Тары және олардың денсаулыққа пайдасы
Жаңа зерттеулер терапевтік диеталарда тары қолдану мүмкіндігін ашты. Тары құрамында фераксандар, лигнандар, ß-глюкан, инулин, төзімді крахмал, стеролдар және фенолдық қосылыстар (мысалы, ферул қышқылы, кофеин қышқылы және кверцетин) сияқты бірнеше биоактивті фитохимиялық заттар бар. Зерттеулер жүрек-қан тамырлары ауруларына, қант диабетіне, жоғары қан қысымына, жоғары холестеринге, қабыну ауруларына, метаболикалық синдромға қарсы пайдалы екенін көрсеткен антиоксиданттық, қабынуға қарсы, вирусқа қарсы және нейропротекторлық әрекеттердегі полифенолдардың рөлін қолдады. Міне, тары белгілі бір өмір салты ауруларында емдік болуы мүмкін.
Қосымша көру