ರಾಗಿ ಎಂದರೇನು?
ಧಾನ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಬೀಜ, ರಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಏಕದಳವು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜೋಳದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾ, ರಾಗಿ ಜೋಡಿಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರಾಗಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ರಾಗಿ ಎಂದರೇನು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ರಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು
ಈ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
"ರಾಗಿಯು ಪಿಷ್ಟ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಲೆನಾಕ್ಸ್ ಹಿಲ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾದ ಆರ್ಡಿಎನ್ ಸಮಂತಾ ಮುರ್ಡೋಕ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು "ಎಲ್ಲವೂ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ."
ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿಯ ಒಂದು ಕಪ್ (174 ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 207
ಪ್ರೋಟೀನ್: 6.1 ಗ್ರಾಂ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 12 ಪ್ರತಿಶತ)
ಫೈಬರ್: 2.3 ಗ್ರಾಂ (9 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ಕೊಬ್ಬು: 1.7 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 41.2 ಗ್ರಾಂ (14 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 5.2 ಮಿಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ಕಬ್ಬಿಣ: 1.1 ಮಿಗ್ರಾಂ (6 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ನಿಯಾಸಿನ್: 2.31 ಮಿಗ್ರಾಂ (12 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 76.6 ಮಿಗ್ರಾಂ (19 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ರಂಜಕ: 174 ಮಿಗ್ರಾಂ (17 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 108 ಮಿಗ್ರಾಂ (3 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ)
ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯ
ರಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಭಾಗವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಬೀಜದಂತೆ ಕಾಣುವ ಈ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 6 ಗ್ರಾಂ - ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಅಂಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಭಾಗ? ರಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ರಾಗಿ ಟಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ರಾಗಿ ಮೂಲಗಳು
ರಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪೋಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ರಾಗಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಒಲವು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸವಾಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
Xiaomi 2.5 ಕೆ.ಜಿ
ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ರಾಗಿಗಳಿವೆ. ಮುತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸಿದ ರಾಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮುತ್ತು ರಾಗಿ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರಮುಖ ರಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಣ್ಣ ರಾಗಿ. ಪ್ರಮುಖ ರಾಗಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ, ಫಾಕ್ಸ್ಟೈಲ್ ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸೊ ರಾಗಿ ಸೇರಿವೆ. ನಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿ, ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶ ಇತರ ರೀತಿಯ ರಾಗಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.
(ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.)
ರಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು. “ರಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ," ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಜಾಕ್ಸನ್ವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾದ ಆಲಿಸನ್ ಗ್ರೆಗ್, RDN ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ."
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕ
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಅಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಎಟಿಯಾಲಜಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗ್ರೆಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯದ "ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಗಿಲ್ಲೆಸ್ಪಿ, RD, ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಬೀಚ್ ಮೂಲದ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಬೆಂಬಲ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ."
ಧಾನ್ಯದ ಬಣ್ಣವೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸೊ [ವೈವಿಧ್ಯಗಳು] ರಾಗಿಯ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾದಷ್ಟೂ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು" ಎಂದು ಗ್ರೆಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ ಫೈಬರ್. "ರಾಗಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗ್ರೆಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ."
ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
ರಾಗಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
"ಈ ಧಾನ್ಯವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮುರ್ಡೋಕ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಕೂಡ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಗ್ರೆಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ರಾಗಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗಿಲ್ಲೆಸ್ಪಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ
ರಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಅವರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ. ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, "ರಾಗಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು" ಎಂದು ಗ್ರೆಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅಪಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ರಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು "ರಾಗಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫೈಟೇಟ್ಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ" ಎಂದು ಗಿಲ್ಲೆಸ್ಪಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗಿಲ್ಲೆಸ್ಪಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. "ಈ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ" ಎಂದು ಮುರ್ಡೋಕ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. "ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಉಬ್ಬುವುದು, ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ," ಗ್ರೆಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ರಾಗಿ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. "ಕೆಲವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು" ಎಂದು ಮುರ್ಡೋಕ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, "ರಾಗಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ."
ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಗೈಟ್ರೋಜೆನಿಕ್ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಯಿಟರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಗಾಯಿಟರ್ ಇದರ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ. "ನೀವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಯಿಟ್ರೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗ್ರೆಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ರಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ
ರಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜೋಳದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: 2-ಕಪ್-ನೀರು-1-ಕಪ್-ಧಾನ್ಯದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
"ನನ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ ಪಡೆಯಲು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರಾಗಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಮುರ್ಡೋಕ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಧಾನ್ಯ, ರಾಗಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
"ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಗ್ರೆಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
"ಇದನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಂತೆಯೇ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಗಿಲ್ಲೆಸ್ಪಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.