ଅସିଟାନ୍ |
ମିଲେଟ୍ ଗୋଟିଏ ଅଟେ ଶସ୍ୟର ପ୍ରକାର | ତାହା ଘାସ ପରିବାରର Poaceae ର ଏକ ଅଂଶ | ଏହି ଛୋଟ ଗୋଲାକାର ପୁରା ଶସ୍ୟ ଭାରତ ଏବଂ ନାଇଜେରିଆରେ ବିଶେଷ କରି ଏସିଆ ଏବଂ ଆଫ୍ରିକାରେ ଚାଷ କରାଯାଏ | ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ ଏବଂ କ୍ୱିନୋ ପରି, ମିଲେଟ ଖାଦ୍ୟ ସହଜ ହଜମ ପାଇଁ ରାନ୍ଧାଯାଇପାରିବ |
ସେଠାରେ ଏକାଧିକ ପ୍ରକାରର ମିଲେଟ୍ ଅଛି | ଅବଶ୍ୟ, ଅଧିକାଂଶ ସାଧାରଣ କିସମରେ ଫିଙ୍ଗର ମିଲେଟ୍, ଫକ୍ସଟେଲ୍ ମିଲେଟ୍, ମୋତି ମିଲେଟ୍, ପ୍ରୋସୋ ମିଲେଟ୍, ଲିଟିଲ୍ ମିଲେଟ୍ ଏବଂ ସୋରିମ୍ ମିଲେଟ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |। ମିଲେଟ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ସହିତ ଲୋଡ୍ ହୋଇଛି ଏବଂ ସେଥିପାଇଁ ଅନେକ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଏବଂ ଡାକ୍ତର ଏହାକୁ ଗୋଟିଏ ଭାବରେ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି | ଜଳଖିଆ ଶସ୍ୟ ଯାହା ତୁମେ ତୁମର ଡାଏଟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିବା ଜରୁରୀ | ଅତିରିକ୍ତ ଭାବରେ, ମିଲେଟ୍ ମୁସଲି | ଡାଏଟ୍ ପରାମର୍ଶଦାତା ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଦ୍ also ାରା ମଧ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ କାରଣ ଏହା ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଘନ ପ୍ରକାରର ମିଲେଟ୍ |
ଏହାକୁ ସାଧାରଣତ India ଭାରତରେ ଜୋୱାର କୁହାଯାଏ | ଭାରତର ସବୁଠାରୁ ବଡ ସୋରିଷ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ରାଜ୍ୟ ହେଉଛି ମହାରାଷ୍ଟ୍ର ଏବଂ କର୍ଣ୍ଣାଟକ | ସୋରିଷର କିଛି କିସମ ଇଥାନଲ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ବ୍ରମ୍ ମକା ମିଲେଟ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହି ଶସ୍ୟ ମୁଖ୍ୟତ Asia ଏସିଆ, ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆ, ଆଫ୍ରିକା, ୟୁରୋପ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଆମେରିକାର ଶୁଷ୍କ ଅଞ୍ଚଳରେ ଦେଖାଯାଏ | ଏହି ଫସଲ ବ grow ାଇବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ପାଣି ଦରକାର ନାହିଁ |
ଭାରତରେ, ଆପଣ ଏହି ଫସଲକୁ ବାଜରା ନାମରେ ପାଇବେ ଏବଂ ମୁଖ୍ୟତ Gujarat ଗୁଜୁରାଟ, ରାଜସ୍ଥାନ, ମହାରାଷ୍ଟ୍ର, ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶ, ଏବଂ ହରିୟାଣା ଭଳି ରାଜ୍ୟରେ ଚାଷ କରାଯାଏ |
ଫକ୍ସଟେଲ ମିଲେଟ | କିମ୍ବା ଇଟାଲୀୟ ମିଲେଟ ସାଧାରଣତ a ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଶୁଷ୍କ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ grown ିଥାଏ | ଭାରତରେ ଏହି ପ୍ରକାରର ମିଲେଟର ବ growing ୁଥିବା season ତୁ ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ |
ଭାରତରେ ଫିଙ୍ଗର ମିଲେଟର ସାଧାରଣ ନାମ ହେଉଛି ରାଗି | The ରାଗି ମିଲେଟ୍ | ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ ପାଇଁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଅଟେ | ଏହା ଭାରତର ଉଚ୍ଚ-ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥିବା ମିଲେଟ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ | ରାଗି ଫ୍ଲେକ୍ | ମୁଖ୍ୟତ baby ଶିଶୁ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଏହି ମିଲେଟ ପ୍ରକାରଗୁଡିକ କର୍ଣ୍ଣାଟକ ଏବଂ ଆନ୍ଧ୍ରପ୍ରଦେଶରେ ବ grown ିଥାଏ | ଯାହା ଏହି ମିଲେଟକୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କରିଥାଏ ତାହା କମ୍ ଉର୍ବର ମାଟିରେ ମଧ୍ୟ ବ grown ିପାରେ |
ଏହା ହେଉଛି ଗୋଟିଏ | ଭାରତରେ ମିଲେଟସ୍ | ଯାହା ଆନ୍ଧ୍ରପ୍ରଦେଶ ଏବଂ ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶର କେତେକ ଅଂଶରେ ବ .ିଥାଏ | ଏହାର ବିଶେଷତ୍ୱ ହେଉଛି ଏହା ସୀମାନ୍ତ ଦେଶରେ ମଧ୍ୟ ବ .ିଥାଏ |
ଜଳ ଲଗାଇବା ହେଉ କିମ୍ବା ମରୁଡ଼ି ହେଉ, ଏହି ମିଲେଟ ସହଜରେ ବ be ିପାରିବ | ଏହି ପ୍ରକାର ମିଲେଟ ସାଧାରଣତ India ଭାରତର ପୂର୍ବ ଘାଟରେ ଦେଖାଯାଏ |
ବକୱାଟ୍ ହେଉଛି ମିଲେଟ୍ର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ କିସମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ, ଏହା ଭାରତରେ କୁଟୁ ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା ଏବଂ ନବତ୍ର ଉପବାସ ସମୟରେ ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ଖିଆଯାଏ | ଏହା ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ମଧୁମେହ ଅନୁକୂଳ ଅଟେ | ଏହା ହୃଦ୍ରୋଗ ପାଇଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ, ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଉଚିତ୍ | ଏହା ସହିତ, ଗାଲ୍ ଷ୍ଟୋନ୍, ପିଲାମାନଙ୍କଠାରେ ଆଜମା ଏବଂ ସ୍ତନ କର୍କଟରୁ ବକୱାଟ୍ ସୁରକ୍ଷା |
ଅମରନାଥ ରାଜଗିରା ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବରର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ | ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏହା ଉତ୍କୃଷ୍ଟ | ଏହା ସହିତ, ଏହି ମିଲେଟ କେଶ loss ଡିବା ଏବଂ ଧୂସର ରଙ୍ଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଅମରନାଥ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ହୃଦ୍ ରୋଗର ସମ୍ଭାବନାକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ | ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ |
କୋଡୋ ମିଲେଟ ହେଉଛି ଏକ ହଜମ ଯୋଗ୍ୟ ପ୍ରକାରର ମିଲେଟ ଯେଉଁଥିରେ ଅଧିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଲେସିଟିନ୍ ଥାଏ | ଏହା ସ୍ନାୟୁଗତ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଅନ୍ୟ ବି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ମଧ୍ୟରେ ନିୟାସିନ୍, B6, ଏବଂ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍, କୋଡୋରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପ୍ରଚୁର | ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଭଳି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଅଛି | ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଫ୍ରି ମିଲେଟ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଉତ୍ତମ ଅଟେ | ଯେତେବେଳେ ପୋଷ୍ଟମେନୋପାଜାଲ୍ ମହିଳାଙ୍କ ଦ୍ consist ାରା କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ସ୍ତର ପରି ହୃଦ୍ରୋଗକୁ ଚିକିତ୍ସା କରିପାରେ |
କିଛି ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଯାୟୀ, ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ମିଲେଟର ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି | ଚାଲନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା |
ମିଲେଟସ୍ ଶସ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତନଳୀ ଗତି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ କାରଣ ଏଥିରେ ଗଡ଼ାଯାଇଥିବା ଓଟ ପରି ଫାଇବର ଥାଏ | ଏଥିରେ ପ୍ରିବିୟୋଟିକ୍ସ ମଧ୍ୟ ଥାଏ ଯାହା ମାଇକ୍ରୋବାୟୋମରେ ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ ବୃଦ୍ଧିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଏହା ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
ଯେଉଁ ଲୋକମାନେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସହ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ ହୋଇଥିବାରୁ ବିନା ସନ୍ଦେହରେ ମିଲେଟ୍ ଖାଇପାରିବେ | ସେଥିପାଇଁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଓଟସ୍ | ମିଲେଟ୍ ଧାରଣ କରେ |
ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯାହା ହୃଦ୍ରୋଗକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ ଏବଂ ମିଲେଟରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଥାଏ | ଯେହେତୁ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ମିଲେଟ ଖାଏ, ଶସ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆଡିପୋନାକ୍ଟିନର ସ୍ତରରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ, ଯାହା ଶେଷରେ ହୃଦ୍ରୋଗକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
ଭିତରୁ ଗୋଟିଏ ମିଲେଟ ଲାଭ | ଏହା ହେଉଛି ଏଥିରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଟ୍ରାଇପଟୋଫାନର ଅଧିକ ଏକାଗ୍ରତା ଅଛି, ଯାହା ମନୋବଳକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଚିନ୍ତା କିମ୍ବା ଉଦାସୀନତାର ଶିକାର ହେଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଲେଟ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ |
ମେଦବହୁଳତା କିମ୍ବା ଅଧିକ ଓଜନ ହେବାର ସମସ୍ୟା ସହ ସଂଗ୍ରାମ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଲେଟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ବିଷୟରେ ବିଚାର କରିବା ଉଚିତ୍ |
ପ୍ରତି 100gm ରନ୍ଧା ହୋଇନଥିବା ମିଲେଟ ପରିବେଷଣ 378 କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗାଏ | ସମସ୍ତ ମିଲେଟ ପ୍ରକାର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟରେ ଭରପୂର ଅଟେ | ତେଣୁ, ଆପଣ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ମିଲେଟ ଖାଇବା ପରେ ଅନୁଭବ କରିବା ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରହିବାକୁ ଆଶା କରିପାରନ୍ତି | କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବ୍ୟତୀତ ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ | ଆପଣ ବାସ୍ତବରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପାଇପାରିବେ | ଆଙ୍ଗୁଠି ମିଲେଟ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି କିଛି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯାହାକି ଆପଣ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି | ତେଣୁ, ମିଲେଟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ମିଳିଥାଏ |
ଯଦି ଆପଣ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଲେଟ୍ ଯୋଡିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ନିମ୍ନଲିଖିତ ଟିପ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ |
ବର୍ତ୍ତମାନ, ତୁମକୁ ଯାହା କରିବାକୁ ହେବ ତାହା ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ମିଲେଟ୍ କିଣିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ତୁମର ଭୋଜନରେ ଯୋଡିବା ଆରମ୍ଭ କରିବା |