қазақ
Тары Бұл жарма түрі бұл Poaceae шөп тұқымдасының бөлігі. Бұл шағын дөңгелек тұтас астық Үндістан мен Нигерияда, әсіресе Азия мен Африкада өсіріледі. Қоңыр күріш пен квиноа сияқты, тары тағамын оңай ас қорыту үшін пісіруге болады.
Тарының бірнеше түрі бар. Дегенмен, ең көп таралған сорттарға саусақ тары, түлкі тары, інжу тары, просо тары, кішкентай тары және құмай тары жатады.. Тары тағамдық құндылыққа толы, сондықтан көптеген диетологтар мен дәрігерлер оны тағамдық өнімдердің бірі ретінде ұсынады. таңғы ас бұл сіздің диетаңызға енгізуіңіз керек. Оған қоса, тары мюсли Сондай-ақ диета бойынша кеңесші мамандар ұсынады, себебі бұл тарылардың қоректік заттары көбірек түрі.
Үндістанда оны әдетте Джовар деп атайды. Үндістандағы ірі құмай өндіретін штаттар - Махараштра және Карнатака. Құмайдың кейбір сорттары этанол өндіру үшін қолданылады.
Сыпырғыш жүгері тары деп те аталады, бұл астық негізінен Азияның, Австралияның, Африканың, Еуропаның және Солтүстік Американың құрғақ аймақтарында кездеседі. Бұл дақылды өсіру үшін көп су қажет емес.
Үндістанда сіз бұл дақылды Бажра деген атаумен таба аласыз және көбінесе Гуджарат, Раджастан, Махараштра, Уттар-Прадеш және Харьяна сияқты штаттарда өсіріледі.
Түлкі құйрықты тары немесе итальяндық тары әдетте жартылай құрғақ аймақта өсіріледі. Үндістанда тарының бұл түрлерінің вегетациялық кезеңі өте қысқа.
Үндістандағы саусақ тарысының жалпы атауы - раги. The раги тары тағамдық пайдасы үшін танымал. Бұл Үндістандағы жоғары өсірілген тарылардың бірі және раги үлпектері көбінесе балалар тағамында қолданылады.
Тарының бұл түрі негізінен Карнатака мен Андхра-Прадеште өсіріледі. Бұл тарының ерекшелігі - оны құнарлығы аз топырақта да өсіруге болады.
Бұл бірі Үндістандағы тары Андхра-Прадеш пен Уттаракхандтың белгілі бір бөліктерінде өсіріледі. Оның ерекшелігі - ол тіпті шет аймақтарда да өседі.
Судың азаюы немесе құрғақшылық болғанына қарамастан, бұл тарыны оңай өсіруге болады. Тарының бұл түрі әдетте Үндістандағы Шығыс Гатта кездеседі.
Қарақұмық тары ең танымал сорттарының бірі болып табылады, ол Үндістанда кутту ретінде де белгілі және Навратра ораза кезінде жиі тұтынылады. Қан қысымын төмендетеді және қант диабетіне қолайлы. Бұл жүрек-қан тамырларының денсаулығына пайдалы және салмақ жоғалтқыңыз келсе, оны диетаңызға қосу керек. Сонымен қатар, қарақұмық өт тастарынан, балалардағы астмадан және сүт безі қатерлі ісігінен қорғайды.
Амарнат Раджгира деп те аталады, ақуыз бен диеталық талшықтың тамаша көзі. Бұл теңдестірілген диета үшін тамаша. Сонымен қатар, бұл тары шаштың түсуін және ағаруын болдырмауға көмектеседі. Амарант сонымен қатар холестеринді төмендетеді және жүрек-тамыр ауруларының даму мүмкіндігін төмендетеді. Оның құрамында кальций, витаминдер және басқа да қоректік заттар көп.
Кодо тары - лецитин амин қышқылының көп мөлшері бар сіңімді тары түрі. Бұл неврологиялық жүйені нығайтуға көмектеседі. Ниацин, В6 және фолий қышқылы, В тобының басқа дәрумендері мен басқа дәрумендер мен минералдар арасында әсіресе кодода көп. Оның құрамында кальций, темір, калий, магний, мырыш сияқты минералдар бар. Бұл глютенге төзбейтін адамдар үшін өте жақсы, өйткені бұл глютенсіз тары. Постменопаузадағы әйелдер үнемі қолданғанда, ол шамадан тыс қан қысымы және холестерин деңгейі сияқты жүрек-қан тамырлары проблемаларын емдей алады.
Кейбір зерттеулерге сәйкес, тары үйіндісінің адам ағзасына пайдасы бар. Солардың бірнешеуін талқылайық.
Тары жармасын тұтыну ішек қозғалысын реттеуге көмектеседі, өйткені оның құрамында сұлы тәрізді талшықтар бар. Сондай-ақ оның құрамында микробиомадағы пробиотиктердің өсуіне көмектесетін пребиотиктер бар. Бұл ішек денсаулығы мен иммунитетті жақсартуға көмектеседі.
Тағамындағы глютенді көтере алмайтын адамдар тарыны ешбір күмәнсіз тұтына алады, өйткені бұл глютенсіз дәнді дақыл. Сондықтан көптеген түрлері глютенсіз сұлы тары бар.
Магний – жүрек-қантамыр жүйесін жақсартатын қоректік заттардың бірі, ал тарыда магний бар. Жеке адам тары тұтынатындықтан, астық адипонектин ақуызының деңгейін жақсартуға көмектеседі, ол ақыр соңында жүрек-қан тамырлары тіндерін қорғауға көмектеседі.
Бірі тары пайдасы Оның құрамында көңіл-күйді жақсартуға көмектесетін амин қышқылы, триптофанның жоғары концентрациясы бар. Мазасыздық немесе депрессияға ұшыраған адамдар күнделікті рационында тарыны тұтынуы керек.
Семіздік немесе артық салмақ мәселесімен күресіп жүрген адамдар диетаға тары қосуды қарастыруы керек.
Піспеген тарының 100 грамм порциясы 378 калория береді. Тарының барлық түрлері көмірсуларға бай. Сондықтан тарыны ұзақ уақыт тұтынғаннан кейін сіз өзіңізді сезініп, қуат аласыз деп күтуге болады. Көмірсулардан басқа, бұл ақуыздың, талшықтың, витаминдердің, минералдардың және антиоксиданттардың тамаша көзі. Сіз шын мәнінде кальцийді ала аласыз саусақ тары. Бұл сіздің денеңізге үнемі қажет қоректік заттардың кейбірі. Сондықтан тары тұтыну маңызды қоректік заттардың бірнеше түрін алуға көмектеседі.
Егер сіз диетаңызға тары үнемі қосқыңыз келсе, келесі кеңестер сізге пайдалы болуы мүмкін.
Енді сізге ең сапалы тары сатып алып, оны тағамыңызға қосу керек.