niasini, B6, na asidi ya foliki, miongoni mwa vitamini B na vitamini na madini mengine, hupatikana kwa wingi katika kodo. Inayo madini kama kalsiamu, chuma, potasiamu, magnesiamu na zinki. Ni bora kwa watu ambao hawana gluteni kwa sababu ni mtama usio na gluteni. Inapotumiwa mara kwa mara na wanawake waliokoma hedhi, inaweza kutibu matatizo ya moyo na mishipa kama vile shinikizo la damu kupita kiasi na viwango vya kolesteroli.

Faida za Kiafya za Mtama

Kulingana na utafiti fulani, kuna faida nyingi za mtama kwa mwili wa binadamu. Hebu tujadili machache kati yao.

1. Huchangia Afya ya Usagaji chakula

Kula nafaka za mtama kunaweza kusaidia katika kudhibiti kinyesi kwani ina nyuzinyuzi kama vile shayiri iliyokunjwa. Pia ina prebiotics ambayo husaidia katika ukuaji wa probiotic katika microbiome. Hii husaidia katika kuboresha afya ya utumbo na kinga.

2. Nzuri Kwa Watu Wenye Kutovumilia Gluten

Watu ambao hawawezi kuvumilia gluteni katika chakula chao wanaweza kutumia mtama bila shaka yoyote kwa vile ni nafaka isiyo na gluteni. Ndio maana aina nyingi za oats bila gluteni ina mtama.

3. Husaidia Afya ya Moyo

Magnesiamu ni mojawapo ya virutubisho vinavyoboresha mfumo wa moyo na mishipa, na mtama una magnesiamu. Kama mtu hutumia mtama, nafaka itasaidia kuboresha kiwango cha protini ya adiponectin, ambayo hatimaye husaidia kulinda tishu za moyo na mishipa. 

4. Huongeza Mood

Moja ya faida ya mtama ni kwamba ina mkusanyiko mkubwa wa amino asidi, tryptophan, ambayo husaidia katika kuboresha hisia. Watu wanaosumbuliwa na wasiwasi au unyogovu lazima watumie mtama katika mlo wao wa kila siku.

5. Husimamia Uzito

Watu ambao wamekuwa wakipambana na tatizo la unene au uzito kupita kiasi wanapaswa kuzingatia kuingiza mtama kwenye mlo wao. 

Kwa gramu 100 za mtama ambazo hazijapikwa hutoa kalori 378. Aina zote za mtama ni matajiri katika wanga. Kwa hivyo, unaweza kutarajia kujisikia na kukaa na nguvu baada ya kuteketeza mtama kwa muda mrefu. Mbali na wanga, pia ni chanzo kikubwa cha protini, nyuzinyuzi, vitamini, madini, na antioxidants. Kwa kweli unaweza kupata kalsiamu ndani mtama wa kidole. Hivi ni baadhi ya virutubishi unavyohitaji mwilini mwako mara kwa mara. Kwa hivyo, ulaji wa mtama unaweza kukusaidia kupata aina kadhaa za virutubisho muhimu.

Jinsi ya kula Millet mara kwa mara?

Ikiwa unataka kuongeza mtama kwenye mlo wako mara kwa mara, vidokezo vifuatavyo vinaweza kuwa na manufaa kwako.

• Chukua sehemu za uji na uongeze matunda mapya ndani yake. Unaweza pia kuongeza berries waliohifadhiwa ikiwa berries safi hazipatikani.
• Unaweza kutengeneza kitoweo au supu kutoka kwa mtama.
• Badala ya quinoa, unaweza kutumia mtama kwa saladi zako.

Sasa, unachotakiwa kufanya ni kununua mtama bora zaidi na uanze kuiongeza kwenye milo yako.