מתרגלי בריאות רבים מייעצים לנו להתחיל את היום שלנו עם ארוחת בוקר תזונתית. אנחנו כמעט תלויים במוצרי יסוד כמו חיטה או אורז כדגני בוקר. אבל פרופיל התזונה של הדוחן הוא כל כך עשיר שהם יכולים להעלות אפשרות בריאה יותר לארוחת הבוקר שלך. לא רק לארוחת בוקר, אלא יש להם פוטנציאל להפוך למרכיבי הליבה של ארוחות. לפני הפופולריות העצומה של חיטה ואורז, הדוחן היה מרכיב הליבה של האוכל שלנו. אבל נוחות, אסטרטגיות שיווק וטעם תפסו את עמדת הכתר שלהם, וחיטה ואורז הפכו לשמות הבית של דגנים בסיסיים. אבל בשנים האחרונות, הדוחן מקבל את מיקומם בחזרה מכיוון שרבים מאיתנו למדו כל כך טוב את יתרונות הדוחן והם כוללים אותם בתזונה היומית שלנו. אם אתם בצד אחר וטרם מתחילים, למדו את 5 הסיבות המובילות מדוע אינכם צריכים לחכות לכלול אותן בטבלת המזון היומית שלכם!

מה זה דוחן?

דוחן הם גידולי דגנים קטני זרעים, השייכים למשפחת הדשא Poaceae. יבשות אפריקה ואסיה הן יצרניות עיקריות של סוגים שונים של דוחן. הם זכו לתהילה היום בגלל התכונה הקלה לעיכול שלהם. דיאטנים רבים ממליצים על צריכת דוחן כאחד מדגני הבוקר כדי להתחיל את היום. ניתן לשרוד דוחנים רבים בתנאי מזג אוויר וקרקע קשים, כך שהם משלבים פחות הוצאות לחקלאים. תראה, כמה יתרונות הדוחן אינם מוגבלים רק לבריאות אלא גם חסכוניים! דוחן יכול לגדול היטב גם באזורים יבשים ובאדמה עם פוריות שולית. זו הסיבה שהם נקראים גם גידולים חכמים לאקלים.

איזה דוחן הכי פופולרי?

ישנם יותר מ-20 סוגי דוחן אך רק מעטים מהם נמצאים בשימוש נרחב. כולם עמוסים בחומרים מזינים ובמרכיבים חיוניים בריאים. בהתבסס על טעמם, הזמינות וההכרה שלהם, תהילתם של הדוחנים הוגבלה לכמה מהם. להלן כמה מהדוחנים הנצרכים ברחבי העולם:

שיאומי 2.5 ק"ג

מהן 5 הסיבות הטובות ביותר לאכול דוחן כל יום?

דוחן משלבת פרופיל עתיר תזונה ומציעה מספר סיבות לכלול אותם בתזונה היומית. לרשימה, אנו מזכירים כאן את 5 המובילים שבהם:

1. עיכול קל

רבים מאיתנו סובלים מעצירות, נפיחות ובעיות הקשורות בעיכול עקב אורח החיים הקדחתני שלנו. אם אתה סופר את היתרונות הבריאותיים של דוחן, אז עיכול משופר מגיע במיקום העליון. הסיבה לכך היא שהדוחן נחשב לתחנת כוח של סיבים תזונתיים, מסיסים ובלתי מסיסים. תכולת הסיבים הבלתי מסיסים, המכונה גם פרה-ביוטיקה, מסייעת לחיידקים טובים במערכת העיכול האנושית. זה יכול גם לתרום להוספת נפח לצואה ולהיפטר מכמה בעיות עיכול כמו התכווצויות, גזים ותפקוד מעיים סדיר.

2. עזרה בניהול משקל

הם הופכים את הדוחן לשותף לדיאטה שלך אם יצאת למסע הרזיה. תהיתם? הדוחן מועשר בסיבים תזונתיים יחד עם תרכובות ביו-אקטיביות המובילות לשמור אותנו שבעים יותר לאורך זמן. תחושת מלאות ממושכת זו יכולה לנצח את התשוקות והנשנושים באמצע הזמן שיכולים לגרום להצללת משקל נוסף. כמו כן, צריכת דוחן שהיא דלה בקלוריות באופן טבעי וללא גלוטן, הופכת אותם למזון-על אידיאלי לירידה במשקל. חלבונים בדוחן מעלים אפשרות בריאה לארוחת בוקר שיכולה לגרום להצטברות נמוכה יותר של שומן, להמריץ את היום ולשפר את מערכת העיכול שלך כדי להשיג נתוני ירידה במשקל בר קיימא.

3. שומר על רמות הסוכר בדם

כשחוקרים מספר יתרונות בריאותיים של דוחן, אנשים הסובלים מרמות סוכר לא מאוזנות בדם עשויים לחשוב שדוחן טוב לסוכרת? התשובה היא כן, אלא שהם אוכל אידיאלי עבורם! דגנים כמו חיטה ואורז, בשל האינדקס הגליקמי הגבוה שלהם, הופכים את עצמם לדגן לא מתאים לשימוש יומיומי. תכונות עשירות בסיבים ו-GI נמוך של דוחן מובילות לשמירה על יציבות רמות הסוכר בדם וגם להורדת תסמיני סוכרת. דוחן כמו דוחן פנינה ידוע בעיקר בשל הגברת הרגישות לאינסולין והורדת רמות הטריגליצרידים. באופן קולקטיבי, דוחן הופך לבחירה מתאימה לשליטה בסוכרת.

4. עשוי להילחם בתאי סרטן

פרופיל התזונה של דוחן מכסה מיקרו-נוטריינטים מועשרים כמו מגנזיום, זרחן, ניאצין, אבץ וסרוטונין המסייעים בהבאת אפקט מרגיע למצב הרוח שלך. מספר דוחנים כמו בג'רה וג'וואר מומלצים בעיקר בתזונה של חולי סרטן בשל תרומתם לעיכוב צמיחת תאים סרטניים ברקמת גוף האדם. כמו כן, דוחן הוא מקור כוח לפיטוכימיקלים המפגינים השפעות אנטי-פרוליפרטיביות ומאטות היווצרות והתפתחות של תאים סרטניים במעי הגס, השד והכבד מבלי לגרום כל נזק לתאים נורמליים.

5. טוב לבריאות הלב וכלי הדם

צריכה קבועה של דוחן מפחיתה משמעותית את רמות הטריגליצרידים בגוף. נוגדי החמצון כמו בטא-גלוקנים, פלבנואידים, טאנינים, אנתוציאנידינים ואחרים תורמים נהדר להפיכת הדם לדליל, כך שניתן להימנע בצורה הטובה ביותר מהתגבשות טסיות הדם כדי להפחית את הסיכונים למכת שמש והפרעה בעורקים הכליליים.

האוכל של אבותינו היה בריא יותר ומלא בחומרים מזינים למרות שהם לא ידעו הרבה על מנת בריאות, סיבים תזונתיים, קלוריות וכל משטרי הכושר המודרניים. דוחן נהג להכיל חלק גדול מהתזונה שלהם ומאכלים כמו דייסת דוחן, לחם דוחן שימשו להשלמת הארוחה. הבה נלך בדרכו של אבינו ונחדש את בריאותנו. העדיפו מאתנו רק קמח דוחן שגדל אורגני כדי לשלב את תזונת הדוחן בתפריט היומי שלכם. הפעילו את עצמכם עם מגוון מוצרי הדוחן שלנו והתחדשו על ידי שימוש ביתרונות הדוחן המדהימים!