Slovenščina
Proso je vrsta žita ki je del družine trav Poaceae. To majhno okroglo polnozrnato žito gojijo v Indiji in Nigeriji, zlasti v Aziji in Afriki. Tako kot rjavi riž in kvinojo lahko tudi proso skuhamo za lažjo prebavljivost.
Obstaja več vrst prosa. Vendar pa so najpogostejše sorte Finger Millet, Foxtail Millet, Pearl Millet, Proso Millet, Little Millet in Sorghum Millet.. Proso je polno hranilnih vrednosti, zato ga mnogi dietetiki in zdravniki priporočajo kot eno izmed kosmiči za zajtrk ki jih morate vključiti v svojo prehrano. Poleg tega proseni muesli priporočajo tudi strokovnjaki za prehrano, ker gre za bolj hranilno gosto vrsto prosa.
V Indiji se običajno imenuje Jowar. Največji državi proizvajalki sirka v Indiji sta Maharaštra in Karnataka. Nekatere sorte sirka se uporabljajo za proizvodnjo etanola.
To žito, imenovano tudi proso, se večinoma nahaja v sušnejših regijah Azije, Avstralije, Afrike, Evrope in Severne Amerike. Za gojenje tega pridelka ne potrebujete veliko vode.
V Indiji boste ta pridelek našli pod imenom Bajra in ga večinoma gojijo v zveznih državah, kot so Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh in Haryana.
Proso lisičji rep ali italijansko proso se običajno goji v polsušni regiji. Rastna doba te vrste prosa v Indiji je zelo kratka.
Splošno ime za prstno proso v Indiji je ragi. The ragi proso je priljubljen zaradi svojih prehranskih prednosti. Spada med visoko gojena prosa v Indiji in ragi kosmiči večinoma uporablja v otroški hrani.
Ta vrsta prosa se večinoma goji v Karnataki in Andhra Pradesh. Posebnost tega prosa je, da ga lahko gojimo tudi v manj rodovitni zemlji.
To je eden od proso v Indiji ki se goji v nekaterih predelih Andhra Pradesh in Uttarakhand. Njegova posebnost je, da raste tudi na obrobnih območjih.
To proso je mogoče enostavno gojiti, ne glede na to, ali je poplava ali suša. To vrsto prosa običajno najdemo v vzhodnih Ghatih v Indiji.
Ajda je ena izmed najbolj priljubljenih vrst prosa, v Indiji je znana tudi kot kuttu in se pogosto uživa v obdobju posta Navratra. Znižuje krvni tlak in je prijazen do diabetikov. Koristen je za zdravje srca in ožilja, zato ga morate vključiti v svojo prehrano, če želite shujšati. Poleg tega ajda varuje pred žolčnimi kamni, astmo pri otrocih in rakom dojke.
Amarnath, znan tudi kot Rajgira, je odličen vir beljakovin in prehranskih vlaknin. Odličen je za uravnoteženo prehrano. Poleg tega to proso pomaga pri preprečevanju izpadanja in sivenja las. Amarant znižuje tudi holesterol in možnost za razvoj srčno-žilnih bolezni. Vsebuje veliko kalcija, vitaminov in drugih hranilnih snovi.
Kodo proso je prebavljiva vrsta prosa, ki vsebuje več aminokisline lecitin. Pomaga h krepitvi nevrološkega sistema. Niacin, B6 in folna kislina, med drugimi vitamini skupine B ter drugimi vitamini in minerali, so v kodu še posebej bogati. Vsebuje minerale, kot so kalcij, železo, kalij, magnezij in cink. Odlično je za ljudi, ki imajo intoleranco za gluten, saj gre za proso brez glutena. Če ga dosledno uporabljajo ženske po menopavzi, lahko zdravi kardiovaskularne težave, kot sta previsok krvni tlak in raven holesterola.
Po nekaterih raziskavah naj bi proso blagodejno vplivalo na človeško telo. Pogovorimo se o nekaterih izmed njih.
Uživanje prosenih kosmičev lahko pomaga pri uravnavanju gibanja črevesja, saj vsebuje vlaknine, podobno kot valjani oves. Vsebuje tudi prebiotike, ki pomagajo pri rasti probiotikov v mikrobiomu. To pomaga pri izboljšanju zdravja črevesja in imunosti.
Ljudje, ki ne prenašajo glutena v hrani, lahko brez dvoma uživajo proso, saj gre za žito brez glutena. Zato številne vrste oves brez glutena vsebuje proso.
Magnezij je eno izmed hranil, ki izboljšujejo srčno-žilni sistem, proso pa vsebuje magnezij. Ko posameznik zaužije proso, bo zrnje pomagalo pri izboljšanju ravni beljakovin adiponektina, ki na koncu pomaga pri zaščiti srčno-žilnih tkiv.
Eden izmed koristi prosa je, da ima visoko koncentracijo aminokisline, triptofana, ki pomaga pri izboljšanju razpoloženja. Ljudje, ki trpijo za anksioznostjo ali depresijo, morajo v svoji dnevni prehrani uživati proso.
Ljudje, ki se že dolgo spopadajo s težavo debelosti ali prekomerno telesno težo, bi morali razmisliti o vključitvi prosa v svojo prehrano.
Na 100 gm porcije nekuhanega prosa je 378 kalorij. Vse vrste prosa so bogate z ogljikovimi hidrati. Zato lahko pričakujete, da se boste po dolgotrajnem uživanju prosa počutili in ostali polni energije. Poleg ogljikovih hidratov je tudi odličen vir beljakovin, vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov. Pravzaprav lahko vnesete kalcij prst proso. To so nekatera hranila, ki jih telo redno potrebuje. Zato vam lahko uživanje prosa pomaga pridobiti več vrst bistvenih hranil.
Če želite proso redno dodajati svoji prehrani, so vam lahko v pomoč naslednji nasveti.
Vse, kar morate storiti, je, da kupite proso najboljše kakovosti in ga začnete dodajati svojim obrokom.