தினை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு மற்றும் கொலஸ்ட்ராலை நிர்வகிப்பது முதல் செரிமானம் மற்றும் நச்சு நீக்கம் வரை, தினைகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆற்றல் மையமாகும். 

மேலும், தினை பசையம் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் செலியாக் நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பசையம் இல்லாத பழமையான சூப்பர்ஃபுட் தினைகளில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் அதிகம் உள்ளன.  

இந்தியாவில் பல வகையான தினைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகை தினையும் ஒரு தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்தியாவில் பொதுவான தினை வகைகள் ஜோவர், பஜ்ரா, ராகி, சாமை, குட்டு, ராஜ்கிரா மற்றும் பல.  

அவை பருப்பு வகைகள் அல்ல, பருப்பு வகைகள் அல்ல, தினை என்றால் என்ன? ஏன் எல்லோருக்கும் திடீரென்று அவர்கள் மீது இவ்வளவு பற்று? இவை உங்கள் மனதில் சில கேள்விகள் என்றால், நீங்கள் ஒரு தகவலறிந்த (மற்றும் சுவாரஸ்யமான) படிக்க வேண்டும். 

தினைகள் பசையம் இல்லாத தானிய தானியங்கள். புல் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக, தினைகளில் அதிக புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஆனால் தினை அனைவருக்கும் நல்லதா? அவற்றை யார் வைத்திருக்க முடியும்? தினையை யார் தவிர்க்க வேண்டும்? தினை பற்றிய கூடுதல் கேள்விகளுக்கு பதில் அளிக்கப்பட்டுள்ளது.  

தினையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் 

ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கிய குறிப்பான்களுக்கு பயனளிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களின் பாராட்டத்தக்க ஆதாரமாக தினை உள்ளது. தினையின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு -  

 1. தினை இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்க உதவுகிறது 

குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் இருப்பதால், சர்க்கரை நோய் இல்லாதவர்களுக்கு சர்க்கரை நோய் வராமல் தடுக்க தினை ஒரு சிறந்த உணவாகும். குறிப்பாக டைப்-2 நீரிழிவு நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. 

கவலை தோசைகள் கொழுப்பாகின்றனவா? ப்ரோலிசியஸ் மூலம் இந்த தினை தோசைகளை முயற்சிக்கவும். 

2. தினை கொலஸ்ட்ராலை சமப்படுத்த உதவுகிறது 

தினை அத்தியாவசிய கொழுப்புகள் உள்ளன, நமது உடலுக்கு போதுமான கொழுப்பை கொடுக்க சரியான அளவு. இது தசைகள் மீது அதிகப்படியான கொழுப்பு சேர்வதை தடுக்க உதவுகிறது. இது அதிக கொலஸ்ட்ரால், இதய பக்கவாதம் மற்றும் இதயம் தொடர்பான பிற நோய்களைத் தடுக்கிறது. தோகை தானியங்களுக்கு சிறந்த மாற்று தினை.  

3. தினை எளிதில் ஜீரணமாகும் 

தினை பசையம் இல்லாதது. பசையம் என்பது கோதுமையில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும், இது பல நபர்களால் நன்றாக ஜீரணிக்க முடியாது. தினைகளில் சீரான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, இது அவற்றை ஒரு பாராட்டத்தக்க மாற்றாக மாற்றுகிறது.  

புரோலிசியஸ் வழங்கும் இந்த உயர் புரத ஓட்ஸ் சில்லா கலவையைப் பாருங்கள்.

PS- வழக்கமான ஓட்ஸை விட இரண்டு மடங்கு புரதம் உள்ளது. 

4. தினை சத்துக்களின் ஆற்றல் மிக்கது 

தாமிரம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக தினை உள்ளது. இவை ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு சிறந்தவை. ஊட்டச்சத்து பண்புகள் நிறைந்த ஒரு சமச்சீர் உணவு இதய பிரச்சனைகள் மற்றும் PCOS, உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு போன்ற பிற உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்களின் அபாயத்தை ஒழிக்க உதவும்.  

உயர் புரத காலை உணவைத் தேடுகிறீர்களா? Prolicious Millet Vermicelli பதில். 

5. தினை பசியை சீராக்க உதவுகிறது 

அரிசி மற்றும் கோதுமை போன்ற பல கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒருமுறை உட்கொண்டால் எளிதில் சிதைந்துவிடும், ஒரு நபர் சாப்பிட்ட சில மணி நேரங்களிலேயே பசியை உண்டாக்குகிறது. இதனால் மக்கள் தங்கள் பசியைப் போக்க ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களை நாடுகிறார்கள். தினை கடினமான கட்டமைப்புகள் மற்றும் செரிமான அமைப்பில் எளிதில் சிதைவதில்லை. அவர்கள் குறைந்த பசியுடன் நீண்ட காலம் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கிறார்கள்.  

G20 உச்சி மாநாட்டில் தினைகளின் அற்புதம்

இந்திய ஜனாதிபதி திரௌபதி முர்மு வழங்கிய G20 உச்சி மாநாட்டின் இரவு விருந்தில், தினைகள் "மிகுந்த இலையுதிர் காலத்தை" கொண்டாடும் வகையில், மூன்று வகை சைவ உணவுப் பட்டியலில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்தன. மெனுவில் ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை இலை மிருதுவானது, தினை மிருதுவான மற்றும் கறிவேப்பிலையுடன் கூடிய கேரள சிவப்பு அரிசி, மற்றும் ஏலக்காய் வாசனை கொண்ட களஞ்சிய தினை புட்டு ஆகியவை இந்த சூப்பர்ஃபுட்டின் பல்துறைத் திறனைக் காட்டுகின்றன. பிரபல சமையல் கலைஞர்களான குணால் கபூர், அனாஹிதா தோண்டி மற்றும் அஜய் சோப்ரா ஆகியோர் முதல் பெண்கள் மற்றும் பிற உலகத் தலைவர்களுக்கு ஒரு சுவையான தினை அடிப்படையிலான உணவை விருந்தளித்து, இந்தியாவை உலகத் தட்டில் வைத்தனர்.

தினைகளின் முக்கியத்துவம், 2023 ஆம் ஆண்டை சர்வதேச தினை ஆண்டாக ஐநா பிரகடனப்படுத்தியதில் தடையின்றி ஒத்துப்போகிறது, தினை விவசாய சமூகங்களை விரலி தினைக்கு அப்பால் பல்வகைப்படுத்தவும் மற்றும் களஞ்சியம், சிறிய தினை, நரி, ப்ரோசோ மற்றும் கோடோ தினைகளைத் தழுவவும் ஊக்குவிக்கிறது.

G20 இரவு உணவின் தினை காட்சி பெட்டி இந்த தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.

சியோமி 2.5 கிலோ

தினையின் ஊட்டச்சத்து தகவல்

சமையல் அறிவொளியின் இந்த யுகத்தில், தினைகள் உணவுப் போக்கு மட்டுமல்ல, நிலையான, சத்தான மற்றும் கிரக-நட்பு வாழ்க்கைத் தேர்வாக உயர்ந்து நிற்கின்றன. தினை புரட்சியில் இணைந்து, பிரகாசமான, ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்தின் சுவைகளை அனுபவிக்கவும்.

தினை எல்லோருக்கும் தானா? 

ஆம்! தினையின் பலன்களை கிட்டத்தட்ட அனைவரும் அறுவடை செய்யலாம். தினை வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தவும், எடையைக் குறைக்கவும் மற்றும் செரிமானப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறது. தினை என்பது நீண்டகாலமாக இழந்த சூப்பர்ஃபுட், இது சமீபத்தில் வெளிச்சத்திற்கு வந்துள்ளது 

எனவே, உங்கள் இலக்கு மெலிந்த தசையை உருவாக்குவது, வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சிறந்த வளர்சிதை மாற்றம் அல்லது சில பவுண்டுகளை குறைப்பது, தினைகளை சேர்ப்பது செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.  

உனக்கு தெரியுமா?

முத்து தினை இந்தியில் பஜ்ரா என்று அழைக்கப்படுகிறது. 

கன்னடத்தில் ராகி விரல் தினை என்று அழைக்கப்படுகிறது. 

தமிழில் சிறிய தினை என்பது சாமை. 

ஆங்கிலத்தில் ஜோவர் சோர்கம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. 

முடிவில்

அனைத்து முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்ட ஒரே தானியம் தினை. புரதங்கள் முதல் தாதுக்கள் வரை வைட்டமின்கள், தினைகள் அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான மற்றும் நீடித்த வாழ்க்கை முறைக்கு மாற தினை உதவுகிறது. மேலும் ப்ரோலிசியஸ் உங்கள் உணவில் தினைகளைச் சேர்ப்பதை எளிதாக்குகிறது இது சுவையான தயாரிப்புகள்.