Пшоно та його користь для здоров’я
Нове дослідження пролило світло на потенційне використання пшона в терапевтичних дієтах. Пшоно також містить декілька біологічно активних фітохімічних речовин, включаючи фераксани, лігнани, ß-глюкан, інулін, стійкий крохмаль, стерини та фенольні сполуки (наприклад, ферулову кислоту, кавову кислоту та кверцетин). Дослідження підтвердили роль поліфенолів у антиоксидантній, протизапальній, противірусній та нейропротекторній діяльності, які показали свою користь проти серцево-судинних захворювань, діабету, високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину, запальних захворювань, метаболічного синдрому. Ось як пшоно може бути терапевтичним при певних захворюваннях способу життя.
Дивитись більше