बाजरे के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने से लेकर पाचन और विषहरण तक, बाजरा पोषक तत्वों का भंडार है। 

इसके अलावा, ग्लूटेन असहिष्णुता और सीलिएक रोग के लिए बाजरा खाने की सलाह दी जाती है। सदियों पुराना सुपरफूड बाजरा, जो ग्लूटेन-मुक्त है, प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भी भरपूर है।  

भारत में कई तरह के बाजरे पाए जाते हैं। हर तरह का बाजरा अपने आप में कई तरह के फायदे देता है। भारत में मिलने वाले बाजरे के आम प्रकारों में ज्वार, बाजरा, रागी, समाई, कुट्टू, राजगिरा और कई अन्य शामिल हैं।  

वे फलियां नहीं हैं, वे दालें नहीं हैं, बाजरा क्या है? अचानक हर कोई उनके प्रति इतना जुनूनी क्यों हो गया है? अगर ये कुछ सवाल आपके मन में हैं, तो आप एक जानकारीपूर्ण (और दिलचस्प) लेख पढ़ने के लिए तैयार हैं। 

बाजरा ग्लूटेन-मुक्त अनाज है। घास परिवार का हिस्सा, बाजरा में उच्च प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। लेकिन क्या बाजरा सभी के लिए अच्छा है? कौन इसे खा सकता है? किसे बाजरा नहीं खाना चाहिए? बाजरा पर और अधिक सवालों के जवाब दिए गए हैं।  

बाजरे के स्वास्थ्य लाभ 

बाजरा पोषक तत्वों का एक सराहनीय स्रोत है जो समग्र स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। बाजरे के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं -  

 1. बाजरा रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है 

अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, बाजरा मधुमेह से पीड़ित लोगों में मधुमेह को रोकने के लिए एक आदर्श भोजन है। यह विशेष रूप से टाइप-2 मधुमेह को नियंत्रण में रखने में सहायता करता है। 

क्या आप चिंतित हैं कि डोसा खाने से मोटापा बढ़ता है? प्रोलिशियस के ये बाजरे के डोसे ट्राई करें। 

2. बाजरा कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखने में मदद करता है 

बाजरा इसमें आवश्यक वसा होती है, जो हमारे शरीर को पर्याप्त वसा प्रदान करने के लिए बिल्कुल सही मात्रा में होती है। यह मांसपेशियों पर अतिरिक्त वसा के संचय को रोकने में मदद करता है। यह उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदयाघात और अन्य हृदय संबंधी बीमारियों से बचाता है। बाजरा, अनाज का सबसे अच्छा विकल्प है।  

3. बाजरा पचाने में आसान होता है 

बाजरा ग्लूटेन-मुक्त होता है। ग्लूटेन गेहूं में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है जिसे कई लोग अच्छी तरह से पचा नहीं पाते हैं। बाजरे में संतुलित कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होते हैं जो इसे एक सराहनीय विकल्प बनाता है।  

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पी.एस.- इनमें नियमित ओट्स की तुलना में दोगुना प्रोटीन होता है। 

4. बाजरा पोषक तत्वों का भंडार है 

बाजरा तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। ये स्वस्थ जीवन को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छे हैं। पौष्टिक गुणों से भरपूर संतुलित आहार हृदय संबंधी समस्याओं और पीसीओएस, मोटापा, टाइप 2 मधुमेह जैसी अन्य जानलेवा बीमारियों के जोखिम को खत्म करने में भी मदद करेगा।  

क्या आप उच्च प्रोटीन युक्त नाश्ते की तलाश में हैं? प्रोलिशियस मिलेट वर्मीसेली इसका जवाब है। 

5. बाजरा भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है 

चावल और गेहूं जैसे कई कार्बोहाइड्रेट एक बार खाने के बाद आसानी से टूट जाते हैं, जिससे व्यक्ति को भोजन के कुछ घंटों के भीतर ही भूख लग जाती है। इस कारण लोग अपनी भूख मिटाने के लिए अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का सहारा लेते हैं। बाजरा इनकी संरचना अधिक सख्त होती है और पाचन तंत्र में आसानी से नहीं टूटते। ये आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं और खाने की इच्छा कम होती है।  

जी-20 शिखर सम्मेलन में बाजरे का चमत्कार

जी-20 शिखर सम्मेलन में भारतीय राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू द्वारा आयोजित रात्रिभोज में, तीन-कोर्स शाकाहारी मेनू में बाजरा मुख्य स्थान पर रहा, जिसमें "शरद ऋतु की प्रचुरता" का जश्न मनाया गया। मेनू में फॉक्सटेल बाजरा पत्ती के कुरकुरे, बाजरा कुरकुरे और करी पत्ते के साथ केरल लाल चावल, और इलायची की खुशबू वाला बार्नयार्ड बाजरा हलवा शामिल था, जो इस सुपरफूड की बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाता है। सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर, अनाहिता धोंडी और अजय चोपड़ा ने मिलकर प्रथम महिलाओं और अन्य वैश्विक नेताओं को स्वादिष्ट बाजरा-आधारित भोजन परोसा, जिससे भारत वैश्विक प्लेट पर आ गया।

बाजरे की प्रमुखता संयुक्त राष्ट्र द्वारा वर्ष 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित करने के साथ मेल खाती है, जो बाजरा की खेती करने वाले समुदायों को फिंगर बाजरे से आगे बढ़कर बार्नयार्ड, लिटिल बाजरा, फॉक्सटेल, प्रोसो और कोदो बाजरा उगाने के लिए प्रोत्साहित करता है।

जी-20 रात्रिभोज के बाजरे के प्रदर्शन में इन अनाजों के पोषण संबंधी और पर्यावरणीय लाभों को रेखांकित किया गया।

श्याओमी 2.5 किग्रा

बाजरे की पोषण संबंधी जानकारी

पाककला के ज्ञान के इस युग में, बाजरा न केवल एक खाद्य प्रवृत्ति के रूप में बल्कि एक टिकाऊ, पौष्टिक और ग्रह-अनुकूल जीवन शैली विकल्प के रूप में भी खड़ा है। बाजरा क्रांति में शामिल हों और एक उज्जवल, स्वस्थ भविष्य के स्वाद का आनंद लें।

क्या बाजरा सभी के लिए है? 

जी हाँ! लगभग हर कोई बाजरे के फ़ायदे उठा सकता है। बाजरा टाइप 2 डायबिटीज़ को नियंत्रित करने, वज़न कम करने और पाचन संबंधी समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है। बाजरा एक लंबे समय से लुप्त हो चुका सुपरफ़ूड है जो हाल ही में चर्चा में आया है 

इसलिए, चाहे आपका लक्ष्य दुबली मांसपेशियों का निर्माण करना हो, मजबूत प्रतिरक्षा, बेहतर चयापचय, या कुछ पाउंड कम करना हो, बाजरा को शामिल करने से यह प्रक्रिया आसान हो जाती है।  

क्या आप जानते हैं?

बाजरा को हिंदी में बाजरा के नाम से जाना जाता है। 

कन्नड़ में रागी को फिंगर मिलेट कहा जाता है। 

तमिल में छोटे बाजरे को समई कहा जाता है। 

ज्वार को अंग्रेजी में सोरघम कहा जाता है। 

निष्कर्ष के तौर पर

बाजरा एकमात्र ऐसा अनाज है जिसमें सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। प्रोटीन से लेकर खनिज और विटामिन तक, बाजरे में सब कुछ होता है। बाजरा आपको एक ऐसी जीवनशैली अपनाने में मदद करता है जो स्वस्थ और लंबे समय तक चलने वाली हो। और प्रोलिशियस आपके आहार में बाजरे को शामिल करना आसान बनाता है यह उत्पादों की स्वादिष्ट रेंज.