සිංහල
මෙනේරි a ධාන්ය වර්ගය එය Poaceae තෘණ පවුලේ කොටසකි. මෙම කුඩා වටකුරු සම්පූර්ණ ධාන්ය ඉන්දියාවේ සහ නයිජීරියාවේ, විශේෂයෙන් ආසියාවේ සහ අප්රිකාවේ වගා කෙරේ. දුඹුරු සහල් සහ ක්විනෝවා මෙන් මෙනේරි ආහාර පහසුවෙන් ජීර්ණය කිරීම සඳහා පිස ගත හැකිය.
මෙනේරි වර්ග කිහිපයක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, බහුලව දක්නට ලැබෙන ප්රභේදවලට ඇඟිලි මෙනේරි, ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි, මුතු මෙනේරි, ප්රෝසෝ මෙනේරි, ලිට්ල් මෙනේරි සහ ඉරිඟු මෙනේරි ඇතුළත් වේ.. මෙනේරි පෝෂණ ගුණයෙන් පිරී ඇති අතර බොහෝ පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්යවරුන් එය එකක් ලෙස නිර්දේශ කරන්නේ එබැවිනි. උදේ ආහාරය ධාන්ය ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු බව. අමතරව, මෙනේරි මියුස්ලි එය වඩාත් පෝෂක ඝන මෙනේරි වර්ගයක් වන බැවින් ආහාර උපදේශක විශේෂඥයින් විසින් ද නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
එය සාමාන්යයෙන් ඉන්දියාවේ ජෝවර් ලෙස හැඳින්වේ. ඉන්දියාවේ විශාලතම බඩ ඉරිඟු නිපදවන ප්රාන්ත වන්නේ මහාරාෂ්ට්ර සහ කර්නාටක ය. ඉරිඟු වල සමහර වර්ග එතනෝල් නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
කොසු ඉරිඟු මෙනේරි ලෙසද හඳුන්වනු ලබන මෙම ධාන්යය වැඩි වශයෙන් දක්නට ලැබෙන්නේ ආසියාවේ, ඕස්ට්රේලියාවේ, අප්රිකාවේ, යුරෝපයේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ වියළි ප්රදේශවලය. මෙම බෝගය වගා කිරීමට ජලය විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය නොවේ.
ඉන්දියාවේ, ඔබට මෙම භෝගය බජ්රා නමින් හමුවනු ඇති අතර එය බොහෝ දුරට ගුජරාට්, රාජස්ථාන්, මහාරාෂ්ට්ර, උත්තර් ප්රදේශ් සහ හර්යානා වැනි ප්රාන්තවල වගා කෙරේ.
ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි හෝ ඉතාලි මෙනේරි සාමාන්යයෙන් අර්ධ ශුෂ්ක කලාපයක වගා කෙරේ. ඉන්දියාවේ මෙනේරි මෙම වර්ගයේ වැඩෙන සමය ඉතා කෙටි වේ.
ඉන්දියාවේ ඇඟිලි මෙනේරි සඳහා පොදු නම රාගි වේ. එම රාගි මෙනේරි එහි පෝෂණ ප්රතිලාභ සඳහා ජනප්රිය වේ. එය ඉන්දියාවේ ඉහළ වැඩුණු මෙනේරි වලින් එකකි රාගි පෙති බොහෝ විට ළදරු ආහාර සඳහා භාවිතා වේ.
කර්ණාටක සහ ආන්ද්ර ප්රදේශ් ප්රාන්තවල මෙම මෙනේරි වර්ගය වැඩි වශයෙන් වගා කෙරේ. මෙම මෙනේරි විශේෂය වන්නේ අඩු සාරවත් පසක පවා වගා කළ හැකි වීමයි.
මෙය ඉන් එකකි ඉන්දියාවේ මෙනේරි එය ආන්ද්ර ප්රදේශ් සහ උත්තරකාන්ද් හි ඇතැම් ප්රදේශවල වගා කෙරේ. එහි විශේෂත්වය වන්නේ එය ආන්තික ඉඩම්වල පවා වර්ධනය වීමයි.
ජලය රැඳීම හෝ නියඟය පැවතියද මෙම මෙනේරි පහසුවෙන් වගා කළ හැකිය. මෙම මෙනේරි වර්ගය සාමාන්යයෙන් ඉන්දියාවේ නැගෙනහිර කඳුකරයේ දක්නට ලැබේ.
අම්බෙලිෆර් යනු මෙනේරි වල වඩාත් ජනප්රිය ප්රභේදයකි, එය ඉන්දියාවේ කුට්ටු ලෙසද හඳුන්වන අතර නවරාත්රා උපවාස කාලය තුළ නිතර පරිභෝජනය කරයි. එය රුධිර පීඩනය අඩු කරන අතර දියවැඩියා හිතකාමී වේ. එය හෘද වාහිනී සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම් එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. මීට අමතරව, අම්බෙලිෆර් පිත්තාශයේ ගල්, ළමුන්ගේ ඇදුම සහ පියයුරු පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි.
රාජ්ගිරා ලෙසද හැඳින්වෙන අමරනාත් ප්රෝටීන් සහ ආහාරමය තන්තු වල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. සමබර ආහාර වේලක් සඳහා එය විශිෂ්ටයි. මීට අමතරව, මෙම මෙනේරි හිසකෙස් නැතිවීම සහ සුදු වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. අමරන්ත් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීමේ අවස්ථාවද අඩු කරයි. එහි කැල්සියම්, විටමින් සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
කෝඩෝ මෙනේරි යනු ලෙසිතින් ඇමයිනෝ අම්ල වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු දිරවිය හැකි මෙනේරි වර්ගයකි. එය ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. නියාසින්, බී 6 සහ ෆෝලික් අම්ලය, අනෙකුත් බී විටමින් සහ අනෙකුත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අතර, විශේෂයෙන් කෝඩෝ වල බහුලව දක්නට ලැබේ. එහි කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ සින්ක් වැනි ඛනිජ ඇත. එය ග්ලූටන් රහිත මෙනේරි නිසා ග්ලූටන් නොඉවසිලිමත් පුද්ගලයින් සඳහා එය විශිෂ්ටයි. පශ්චාත් ආර්තවහරණයෙන් පසු කාන්තාවන් විසින් නිරන්තරයෙන් භාවිතා කරන විට, අධික රුධිර පීඩනය සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැනි හෘද වාහිනී ගැටළු වලට ප්රතිකාර කළ හැකිය.
සමහර පර්යේෂණ වලට අනුව, මිනිස් සිරුරට මෙනේරි ප්රතිලාභ ගොඩක් තිබේ. අපි ඒවායින් කිහිපයක් සාකච්ඡා කරමු.
මෙනේරි ධාන්ය ආහාරයට ගැනීම බඩවැල් චලනය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ, මන්ද එහි රෝල් කරන ලද ඕට්ස් වැනි තන්තු අඩංගු වේ. ක්ෂුද්රජීවීන් තුළ ප්රෝබියොටික් වර්ධනයට උපකාරී වන ප්රිබියොටික් ද එහි අඩංගු වේ. මෙය බඩවැල් සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය වර්ගයක් බැවින් ආහාරවල ග්ලූටන් නොඉවසන පුද්ගලයින්ට කිසිදු සැකයකින් තොරව මෙනේරි පරිභෝජනය කළ හැකිය. බොහෝ වර්ගවල එබැවිනි ග්ලූටන් නිදහස් ඕට්ස් මෙනේරි අඩංගු වේ.
මැග්නීසියම් යනු හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩිදියුණු කරන පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් එකක් වන අතර මෙනේරි වල මැග්නීසියම් අඩංගු වේ. පුද්ගලයෙකු මෙනේරි පරිභෝජනය කරන විට, ධාන්ය ප්රෝටීන් ඇඩිපොනෙක්ටින් මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර එය අවසානයේ හෘද පටක ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
එකක් මෙනේරි ප්රතිලාභ එය මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන ට්රිප්ටෝෆාන් යන ඇමයිනෝ අම්ලයේ ඉහළ සාන්ද්රණයක් තිබීමයි. කාංසාව හෝ මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන අය දිනපතා ආහාර වේලෙහි මෙනේරි පරිභෝජනය කළ යුතුය.
තරබාරුකම හෝ අධික බර පිළිබඳ ගැටලුව සමඟ පොරබදමින් සිටින අය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට මෙනේරි ඇතුළත් කර ගැනීම ගැන සලකා බැලිය යුතුය.
නොපිසූ මෙනේරි ග්රෑම් 100කට කැලරි 378ක් සපයයි. සියලුම මෙනේරි වර්ග කාබෝහයිඩ්රේට පොහොසත් වේ. එමනිසා, දිගු කලක් මෙනේරි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබට දැනෙන්නට සහ ශක්තියෙන් සිටීමට අපේක්ෂා කළ හැකිය. කාබෝහයිඩ්රේට් හැරුණු විට එය ප්රෝටීන්, තන්තු, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට කැල්සියම් ලබා ගත හැකිය ඇඟිලි මෙනේරි. මේවා ඔබේ සිරුරට නිතිපතා අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ කිහිපයකි. එමනිසා, මෙනේරි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වර්ග කිහිපයක් ලබා ගත හැකිය.
ඔබට නිතිපතා ඔබේ ආහාර වේලට මෙනේරි එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, පහත උපදෙස් ඔබට ප්රයෝජනවත් වේ.
දැන්, ඔබ කළ යුත්තේ හොඳම තත්ත්වයේ මෙනේරි මිලදී ගෙන එය ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කර ගැනීමයි.