Bir çox həkimlər günə qidalandırıcı səhər yeməyi ilə başlamağı məsləhət görürlər. Biz demək olar ki, səhər yeməyi taxılları kimi buğda və ya düyü kimi əsas qidalardan asılıyıq. Lakin darının qidalanma profili o qədər zəngindir ki, səhər yeməyiniz üçün daha sağlam bir seçim yarada bilər. Yalnız səhər yeməyi üçün deyil, həm də yeməklərin əsas tərkib hissəsi olmaq potensialına malikdirlər. Buğda və düyü böyük populyarlıq qazanmazdan əvvəl darı yeməklərimizin əsas tərkib hissəsi idi. Lakin rahatlıq, marketinq strategiyaları və dad onların tac mövqeyini tutdu və buğda və düyü əsas taxılların ev adlarına çevrildi. Ancaq son illərdə darılar öz mövqelərini bərpa edirlər, çünki bir çoxumuz darının faydalarını çox yaxşı öyrənmişik və onları gündəlik qida rasionumuza daxil edirik. Əgər siz başqa tərəfdəsinizsə və hələ başlamırsınızsa, onları gündəlik qida cədvəlinizə daxil etmək üçün gözləməməyiniz üçün ən yaxşı 5 səbəbi öyrənin!

Millets nədir?

Darı Poaceae ot fəsiləsinə aid olan xırda toxumlu dənli bitkilərdir. Afrika və Asiya qitələri müxtəlif növ darıların əsas istehsalçılarıdır. Onlar asan həzm olunan xüsusiyyətinə görə bu gün şöhrət qazandılar. Bir çox dietoloqlar günə stimullaşdırılmış başlanğıc üçün səhər yeməyi taxıllarından biri kimi darı istehlak etməyi məsləhət görür. Bir çox darı əlverişsiz hava və torpaq şəraitində yaşaya bilər, buna görə də fermerlər üçün daha az xərc birləşdirir. Baxın, darının faydaları təkcə sağlamlıqla məhdudlaşmır, həm də qənaətcildir! Darılar hətta quru zonalarda və marjinal məhsuldarlığı olan torpaqlarda yaxşı inkişaf edə bilər. Buna görə onları iqlimə uyğun bitkilər də adlandırırlar.

Hansı Millets ən populyardır?

Darının 20-dən çox növü var, lakin onlardan yalnız bir neçəsi geniş istifadə olunur. Onların hamısı qida və sağlam həyati elementlərlə doludur. Dadlarına, mövcudluğuna və tanınmasına görə darıların şöhrəti onlardan bir neçəsi ilə məhdudlaşdı. Dünyada istehlak edilən darılardan bəziləri bunlardır:

Xiaomi 2,5 kq

Hər gün darı yemək üçün ən yaxşı 5 səbəb nədir?

Darılar qidalanma baxımından sıx bir profili birləşdirir və onları gündəlik pəhrizə daxil etmək üçün bir neçə səbəb təklif edir. Siyahıya daxil olmaq üçün onlardan ilk 5-ni qeyd edirik:

1. Asan həzm

Bir çoxumuz gərgin həyat tərzimizə görə qəbizlik, şişkinlik və həzmlə bağlı problemlərdən əziyyət çəkirik. Əgər darının sağlamlıq faydalarını hesab edirsinizsə, o zaman yaxşılaşdırılmış həzm birinci yerdədir. Bunun səbəbi darıların həll olunan və həll olunmayan qida liflərinin güc mərkəzi hesab edilməsidir. Prebiyotik olaraq da bilinən həll olunmayan lif tərkibi insan həzm sistemində yaxşı bakteriyalara kömək edir. O, həmçinin nəcisə kütlə əlavə etməyə və kramp, meteorizm və müntəzəm bağırsaq funksiyası kimi bir sıra həzm problemlərindən qurtulmağa kömək edə bilər.

2. Çəki İdarəetmədə Yardım

Əgər arıqlamaq səyahətinə çıxmısınızsa, onlar darı pəhriz tərəfdaşınız edirlər. Maraqlıdır? Darılar bizi daha uzun müddət tox tutmağa səbəb olan bioaktiv birləşmələrlə birlikdə liflə zənginləşdirilmişdir. Bu uzun müddət davam edən dolğunluq hissi, əlavə çəkinin kölgələnməsi ilə nəticələnə bilən orta vaxt istəklərini və qəlyanaltıları məğlub edə bilər. Həmçinin, təbii olaraq aşağı kalorili və özü olmayan darı qəbulu onları arıqlamaq üçün ideal super qida halına gətirir. Darıdakı zülallar səhər yeməyi üçün sağlam bir seçim yaradır ki, bu da yağların daha az yığılmasına səbəb ola bilər, gününüzü enerji ilə təmin edir və davamlı çəki itirmə rəqəmlərinə nail olmaq üçün həzm sisteminizi yaxşılaşdırır.

3. Qan Şəkər Səviyyəsini Saxlayır

Darının bir sıra sağlamlıq faydalarını araşdıraraq, balanssız qan şəkəri səviyyələrindən əziyyət çəkən insanlar darının diabet üçün yaxşı olduğunu düşünə bilərlər? Cavab Bəli, əksinə onlar onlar üçün ideal yeməkdir! Buğda və düyü kimi taxıllar yüksək glisemik indeksinə görə özlərini gündəlik istifadə üçün yararsız taxıl edir. Darının yüksək lifli və aşağı GI xüsusiyyətləri qan şəkərinin səviyyəsini sabit saxlamağa və həmçinin diabet əlamətlərini azaltmağa səbəb olur. İnci darı kimi darılar insulin həssaslığını artırmaq və trigliseridlərin səviyyəsini azaltmaq üçün ən yaxşı şəkildə tanınır. Kollektiv olaraq darı diabetlə mübarizə üçün uyğun seçim olur.

4. Xərçəng Hüceyrələri ilə Mübarizə apara bilər

Darıların qidalanma profili əhvalınıza sakitləşdirici təsir göstərməyə kömək edən maqnezium, fosfor, niasin, sink və serotonin kimi zənginləşdirilmiş mikroelementləri əhatə edir. Bəcra və cəvar kimi bir neçə darı, insan bədən toxumasında xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətdiyinə görə xərçəng xəstələrinin pəhrizində əsasən tövsiyə olunur. Həmçinin, darı antiproliferativ təsir göstərən və normal hüceyrələrə heç bir zərər vermədən kolon, döş və qaraciyərdə xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsini və inkişafını ləngidən fitokimyəvi maddələrin enerji mənbəyidir.

5. Ürək-damar sağlamlığı üçün faydalıdır

Darının müntəzəm istehlakı bədəndə trigliseridlərin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Beta-qlükanlar, flavonoidlər, taninlər, antosiyanidinlər və başqaları kimi antioksidanlar qanı nazikləşdirməyə böyük töhfə verir, belə ki, trombositlərin yığılmasının qarşısını almaq üçün günəş vurması və koronar arteriya pozğunluğu risklərini azaltmaq olar.

Əcdadlarımızın yeməkləri sağlamlıq nisbəti, pəhriz lifləri, kalorilər və bütün müasir fitness rejimləri haqqında çox şey bilməsələr də, daha sağlam və qida maddələri ilə dolu idi. Pəhrizlərinin böyük bir hissəsini darılar təşkil edirdi və yeməklərini tamamlamaq üçün darı sıyığı, darı çörəyi kimi yeməklərdən istifadə olunurdu. Gəlin əcdadımızın yolu ilə gedək, sağlamlığımızı cavanlaşdıraq. Gündəlik qida rasionunuza darı qidasını daxil etmək üçün bizdən yalnız üzvi şəkildə yetişdirilmiş darı ununa üstünlük verin. Darı məhsullarımızın çeşidi ilə özünüzü enerjiləndirin və darının inanılmaz faydalarından yararlanaraq özünüzü cavanlaşdırın!