דוֹחַן נופל תחת הקטגוריה של דגן. דוחן נחשב בעולם כמזון-על מכיוון שהוא המחסן של תְזוּנָה. אנשים רבים משתמשים באופן נרחב בדוחן בכל רחבי העולם. היתרון הבריאותי של הדוחן הוא עודף.   

מה זה דוֹחַן?  

דוחן היא קבוצה של עשבים קטני זרעים משתנים המכונה גידולי דגנים. הדוחן מגיע בסוגים שונים. לכל דוחן יש את התועלת הייחודית ואת סגנון הבישול שלו.   

מהם סוגי הדוחן?  

להלן סוגי הדוחן:  

• דוחן אצבע  
• דוחן זנב שועל  
• דוחן סורגום  
• דוחן פנינה  
• דוחן כוסמת  
• דוחן אמרנט  
• דוחן אסם  
• דוחן תירס מטאטא  
• דוחן קודו  

בין סוגי הדוחן השונים, דוחן זנב השועל בולט בזכות היתרונות הבריאותיים הייחודיים שלו. היתרון החשוב ביותר של דוחן זנב שועל הוא שהוא עוזר לשמור על מערכת עצבים טובה ובריאה. וִיטָמִין B1 בדוחן זנב שועל מסייע בשמירה על מערכת עצבים בריאה ומונע חולשה עצבית. בנוסף וִיטָמִין גם משפר את כוח הזיכרון.

10 יתרונות בריאותיים של אורז דוחן  

התוספת של דוחן לחיי היומיום לא צצה פתאום. זה היה הרעיון כבר יותר מאלפי שנים. דוחן נחשב לדגן הדגנים החשוב ביותר בעולם. דוחן משמש גם להאכלת חיות מחמד, ציפורים ובעלי חיים.  

לאחר רכישת ידע על התועלת של דוחן, אוכלוסיה רחבה צורכת אותם. דוחן מכיל ויטמין B, סידן, ברזל, אֶשׁלָגָן, מגנזיום, אבץ וכו'. התקציר מצביע על היתרונות הבריאותיים של אורז דוחן.  

ירידה במשקל  

מחקרים מאמינים שצריכה קבועה של דוחן או הוספת דוחן לתזונה תשלוט הַשׁמָנָה וכולסטרול גבוה. דוחן מסייע בירידה במשקל מכיוון שהם דלים בקלוריות וללא גלוטן. כמו הדוחן הוא גבוה סיבים, זה מונע אכילת יתר. בין הדוחן המפורטים, דוחן זנב שועל, דוחן אצבע ודוחן פנינים יועילו לירידה במשקל.   

מפחית את הסיכון לסרטן  

דוחן מכיל סיבים ופיטונוטריינטים. לפיטונוטריינטים יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות כאחד. תכונה זו יכולה לרפא את ה-DNA הפגוע אם נחשף לרעלן. הוא האמין כי תכונת phytonutrient של דוחן יכול להפחית את הסיכון של סרטן מעי גס.   

ליגנן הוא מבנה כימי דמוי סטרואידים הנחשב כמבשר של פיטונוטריינטים. היתרונות הבריאותיים של ליגנן מפחיתים את הסיכון לתסמיני גיל המעבר, אוסטאופורוזיס וסרטן השד.   

מונע מחלת צליאק  

מחלת צליאק היא הפרעת עיכול אוטואימונית. צריכת יתר של גלוטן חֶלְבּוֹן עורר את המצב. מחלת הצליאק פוגעת במעי הדק ומונעת ממנו לספוג תזונה. לכן, אנשים שאובחנו עם מחלת צליאק מוגבלים לצרוך מזונות גלוטן.  

אנשים עם מחלת צליאק יכולים לצרוך דוחן ללא דאגות מכיוון שהדוחן נטול גלוטן.   

מסדיר את רמת הסוכר בדם  

דוחן דל בפחמימות. מכיוון שיש להם תכולת סיבים גבוהה, זה ידוע כמזון עם אינדקס גליקמי נמוך. צריכת דוחן מועילה לנהל סוכרת. מזונות בעלי ערך גליקמי נמוך כמו דוחן עוזרים לווסת את רמת הסוכר בדם.  

טוב לבריאות הלב  

דוחן עשיר בנוגדי חמצון, כולל בטא גלוקנים, פלבנואידים, אנתוציאנידינים, טאנינים, ליגננים ופוליקוסנולים. נוגדי חמצון אלו מסייעים להורדת רמת הכולסטרול בדם. אז ה כלי דם להישאר נקיים מקרישים ולהישאר בריאים. לפיכך, זה מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב ומחלות. מאמינים שדוחן יכול להעלות את רמת הכולסטרול הטוב.  

שיאומי 2.5 ק"ג

מקדם עיכול   

נוכחותם של סיבים בדוחן הופכת אותם למזון מתאים המקדם עיכול. זה גם נלחם במחלות עיכול מסוימות כמו עצירות, הֲפָחָה, נפיחות, התכווצויות, מסדיר את תפקוד תנועת המעיים ומשפר את תהליך העיכול הכללי.   

מפחית את פירוק השרירים  

החלבון וחומצת האמינו ליזין מקדמים את צמיחת השרירים ומאטים את תהליך הפירוק השרירים. חומצת האמינו ליזין אחראית גם על מבנה רקמת העור. צריכת דוחן מפחיתה את פירוק השרירים, מגבירה את גמישות העור ומפחיתה קמטים.   

משפר טוב יותר לִישׁוֹן  

חומצת האמינו טריפטופן בדוחן מגבירה את רמת הסרוטונין בגוף. סרוטונין מסייע בהפחתת מתח. לפיכך, צריכה קבועה של דוחן יכולה לספק שינה טובה ובריאה.   

מקל על הווסת התכווצויות  

פרוסטגלנדינים גורמים לכאבי מחזור. צריכה קבועה של מגנזיום יכולה להפחית את הכאב של כאבי מחזור. למרות התזונה, הסיבים והחלבונים, הדוחן עשיר גם במגנזיום. זה עוזר להרפות את שרירי הרחם במהלך המחזור החודשי. לדוחן יש את התכונה שמפחיתה כאבי מחזור.   

להגביר את הכוח החיסוני  

תכונות נוגדי החמצון בדוחן יעזרו להילחם במחלות. תכונות נוגדות חמצון אלו גם משפרות את הכללית מערכת החיסון של הגוף. זה עוזר להפחית את הרדיקלים בגוף האדם, אשר עוזרים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות הְזדַקְנוּת תהליך.   

מהן תופעות הלוואי של צריכת דוחן?

צריכה בטוחה ומתונה חשובה כדי להימנע מתופעות הלוואי הנגרמות מצריכה מופרזת של דוחן. למרות שדוחן עשיר ביתרונות בריאותיים, הוא גורם לתופעות לוואי מסוימות לגוף. צריכת דוחן בכמויות מוגזמות עלולה להוביל לתופעות הלוואי הבאות.

• דוחן עשיר באוקסלטים שיכולים להתפתח אבנים בכליות.  
• חומצה פיטית בדוחן פוגעת בספיגת חומרי הזנה.
• הסיבים עלולים לפגוע בקיבה ולגרום לנפיחות וספיגה.
• צריכה מופרזת של דוחן עלולה להוביל למחסור בברזל.  

מלבד תופעות הלוואי הנ"ל, הגויטרוגנים בדוחן מפריעים לתפקוד של תְרִיס בלוטה. גויטרוגנים גורמים למחסור בברזל אשר מוביל לבעיות בבלוטת התריס. רק מעטים מודעים לתופעות הלוואי של דוחן. היו מודעים לתופעות הלוואי לפני הכללת דוחן בצלחת.

סיכום  

דוחן הוא אחד הדגנים העתיקים שנחגגו ונהנו מהם במשך אלפי שנים. זה גם זוכה לשם דגן מלא בגלל כמות העודף של חלבון, סיבים, ויטמינים ותזונה. צריכת דוחן בכל צורה תועיל לבריאות ולרווחה הכללית.   

זה זמין בקלות בכל הסופרמרקטים. הוא מסייע בהענקת כוח למערכת החיסון, במאבק במחלות ומסייע בירידה במשקל. היתרונות הבריאותיים שמציע דוחן הם ייחודיים.   

אל תדאג להוסיף דוחן לתזונה שלך כי קיימות דרכים שונות להשתמש בו. אם אתה לא אוהב לקחת אותו כדגן, שקול לצרוך אותו כקמח. השימושים והיתרונות של דוחן הם אינסופיים. אז, התחל עכשיו לנסות דרכים חדשניות לשרת אותו וליהנות מאורח חיים בריא. 】】