الفوائد الصحية للدخن:
في هذا العالم المزدحم، ننسى أحيانًا الأشياء الجيدة، التي تهم كثيرًا حياتنا وحياتنا الصحية. نحن لا نهتم إلا حتى لا نحتاج إليها مرة أخرى. نفس الشيء حدث مع الدخن. لقد كان ذلك الوقت في الهند عندما كان الدخن جزءًا من النظام الغذائي للناس خلال الستينيات. دخل الدخن إلى حياتي منذ 6 سنوات وأصبح جزءًا من عائلتي.
دعونا نستمع إلى ما يقوله ميليتس، "لقد حان الوقت لإعادة التفكير وجلب الدخن التقليدي المفقود وإعادة اكتشاف قيمي وفوائدي وصناعتي "أنا جزء من حياتك اليومية". لقد وقعنا في حبها لأنها غيرت أشياء كثيرة في حياتنا.
أنا تاباس شاندرا روي، مستشار مزرعة معتمد في مجال الدخن، أقوم بترويج الدخن من المزرعة إلى الطبق. في هذه المدونة سأقدم 10 فوائد صحية للدخن. أنا متأكد من أنه بعد معرفة فوائد الدخن الصحية وقيمته، ستدرجه بالتأكيد في نظامك الغذائي.
إذا كنت جديدًا في مجال الدخن وتريد التعرف على الأنواع المختلفة من الدخن المزروع في الهند وكيف يبدو شكله.
الفوائد الصحية للدخن:
1. جميع أنواع الدخن خالية من الغلوتين ويوصى بها لمرضى الاضطرابات الهضمية.
مرض الاضطرابات الهضمية هو اضطراب في الجهاز الهضمي يدمر الأمعاء الدقيقة، وينجم عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. الغلوتين هو البروتين الموجود في القمح والأرز والعديد من الحبوب الأخرى. الغلوتين يجعل العجينة مرنة.
عندما يتناول شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية طعامًا يحتوي على الغلوتين، فإن جسمه يتفاعل بشكل مبالغ فيه مع البروتين ويدمر الزغب في الأمعاء الدقيقة.
يوجد مرض الاضطرابات الهضمية في واحد من كل 100 شخص في جميع أنحاء العالم. لذلك، أصبح الدخن جزءًا من النظام الغذائي لمرضى الاضطرابات الهضمية.
2. بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، فإن الدخن يتحكم في مرض السكري.
قد يسمع الكثير منا من أجدادنا أنهم لم يصابوا بمرض السكري خلال فترة وجودهم. لكنها الآن تتزايد بمعدل سريع في الهند وخارجها. الآن يمكنك بحق الإشارة إلى الخطأ الذي يحدث الآن. الأمر كله يتعلق بالنظام الغذائي الذي نستهلكه، وأنماط الحياة التي نتبعها دون ممارسة الرياضة. يجب أن يتبادر إلى الذهن، لماذا يجب أن نفكر في الدخن.
يحتوي الدخن على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يرفع نسبة السكر في الدم ببطء في الجسم بدلاً من الارتفاع بسرعة كما هو الحال في الأرز.
نظرًا لوجود نسبة عالية من الألياف، فإن عملية الهضم تستغرق وقتًا أطول. يحتوي الدخن على كربوهيدرات معقدة يتم هضمها ببطء في الجسم.
إذا كنت مصابًا بمرض السكري، وترغب في إضافة الدخن إلى نظامك الغذائي، فهذه المقالة مخصصة لك حيث يمكنك الاختيار، 5 حبات الدخن المعجزة لمرض السكري.
شياو مي 2.5 كجم
3. الفوائد الصحية للدخن - يساعد الدخن في تقليل السمنة وفقدان الوزن.
بسبب قلة الألياف في نظامنا الغذائي، هناك زيادة في السمنة في الهند وخاصة في المناطق الحضرية. نحن نفضل المزيد من الحبوب المكررة التي تحتوي على ألياف أقل. تساعد الألياف الغذائية في تأخير امتصاص الكربوهيدرات وضعف تحمل الجلوكوز. يساعد في زيادة وقت عبور الطعام في القناة الهضمية. التربتوفان موجود في الدخن (Foxtail Millet)، مما يساعد في إدارة الوزن. وجود البوليكوسانول (الذرة الرفيعة) يساعد على فقدان الوزن. لكي تفهم لماذا يساعد الدخن في إنقاص الوزن، فهذا الفيديو مخصص لك.
4. يساعد الدخن في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي الدخن على الدهون الأساسية، وهي الكمية المناسبة لتزويد الجسم بالدهون الطبيعية. وهذا يساعد على منع تراكم الدهون على العضلات والعضلات
تجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول والسكتات القلبية والأمراض المرتبطة بالقلب.
5. الفوائد الصحية للدخن في الوقاية من السرطان.
الدخن فعالة في الوقاية من بدء السرطان وتطوره. يحتوي الدخن على الألياف والمغذيات النباتية، والتي يعتقد أن مزيجها يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
6. الدخن يساعد على إبطاء الشيخوخة في الجسم.
الجميع يحب أن يبدو ويظل شابًا دائمًا. الدخن مصدر جيد لمضادات الأكسدة. إن الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الدخن تحارب الجذور الحرة الموجودة في الجسم مما يبطئ عملية الشيخوخة.
7. الدخن يساعد على النوم بشكل أفضل.
هل أنت قلق بشأن الحصول على نوم أفضل؟ التربتوفان الموجود في الدخن يرفع مستوى السيروتونين في الجسم، مما يساعد في تقليل التوتر.
8. الدخن يساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم.
يساعد الدخن في منع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة وبالتالي يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
9. الفوائد الصحية للدخن في الوقاية من فقر الدم.
ينتشر فقر الدم في الهند، ويوجد في الغالب عند الأطفال والنساء الحوامل وغير الحوامل. الدخن هو أفضل مصدر للحديد. الحديد مفيد في الوقاية من فقر الدم. يحتوي الدخن اللؤلؤي (باجرا) على أعلى نسبة من الحديد (11 ملغ لكل 100 جرام من الحبوب). استهلاك الدخن اللؤلؤي يمنع نقص الحديد في الجسم.
10. الدخن يحسن مرونة الجلد.
الدخن غني بالأحماض الأمينية التي تسمى L-Lysine وP-Proline. يساعد الدخن على إنتاج الكولاجين في الجسم، وهي المادة التي تعطي بنية الجلد والأنسجة. وبالتالي فإن تناول الدخن يعزز مستوى الكولاجين لتحسين مرونة الجلد ويجعله أقل عرضة للتجاعيد.
الدخن مفيد للبالغين وكذلك للأطفال والرضع. ال وقد أدت أول دراسة علمية حديثة حول برامج الوجبات المدرسية المعتمدة على الدخن إلى تعزيز نمو الأطفال بنسبة 50%. أنا أيضًا قدمت طعام الدخن لابنتي بعد 6 أشهر وما زلت أستمر في ذلك. أفضل أنواع الدخن هو الراجي الذي يمكنك إضافته إلى نظام طفلك الغذائي بعد عمر 6 أشهر. لماذا الدخن مفيد للأطفال؟؟ هنا هو الجواب.
نأمل أن تكون هذه الفوائد الصحية العشرة للدخن قد أعطتك أسبابًا كافية لإضافة الدخن إلى نظامك الغذائي وبعده في نظامك الغذائي المعتاد، ستقع بالتأكيد في حبه لأنه سيبقيك بصحة جيدة دائمًا. لمعرفة المزيد عن الدخن ووصفات الدخن، يمكنك الاشتراك في قناتي قناة يوتيوب.
من فضلك أخبرني في مربع التعليق كيف كان المقال وكيف تخطط لإضافة الدخن إلى نظامك الغذائي. سأكون سعيدا لسماعي منك.