ମିଲେଟ କ’ଣ?

ଏକ ମଞ୍ଜି ଯାହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ ହୁଏ, ମିଲେଟ ପ୍ରାୟତ bird ପକ୍ଷୀ ବିହନରେ ମିଳିଥାଏ | କିନ୍ତୁ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ କେବଳ ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ | ଏହି ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଘଟୁଥିବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ - ଯେପରିକି | ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ - ଏବଂ ପ୍ରତି ସେବନରେ ପ୍ରଚୁର ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ଏକ ପିଚ୍ ପ୍ୟାକ୍ କରେ | ଏକ ମକା ମକା ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଯାହା ଚାଉଳ ସହିତ ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧେ କିମ୍ବା | କ୍ୱିନୋଆ, ମିଲେଟ ଯୋଡି ସାଲାଡରେ ଭଲ ଭାବରେ, ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ ଭାବରେ, ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଏକ ପୋରିଜ୍ ଭାବରେ, କିମ୍ବା ଏପରିକି | ରୁଟି | ଏବଂ ପିଠା | ଆପଣଙ୍କ ଭୋଜନରେ ଗଭୀର ସ୍ୱାଦ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ, ଆପଣ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର କିମ୍ବା ପୃଥିବୀ ନୋଟ୍ ଆଣିବା ପାଇଁ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ମିଲେଟ ଟୋଷ୍ଟ କରିପାରିବେ | ମିଲେଟ କ’ଣ, ପୁଷ୍ଟିକର ତଥ୍ୟ ଏବଂ ଉପକାରିତା ଏବଂ ଏହି ସୁସ୍ଥ ଶସ୍ୟ କିପରି ଖାଇବେ ସେ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବା ପାଇଁ ପ reading ଼ନ୍ତୁ |

ମିଲେଟ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ତଥ୍ୟ |

ଏହି ଛୋଟ ପୁରା ଶସ୍ୟ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପୁଞ୍ଚ ପ୍ରଦାନ କରେ |

ନ୍ୟୁୟର୍କ ସହରର ଲେନୋକ୍ସ ହିଲ୍ ହସ୍ପିଟାଲର ପଞ୍ଜୀକୃତ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞ ସାମନ୍ତ ମର୍ଡକ କୁହନ୍ତି, ମିଲେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଷ୍ଟାର୍କି, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ ଯାହା କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ପରି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ସହିତ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଛି | ସେହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ “ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |”

ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ମିଲେଟ୍ର ଏକ କପ୍ (174 ଗ୍ରାମ) ପରିବେଷଣରେ ଆପଣ ଯାହା ପାଇବେ ତାହା ଏଠାରେ ଅଛି |

କ୍ୟାଲୋରୀ: 207

ପ୍ରୋଟିନ୍: 6.1 ଗ୍ରାମ (ଦ Daily ନିକ ମୂଲ୍ୟର 12 ପ୍ରତିଶତ)

ଫାଇବର: 2.3 g (9 ପ୍ରତିଶତ DV)

ମୋଟା: 1.7 ଗ୍ରାମ

କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: 41.2 g (14 ପ୍ରତିଶତ DV)

କ୍ୟାଲସିୟମ୍: 5.2 ମିଗ୍ରା (1 ପ୍ରତିଶତ DV)

ଲୁହା: 1.1 ମିଗ୍ରା (6 ପ୍ରତିଶତ DV)

ନିୟାସିନ୍: 2.31 ମିଗ୍ରା (12 ପ୍ରତିଶତ DV)

ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍: 76.6 ମିଗ୍ରା (19 ପ୍ରତିଶତ DV)

ଫସଫରସ୍: 174 ମିଗ୍ରା (17 ପ୍ରତିଶତ DV)

ପୋଟାସିୟମ୍: 108 ମିଗ୍ରା (3 ପ୍ରତିଶତ DV)

ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ପୁରା ଶସ୍ୟ |

ଯଦି ମିଲେଟ୍ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ନିୟମିତ ଅଂଶ ନୁହେଁ, ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ପୁନର୍ବିଚାର କରିବାକୁ ଚାହିଁପାରନ୍ତି | ମଞ୍ଜି ପରି ଦେଖାଯାଉଥିବା ଏହି ଶସ୍ୟ ଶସ୍ୟରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣ ଅଛି | ପ୍ରୋଟିନ୍ - ପରିବେଷଣ ପାଇଁ 6 ଗ୍ରାମ - ପ୍ଲସ୍, ଅନେକ ଫାଇବର, ଏବଂ | ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଯେଉଁମାନଙ୍କର ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଅଛି କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ |

ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅଂଶ? ମିଲେଟ୍ ଆପଣଙ୍କ ଭୋଜନରେ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିବା ସହଜ କାରଣ ଏହା ବହୁମୁଖୀ | ଆପଣ ଏହାକୁ ଜଳଖିଆ ପୋରିଜ୍ ଭାବରେ ଖାଇପାରିବେ, ଏହାକୁ ଏକ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ପାନୀୟ ଭାବରେ ପିଇପାରିବେ, ଚାଉଳର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ କିମ୍ବା ସାଲାଡରେ ପକାଇ ପାରିବେ | ଆପଣ ଏପରିକି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ | ମିଲେଟ ମଇଦା | ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ | ମିଲେଟ୍ ଟଟ୍ ରେସିପି | ସମସ୍ତେ ପ୍ରେମ କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ।

ମିଲେଟର ଉତ୍ପତ୍ତି |

ମିଲେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଛୋଟ ଶସ୍ୟ ଶସ୍ୟ ଯାହା ଏକ ପ୍ରକାର ଘାସ ଏବଂ ପୋଏସିଆ ପରିବାରର ଏକ ଅଂଶ | ଏସିଆ ଏବଂ ଆଫ୍ରିକାର ଅନେକ ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ଏକ ଦେଶୀ ଉଦ୍ଭିଦ, ଏହା ଅନେକ ସଂସ୍କୃତି ପାଇଁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ | ଏହା ପ୍ରାୟତ fer ଖୋଳାଯାଇଥାଏ କିମ୍ବା ଏକ ପାନୀୟରେ ତିଆରି କରାଯାଏ | ବିଶ୍ population ର ଏକ ତୃତୀୟାଂଶରୁ ଅଧିକ ଲୋକ ଏହି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରନ୍ତି |

ମିଲେଟ କେବଳ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ଗରମ, ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜିଂ ଜଳବାୟୁରେ ମଧ୍ୟ ବ grow ିପାରେ |

ଜିଆଓମି 2.5 କିଲୋଗ୍ରାମ |

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର |

ସେଠାରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମିଲେଟ ଅଛି ଯାହା ଉଭୟ ମାନବ ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ପଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବ are ିଥାଏ | ମୋତି ମିଲେଟ ମୁଖ୍ୟତ India ଭାରତ ଏବଂ ଆଫ୍ରିକାର କିଛି ଅଂଶରେ ବ grown ିଥାଏ | ଏହା ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଚାଷ ହୋଇଥିବା ମିଲେଟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଯାହା କି ତେଜରାତି ଦୋକାନର ସେଲରେ ପାଇବା ସହଜ କରିଥାଏ | ଧଳା ଏବଂ ହଳଦିଆ ଠାରୁ ଧୂସର ଏବଂ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୋତି ମିଲେଟ ରଙ୍ଗରେ ଥାଏ |

ମିଲେଟକୁ ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ସାଧାରଣତ grown ବ grown ଼ୁଥିବା ପ୍ରମୁଖ ମିଲେଟ, ଯାହା ଅଧିକ ଲୋକପ୍ରିୟ, ଏବଂ କମ୍ ସାଧାରଣ ଛୋଟ ମିଲେଟ | ପ୍ରମୁଖ ମିଲେଟ କିସମଗୁଡ଼ିକରେ ଫିଙ୍ଗର ମିଲେଟ, ଫକ୍ସଟେଲ ମିଲେଟ, ମୋତି ମିଲେଟ ଏବଂ ପ୍ରୋସୋ ମିଲେଟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ | ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଅଗ୍ରଗତି |, ଫିଙ୍ଗର ମିଲେଟର ଅଛି | ସର୍ବାଧିକ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ପଦାର୍ଥ | ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ମିଲେଟ ତୁଳନାରେ |

(ବ୍ୟବହାର ଉପରେ ଏଠାରେ କିଛି ପରାମର୍ଶ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ବେକିଂ ପାଇଁ ମିଲେଟ୍ ମଇଦା |)

ମିଲେଟ୍ କିସମଗୁଡିକ ରଙ୍ଗ, ଆକାର ଏବଂ କେଉଁଠାରେ ବ are ିଥାଏ ଭିନ୍ନ ଅଟେ | ଏବଂ ସମସ୍ତଙ୍କର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ |

ମିଲେଟର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା |

ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ |

ମିଲେଟ୍ ହେଉଛି କିଛି ଶସ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରତି ପ୍ରୋଟିନ୍ରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଶାକାହାରୀ, ଭେଜାନ୍, କିମ୍ବା ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ | ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ | “ମିଲେଟ୍ ଅତୁଳନୀୟ କାରଣ ଏହା ଅଧିକ ଯୋଗାଏ | ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ | ଅଧିକାଂଶ ଶସ୍ୟ ତୁଳନାରେ, ”ଫ୍ଲୋରିଡାର ଜ୍ୟାକସନଭିଲରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ପୁଷ୍ଟିକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଆଲିସନ୍ ଗ୍ରେଗ କୁହନ୍ତି। ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟିନର ନିର୍ମାଣକାରୀ ବ୍ଲକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ।

ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଅଧିକ |

ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହେଉଛି ଅଣୁ ଯାହା ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲ fight େ | ଯଦି ସ୍ତର ଅଧିକ ଥାଏ ତେବେ ମାଗଣା ରେଡିକାଲ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତି ଘଟାଇପାରେ | ଗ୍ରେଗ କୁହନ୍ତି, ମାଗଣା ମ radical ଳିକ କ୍ଷତି କ୍ରନିକ୍ ସ୍ problems ାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାର ଏଟିଓଲୋଜିରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ, ଯେପରିକି ହୃଦ୍‌ରୋଗ ଏବଂ ପ୍ରଦାହଜନକ ରୋଗ।

ମିଲେଟରେ ଫେରୁଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଟେଚିନ୍ ଅଧିକ, ଫେନୋଲିକ୍ ଯ ounds ଗିକ ଯାହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ଶସ୍ୟର “ସମୃଦ୍ଧ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଶରୀରକୁ ମାଗଣା ରେଡିକାଲ୍ ଦ୍ ox ାରା ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଚାପରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ,” ଭର୍ଜିନିଆର ଭର୍ଜିନିଆ ବିଚରେ ଅବସ୍ଥିତ ପଞ୍ଜୀକୃତ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ତଥା ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ସହାୟତା କ୍ଲିନିକ୍ କ୍ରିଷ୍ଟିନ ଗିଲସେପି କୁହନ୍ତି। ଏହା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କେତେକ ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗ ସମେତ ଅନେକ କ୍ରନିକ ଅବସ୍ଥାର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ”

ଶସ୍ୟର ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ଏକ ଭିନ୍ନତା ଆଣେ | ଗ୍ରେଗ କୁହନ୍ତି, ମିଲେଟର ରଙ୍ଗ ଯେତେ ଗା er ଼, ଯେପରିକି ଆଙ୍ଗୁଠି ଏବଂ ପ୍ରୋସୋ [କିସମ], ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା ସେତେ ଅଧିକ |

ମିଲେଟ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ବିଭିନ୍ନ କାରଣରୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଶରୀର ପାଇଁ ଫାଇବର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ, ଯେପରିକି ଆପଣଙ୍କର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ସାହାଯ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା | ମିଲେଟରେ ଉଭୟ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ ଅବିସ୍ମରଣୀୟ | ଫାଇବର ଗ୍ରେଗ କୁହନ୍ତି, ମିଲେଟ୍ର ସମୃଦ୍ଧ ଫାଇବର ଏବଂ ଅଣ-ଷ୍ଟାର୍କି ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଏହାର କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ପାଇକ୍ ଏଡ଼ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ”

ସର୍ତ୍ତଗୁଡିକ ଏହା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କିମ୍ବା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ମିଲେଟର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥାକୁ ସହଜ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ମର୍ଡୋକ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି, “ଏହି ଶସ୍ୟ, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶସ୍ୟ ସହିତ, ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଗ୍ରେଗ ଯୋଗ କରନ୍ତି, “ମିଲେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲାଇସରାଇଡ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରନ୍ତି।

କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ କମାଇବାରେ କେବଳ ମିଲେଟ ଉପକାରୀ ନୁହେଁ, ବରଂ “ଧନୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇବରର ମାତ୍ରା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କେତେକ ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ସମେତ କ୍ରନିକ ପରିସ୍ଥିତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ” ବୋଲି ଗିଲ୍ସପି କୁହନ୍ତି।

ସିଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ |

ମିଲେଟ୍ ଏକ ସ୍ natural ାଭାବିକ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ ଅଟେ, ଯିଏ ଏହାକୁ ଯେକ ideal ଣସି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛି | ସେମାନେ ସେଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ହୁଅନ୍ତି | ଯଦିଓ ଏହା ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ପୁରା ଶସ୍ୟ, ଗ୍ରେଗ୍ କୁହନ୍ତି ଯେ ମିଲେଟ କିଣିବାବେଳେ ଆପଣ ଲେବଲକୁ ଦେଖିବା ଉଚିତ୍ ଯେ ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଧାରଣକାରୀ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଦୂଷିତ ହୋଇନାହିଁ |

ବିପଦ ବା ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା |

ଯଦିଓ ମିଲେଟରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରର ଏକ ଆରେର୍ ଅଛି, ଏହା ଜାଣିବା ଜରୁରୀ ଯେ ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ ଅଛି | ସେଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଯ ounds ଗିକ ଯାହା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ଶରୀରର କ୍ଷମତାକୁ ଅବରୋଧ କରିଥାଏ କିମ୍ବା କମ୍ କରିଥାଏ |

ଗିଲସେପି କୁହନ୍ତି, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆଣ୍ଟିନାଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ ଅଛି ଏବଂ “ମିଲେଟରେ ଟେନିନ୍, ଫାଇଟେଟ୍, ପଲିଫେନୋଲ୍, ଟ୍ରାଇପିସିନ୍ ଇନହିବିଟର ଏବଂ ଫାଇବର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଅନେକ ଅଛି | ଗିଲସେପି କୁହନ୍ତି, “ଆଣ୍ଟିନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦ-ଉତ୍ପାଦିତ ଉପାଦାନ ଯାହା ଜ o ବ ଉପଲବ୍ଧତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ସେଥିପାଇଁ କେତେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଶୋଷକ କ୍ଷମତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |

ସେଠାରେ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଅଛି ଯାହା ଆଣ୍ଟିନାଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରେ | ମର୍ଡକ କୁହନ୍ତି, “ଏହି ଆଣ୍ଟିନାଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍, ଜିଙ୍କ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଅବଶୋଷଣରେ ଏକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବାବେଳେ ବିଭିନ୍ନ କାରଣ ରହିଛି ଯାହା ଅବଶୋଷଣର ପରିମାଣ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |

ଅସ୍ୱାଭାବିକ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ, ବିଶେଷତ if ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ମିଲେଟ ଖାଆନ୍ତି | “ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଲେଟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ହୋଇପାରେ, ଫୁଲିବା, ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ”ଗ୍ରେଗ କୁହନ୍ତି |

କିଛି ଲୋକ ସେମାନଙ୍କର ମିଲେଟ ବ୍ୟବହାର ଉପରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ କରିପାରନ୍ତି | ମର୍ଡକ କୁହନ୍ତି, “ସେଠାରେ କିଛି ଜନସଂଖ୍ୟା ଅଛି ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ଗ୍ରହଣ ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଉଚିତ ଏବଂ ମିଲେଟକୁ ଅଧିକ ନକରିବା ଉଚିତ୍। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ କିମ୍ବା ଲ iron ହ ଅଭାବ ରକ୍ତହୀନତା ପାଇଁ ବିପଦ ଅଛି, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, “ମିଲେଟ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ପରେ ଅଧିକ ଲ iron ହ କିମ୍ବା କ୍ୟାଲସିୟମ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ରହିବା ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ ତେଣୁ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ |”

ଯ comp ଗିକ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଅନ୍ୟଟି ହେଉଛି ଗାଇଟ୍ରୋଜେନିକ୍ ପଲିଫେନୋଲ୍, ଯାହା ଥାଇରଏଡ୍ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ ଏବଂ ଗୋଇଟର ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ଗୋଇଟର ହେଉଛି ବିସ୍ତାର | ଥାଇରଏଡ୍ ଗ୍ରନ୍ଥି | ଗ୍ରେଗ୍ କୁହନ୍ତି, "ଯଦି ତୁମେ ଥାଇରଏଡ୍ ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ, ତେବେ ତୁମର ଗ୍ରହଣକୁ ସୀମିତ କରିବାକୁ ପଡିବ କାରଣ ମିଲେଟରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଗାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଥାଇରଏଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |

ମିଲେଟ କିପରି ଖାଇବେ |

ମିଲେଟରେ ଏକ ମକା ମକା ସ୍ବାଦ ଅଛି ଏବଂ ଏହାକୁ ବହୁ ପାତ୍ରରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ମିଲେଟ ରାନ୍ଧିବା | ଚାଉଳ ତିଆରି ସହିତ ସମାନ: 2-କପ୍-ପାଣି-ରୁ-କପ୍-ଶସ୍ୟ ଅନୁପାତ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ | ଏହା ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍ ସମୟ ନେଇଥାଏ, ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଏକ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସହଜ ଖାଦ୍ୟ | ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ୱାଦ ଆଣିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଅଳ୍ପ ତେଲ ସହିତ ମିଲେଟ ଟୋଷ୍ଟ କରିପାରିବେ |

ମର୍ଦ୍ଦ କୁହନ୍ତି, “ମୁଁ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଭାବରେ ଭଜା ପନିପରିବା ଏବଂ ମିଲେଟ ଉପରେ ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ରଖିବାକୁ ଭଲ ପାଏ,” ମୋର୍ଡୋକ କୁହନ୍ତି |

ଆପଣ ପୁରା ଧାନ, ମିଲେଟ୍ ଗ୍ରିଟ୍, ପଫ୍ ଏବଂ ମଇଦା ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରରେ ମିଲେଟ୍ କ୍ରୟ କରିପାରିବେ |

ଗ୍ରେଗ କୁହନ୍ତି, “ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟରେ ମିଲେଟ ଯୋଡିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରିବା ଉଚିତ କାରଣ ଏହା ଏକ ଅତିରିକ୍ତ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ, ତିଆରି କରିବା ସହଜ ଏବଂ ସୁଲଭ ଅଟେ। ମିଲେଟକୁ ପାକ ହୋଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ ଯେପରିକି କୁକିଜ, ରୁଟି, ଏବଂ ପିଠା, ଏବଂ ସୁପ୍ ପାଇଁ ଏକ ଘନତା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |

ଗିଲ୍ସପି କୁହନ୍ତି, ଏହାକୁ ରନ୍ଧା ଯାଇ ଖାଇ ପାରିବେ, ଓଟମିଲ୍ ସହିତ ସମାନ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ଯାଇ ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଆପଣଙ୍କ ସାଲାଡରେ ଫୋପାଡି ଦିଆଯାଇପାରେ, କିମ୍ବା ସ୍ମୁଥ୍ କିମ୍ବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଶେକ୍ରେ ମଧ୍ୟ ମିଶାଯାଇପାରିବ |