بہت سے ہیلتھ پریکٹیشنرز ہمیں مشورہ دیتے ہیں کہ اپنے دن کا آغاز غذائی ناشتے سے کریں۔ ہم تقریباً گندم یا چاول جیسے ناشتے کے اناج پر انحصار کرتے ہیں۔ لیکن جوار کی غذائیت کا پروفائل اتنا بھرپور ہے کہ وہ آپ کے ناشتے کے لیے ایک صحت بخش آپشن کو بڑھا سکتے ہیں۔ نہ صرف ناشتے کے لیے، بلکہ ان میں کھانے کے بنیادی اجزاء بننے کی صلاحیت موجود ہے۔ گندم اور چاول کی بے پناہ مقبولیت سے پہلے، باجرا ہمارے کھانے کا بنیادی جزو تھے۔ لیکن سہولت، مارکیٹنگ کی حکمت عملی، اور ذائقہ نے ان کی اہم پوزیشن پر قبضہ کر لیا، اور گندم اور چاول بنیادی اناج کے گھریلو نام بن گئے۔ لیکن حالیہ برسوں میں باجرا اپنی پوزیشن واپس حاصل کر رہا ہے کیونکہ ہم میں سے بہت سے لوگ باجرے کے فوائد کو اچھی طرح جان چکے ہیں اور انہیں اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کر رہے ہیں۔ اگر آپ کسی اور طرف ہیں اور ابھی شروع کرنا باقی ہے، تو سرفہرست 5 وجوہات جانیں کہ آپ کو انہیں اپنے روزمرہ کے کھانے کے چارٹ میں شامل کرنے کا انتظار کیوں نہیں کرنا چاہئے!

جوار کیا ہیں؟

جوار چھوٹے بیجوں والی اناج کی فصلیں ہیں، جن کا تعلق گھاس کے خاندان Poaceae سے ہے۔ افریقہ اور ایشیا کے براعظم مختلف قسم کے باجرے کے بڑے پروڈیوسر ہیں۔ انہیں آج یہ شہرت ان کی آسانی سے ہضم ہونے والی خصوصیت کی وجہ سے ملی۔ بہت سے غذائی ماہرین دن کی حوصلہ افزائی کے لیے ناشتے میں جوار کے استعمال کا مشورہ دیتے ہیں۔ بہت سے باجرے کو خراب موسم اور مٹی کے حالات کے دوران بچایا جا سکتا ہے، اس لیے وہ کسانوں کے لیے کم خرچ کو مربوط کرتے ہیں۔ دیکھیں باجرے کے فوائد صرف صحت تک ہی محدود نہیں بلکہ کفایت شعاری بھی! جوار خشک علاقوں اور معمولی زرخیزی والی مٹی میں بھی اچھی طرح اگ سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ انہیں موسمیاتی سمارٹ فصلیں بھی کہا جاتا ہے۔

کون سے جوار سب سے زیادہ مقبول ہیں؟

باجرے کی 20 سے زیادہ اقسام ہیں لیکن ان میں سے صرف چند ہی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں۔ یہ سب غذائی اجزاء اور صحت مند حیاتیات سے لدے ہوئے ہیں۔ ان کے ذائقے، دستیابی اور پہچان کی بنیاد پر، باجرے کی شہرت ان میں سے چند تک محدود تھی۔ دنیا بھر میں کھائے جانے والے باجرے میں سے کچھ یہ ہیں:

Xiaomi 2.5kg

روزانہ جوار کھانے کی 5 اہم وجوہات کیا ہیں؟

جوار غذائیت سے بھرپور پروفائل کو ضم کرتے ہیں اور انہیں روزانہ کی خوراک میں شامل کرنے کی کئی وجوہات تجویز کرتے ہیں۔ فہرست بنانے کے لیے، ہم یہاں ان میں سے سب سے اوپر 5 کا ذکر کرتے ہیں:

1. آسان ہاضمہ

ہم میں سے بہت سے لوگ اپنے مصروف طرز زندگی کی وجہ سے قبض، اپھارہ اور ہاضمے سے متعلق مسائل کا شکار ہیں۔ اگر آپ جوار کے صحت سے متعلق فوائد کو شمار کر رہے ہیں تو بہتر ہاضمہ سب سے اوپر آتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جوار کو غذائی ریشوں کا پاور ہاؤس سمجھا جاتا ہے، جو گھلنشیل اور ناقابل حل ہے۔ ناقابل حل فائبر مواد، جسے پری بائیوٹک بھی کہا جاتا ہے، انسانی نظام انہضام میں اچھے بیکٹیریا کی مدد کرتا ہے۔ یہ پاخانے میں زیادہ مقدار میں اضافہ کرنے اور ہاضمے کے متعدد مسائل جیسے کہ درد، پیٹ پھولنا، اور آنتوں کے باقاعدہ فعل سے چھٹکارا حاصل کرنے میں بھی حصہ ڈال سکتا ہے۔

2. وزن کے انتظام میں مدد

اگر آپ وزن کم کرنے کا سفر طے کر چکے ہیں تو وہ باجرہ کو آپ کا غذا کا ساتھی بناتے ہیں۔ حیرت ہوئی؟ جوار فائبر کے ساتھ ساتھ بایو ایکٹیو مرکبات سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو ہمیں طویل عرصے تک بھرپور رکھنے کا باعث بنتے ہیں۔ پرپورنتا کا یہ طویل احساس درمیانی وقت کی خواہشات اور ناشتے کو مات دے سکتا ہے جس کے نتیجے میں اضافی وزن کم ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، باجرے کی مقدار جو قدرتی طور پر کم کیلوریز اور گلوٹین سے پاک ہوتی ہے، انہیں وزن کم کرنے کے لیے ایک بہترین سپر فوڈ بناتی ہے۔ باجرے میں موجود پروٹین ناشتے کے لیے ایک صحت بخش اختیار پیدا کرتے ہیں جس کے نتیجے میں چربی کم ہوتی ہے، آپ کے دن کو توانائی ملتی ہے، اور وزن میں کمی کے پائیدار اعداد و شمار حاصل کرنے کے لیے آپ کے ہاضمہ کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

3. بلڈ شوگر لیول کو برقرار رکھتا ہے۔

جوار کے کئی صحت سے متعلق فوائد کا مطالعہ کرتے ہوئے، خون میں شوگر کی عدم توازن کا شکار لوگ سوچ سکتے ہیں کہ کیا جوار ذیابیطس کے لیے اچھا ہے؟ جواب ہاں ہے، بلکہ وہ ان کے لیے مثالی خوراک ہیں! گندم اور چاول جیسے اناج، ان کے ہائی گلیسیمک انڈیکس کی وجہ سے، روزمرہ کے استعمال کے لیے خود کو غیر موزوں اناج بنا لیتے ہیں۔ جوار کی اعلی فائبر اور کم جی آئی خصوصیات خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے اور ذیابیطس کی علامات کو کم کرنے کا باعث بنتی ہیں۔ موتی باجرا جیسے جوار انسولین کی حساسیت بڑھانے اور ٹرائگلیسرائیڈز کی سطح کو کم کرنے کے لیے مشہور ہیں۔ اجتماعی طور پر، جوار ذیابیطس کے کنٹرول کے لیے ایک مناسب انتخاب بن جاتا ہے۔

4. کینسر کے خلیات کا مقابلہ کر سکتا ہے۔

جوار کی غذائیت کا پروفائل میگنیشیم، فاسفورس، نیاسین، زنک اور سیروٹونن جیسے افزودہ مائکرو نیوٹرینٹس کا احاطہ کرتا ہے جو آپ کے موڈ پر سکون بخش اثر لانے میں مدد کرتے ہیں۔ کئی باجرے جیسے باجرہ اور جوار کو کینسر کے مریضوں کی خوراک میں زیادہ تر تجویز کیا جاتا ہے کیونکہ یہ انسانی جسم کے بافتوں میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، باجرا فائٹو کیمیکلز کا ایک طاقت کا ذریعہ ہیں جو انسداد افزائشی اثرات کو ظاہر کرتے ہیں اور عام خلیوں کو کوئی نقصان پہنچائے بغیر بڑی آنت، چھاتی اور جگر میں کینسر کے خلیات کی تشکیل اور نشوونما کو سست کرتے ہیں۔

5. قلبی صحت کے لیے اچھا ہے۔

باجرے کا باقاعدہ استعمال جسم میں ٹرائی گلیسرائیڈ کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس جیسے بیٹا گلوکینز، فلیوونائڈز، ٹیننز، اینتھوسیانائیڈنز اور دیگر خون کو پتلا کرنے میں بہترین معاون ہوتے ہیں تاکہ سن اسٹروک اور کورونری شریان کی خرابی کے خطرات کو کم کرنے کے لیے پلیٹلیٹ جمنے سے بہترین طریقے سے بچا جا سکے۔

ہمارے آباؤ اجداد کا کھانا صحت مند اور غذائی اجزاء سے بھرا ہوا تھا حالانکہ وہ صحت کی مقدار، غذائی ریشوں، کیلوریز اور تمام جدید فٹنس رجیم کے بارے میں زیادہ نہیں جانتے تھے۔ جوار اپنی خوراک کا ایک بڑا حصہ پھیلاتے تھے اور جوار کا دلیہ، باجرے کی روٹی جیسے پکوان اپنے کھانے کو پورا کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے تھے۔ آئیے اپنے آباؤ اجداد کے راستے پر چلیں اور اپنی صحت کو تازہ دم کریں۔ باجرے کی غذائیت کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے کے لیے ہماری طرف سے صرف نامیاتی طور پر اگائے گئے باجرے کے آٹے کو ترجیح دیں۔ باجرے کی مصنوعات کی ہماری رینج سے اپنے آپ کو متحرک کریں اور جوار کے ناقابل یقین فوائد سے فائدہ اٹھا کر اپنے آپ کو جوان بنائیں!