български
Просо е вид зърнена култура който е част от семейство треви Poaceae. Това малко кръгло пълнозърнесто зърно се отглежда в Индия и Нигерия, особено в Азия и Африка. Точно като кафявия ориз и киноата, храната от просо може да се готви за лесно смилане.
Има няколко вида просо. Въпреки това, най-често срещаните сортове включват Finger Millet, Foxtail Millet, Pearl Millet, Proso Millet, Little Millet и Sorghum Millet. Просото е пълно с хранителна стойност и затова много диетолози и лекари го препоръчват като един от зърнена закуска които трябва да включите в диетата си. Освен това, просо мюсли се препоръчва и от експерти по диетични консултанти, тъй като е по-богат на хранителни вещества вид просо.
Обикновено се нарича Jowar в Индия. Най-големите щати, произвеждащи сорго в Индия, са Махаращра и Карнатака. Някои сортове сорго се използват за производство на етанол.
Наричано още просо от царевица, това зърно се среща най-вече в по-сухите райони на Азия, Австралия, Африка, Европа и Северна Америка. Не се нуждаете от много вода, за да отглеждате тази култура.
В Индия ще намерите тази култура под името Баджра и се отглежда най-вече в щати като Гуджарат, Раджастан, Махаращра, Утар Прадеш и Харяна.
Просо от лисича опашка или италианското просо обикновено се отглежда в полусух район. Вегетационният период на този вид просо в Индия е много кратък.
Общото наименование на просото в Индия е раги. The раги просо е популярен със своите хранителни ползи. Това е едно от високо отглежданите просо в Индия и раги люспи използва се предимно в бебешки храни.
Този вид просо се отглежда най-вече в Карнатака и Андхра Прадеш. Това, което прави това просо уникално е, че може да се отглежда дори в по-малко плодородна почва.
Това е един от просо в Индия който се отглежда в някои части на Андхра Прадеш и Утаракханд. Неговата особеност е, че расте дори в маргинални земи.
Независимо дали има преовлажняване или суша, това просо може лесно да се отглежда. Този вид просо обикновено се среща в Източните Гати в Индия.
Елдата е една от най-популярните разновидности на просо, известна е още като кутту в Индия и често се консумира по време на периода на гладуване на Навратра. Понижава кръвното налягане и е подходящ за диабетици. Той е полезен за здравето на сърдечно-съдовата система и трябва да го включите в диетата си, ако искате да отслабнете. Освен това елдата предпазва от камъни в жлъчката, астма при децата и рак на гърдата.
Amarnath, известен също като Rajgira, е чудесен източник на протеини и диетични фибри. Той е отличен за балансирана диета. Освен това, това просо помага за предотвратяване на косопад и побеляване. Амарантът също така намалява холестерола и вероятността от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Съдържа много калций, витамини и други хранителни вещества.
Просото Kodo е смилаем вид просо, което съдържа повече от аминокиселината лецитин. Помага за укрепване на неврологичната система. Ниацин, B6 и фолиева киселина, сред другите витамини от група В и други витамини и минерали, са особено изобилни в кодо. Има минерали като калций, желязо, калий, магнезий и цинк. Отлично е за хора, които имат непоносимост към глутен, защото е просо без глутен. Когато се използва постоянно от жени в постменопауза, може да лекува сърдечно-съдови проблеми като прекомерно кръвно налягане и нива на холестерол.
Според някои изследвания има много ползи от просото за човешкото тяло. Нека обсъдим няколко от тях.
Консумирането на зърнени култури от просо може да помогне за регулиране на движението на червата, тъй като съдържа фибри, много подобни на овесените ядки. Той също така съдържа пребиотици, които помагат за растежа на пробиотиците в микробиома. Това помага за подобряване на здравето на червата и имунитета.
Хората, които не понасят глутен в храната си, могат без съмнение да консумират просо, тъй като това е безглутенова зърнена култура. Ето защо много видове овесени ядки без глутен съдържа просо.
Магнезият е едно от хранителните вещества, които подобряват сърдечно-съдовата система, а просото съдържа магнезий. Тъй като човек консумира просо, зърното ще помогне за подобряване на нивото на протеин адипонектин, което в крайна сметка помага за защита на сърдечно-съдовите тъкани.
Един от ползи от просото е, че има висока концентрация на аминокиселината триптофан, която помага за подобряване на настроението. Хората, които страдат от тревожност или депресия, трябва да консумират просо в ежедневната си диета.
Хората, които се борят с проблема със затлъстяването или наднорменото тегло, трябва да обмислят включването на просо в диетата си.
На порция от 100 грама несготвено просо осигурява 378 калории. Всички видове просо са богати на въглехидрати. Следователно, можете да очаквате да се почувствате и да останете енергизирани след консумация на просо за дълго време. Освен въглехидрати, той е и чудесен източник на протеини, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Всъщност можете да получите калций пръст просо. Това са някои от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае редовно. Следователно, консумацията на просо може да ви помогне да получите няколко вида основни хранителни вещества.
Ако искате редовно да добавяте просо към диетата си, следните съвети могат да бъдат полезни за вас.
Сега всичко, което трябва да направите, е да купите просо с най-добро качество и да започнете да го добавяте към ястията си.