Millets e os seus beneficios para a saúde
Novas investigacións arroxaron luz sobre o uso potencial do millo nas dietas terapéuticas. Os millos tamén conteñen varios fitoquímicos bioactivos, incluíndo feraxans, lignanos, ß-glucano, inulina, amidón resistente, esterois e compostos fenólicos (por exemplo, ácido ferúlico, ácido cafeico e quercetina). Os estudos apoiaron o papel dos polifenois en actividades antioxidantes, antiinflamatorias, antivirais e neuroprotectoras, que demostraron ser beneficiosas contra enfermidades cardiovasculares, diabetes, presión arterial alta, colesterol alto, enfermidades inflamatorias e síndrome metabólica. Velaí como os millos poden ser terapéuticos en determinadas enfermidades do estilo de vida.
Ver máis