Wataalamu wengi wa afya wanatushauri tuanze siku yetu kwa kifungua kinywa cha lishe. Karibu tunategemea vyakula vikuu kama vile ngano au mchele kama nafaka za kiamsha kinywa. Lakini wasifu wa lishe ya mtama ni tajiri sana hivi kwamba wanaweza kuongeza chaguo bora zaidi kwa kifungua kinywa chako. Sio tu kwa kiamsha kinywa, lakini zinaangazia uwezo wa kuwa viungo vya msingi vya milo. Kabla ya umaarufu mkubwa wa ngano na mchele, mtama ulikuwa kiungo kikuu cha chakula chetu. Lakini urahisi, mikakati ya uuzaji, na ladha zilishika nafasi yao ya taji, na ngano na mchele zikawa majina ya kaya kwa nafaka kuu. Lakini katika miaka ya hivi majuzi, mtama unarudishiwa msimamo wao kwani wengi wetu tumejifunza faida za mtama vizuri na tunazijumuisha katika lishe yetu ya kila siku. Ikiwa uko upande mwingine na bado haujaanza, jifunze sababu 5 kuu kwa nini usisubiri kuzijumuisha kwenye chati yako ya kila siku ya chakula!

Millet ni nini?

Mtama ni mazao ya nafaka yenye mbegu ndogo, mali ya familia ya nyasi Poaceae. Bara la Afrika na Asia ni wazalishaji wakuu wa aina mbalimbali za mtama. Wamepata umaarufu leo ​​kwa sababu ya kipengele chao kilicho rahisi kuchimba. Wataalamu wengi wa lishe wanapendekeza ulaji wa mtama kama moja ya nafaka za kiamsha kinywa ili kuanza kwa siku kwa kusisimua. Mtama nyingi zinaweza kuhifadhiwa wakati wa hali mbaya ya hewa na hali ya udongo, hivyo huunganisha gharama ndogo kwa wakulima. Angalia, jinsi faida za mtama sio tu kwa afya lakini pia kiuchumi! Mtama unaweza kukua vizuri hata katika maeneo kavu na udongo wenye rutuba ya kando. Hii ndiyo sababu pia huitwa mazao ya hali ya hewa-smart.

Ni Mtama gani unajulikana zaidi?

Kuna zaidi ya aina 20 za mtama lakini ni chache tu kati yao zinazotumika sana. Zote zimejaa virutubishi na vitu muhimu vya afya. Kulingana na ladha yao, upatikanaji, na kutambuliwa, umaarufu wa mtama uliwekwa kwa wachache wao. Hapa kuna baadhi ya mtama ambao hutumiwa ulimwenguni kote:

Xiaomi 2.5kg

Je! ni Sababu gani 5 kuu za kula Mtama kila siku?

Mtama huunganisha wasifu mnene wa lishe na kupendekeza sababu kadhaa za kuzijumuisha katika lishe ya kila siku. Ili kuorodhesha, tunataja hapa 5 bora kati yao:

1. Usagaji chakula kwa urahisi

Wengi wetu tunakabiliwa na kuvimbiwa, kuvimbiwa, na matatizo yanayohusiana na usagaji chakula kutokana na maisha yetu ya kuhangaika. Ikiwa unahesabu faida za kiafya za mtama, basi mmeng'enyo ulioboreshwa unakuja kwenye nafasi ya juu. Hii ni kwa sababu mtama huchukuliwa kuwa chanzo cha nishati ya nyuzi lishe, mumunyifu na isiyoyeyuka. Maudhui ya nyuzinyuzi zisizoyeyuka, pia hujulikana kama prebiotic, husaidia bakteria wazuri katika mfumo wa usagaji chakula wa binadamu. Inaweza pia kuchangia kuongeza wingi kwenye kinyesi na kuondoa matatizo kadhaa ya usagaji chakula kama vile kubanwa, gesi tumboni na utendakazi wa kawaida wa matumbo.

2. Msaada katika Kudhibiti Uzito

Wanafanya mtama kuwa mshirika wa lishe yako ikiwa umepanda safari ya kupunguza uzito. Unajiuliza? Mtama umerutubishwa na nyuzinyuzi pamoja na misombo ya kibiolojia ambayo hutufanya tuwe kamili kwa muda mrefu zaidi. Hisia hii ya muda mrefu ya utimilifu inaweza kushinda tamaa ya katikati ya wakati na vitafunio ambavyo vinaweza kusababisha kivuli uzito wa ziada. Pia, ulaji wa mtama ambao kwa asili hauna kalori nyingi na hauna gluteni, huwafanya kuwa chakula bora zaidi cha kupoteza uzito. Protini kwenye mtama huongeza chaguo bora kwa kiamsha kinywa ambacho kinaweza kusababisha mkusanyiko mdogo wa mafuta, kuchangamsha siku yako, na kuboresha njia yako ya usagaji chakula ili kufikia takwimu endelevu za kupunguza uzito.

3. Hudumisha Viwango vya Sukari kwenye Damu

Kuchunguza faida kadhaa za kiafya za mtama, watu wanaougua viwango vya sukari visivyo na usawa wanaweza kufikiria kuwa mtama ni mzuri kwa ugonjwa wa kisukari? Jibu ni Ndiyo, badala yake ni chakula bora kwao! Nafaka kama ngano na mchele, kwa sababu ya index yao ya juu ya glycemic, hujitengenezea nafaka zisizofaa kwa matumizi ya kila siku. Vipengele vya nyuzinyuzi nyingi na GI ya chini za mtama hupelekea kuweka viwango vya sukari kwenye damu kuwa sawa na pia kupunguza dalili za kisukari. Mtama kama vile mtama hujulikana zaidi kwa kuongeza usikivu wa insulini na kupunguza viwango vya triglycerides. Kwa pamoja, mtama huwa chaguo linalofaa kwa udhibiti wa kisukari.

4. Huenda Kupambana na Seli za Saratani

Wasifu wa lishe ya mtama hujumuisha virutubishi vidogo vilivyoboreshwa kama vile magnesiamu, fosforasi, niasini, zinki na serotonini ambavyo husaidia kuleta athari ya kutuliza hisia zako. Mtama kadhaa kama vile bajra na jawar hupendekezwa zaidi katika lishe ya wagonjwa wa saratani kutokana na mchango wao katika kuzuia ukuaji wa seli za saratani katika tishu za mwili wa binadamu. Pia, mtama ni chanzo cha nguvu cha kemikali za phytochemicals ambazo huonyesha athari za kuzuia kuenea na kupunguza kasi ya uundaji na maendeleo ya seli za saratani kwenye koloni, matiti na ini bila kusababisha madhara yoyote kwa seli za kawaida.

5. Nzuri kwa Afya ya Moyo na Mishipa

Ulaji wa mtama mara kwa mara hupunguza viwango vya triglyceride mwilini. Antioxidant kama vile beta-glucans, flavonoids, tannins, anthocyanidins, na zingine huchangia sana kufanya damu kuwa nyembamba ili kuganda kwa chembe kuepukwe vyema ili kupunguza hatari za kupigwa na jua na shida ya mishipa ya moyo.

Chakula cha mababu zetu kilikuwa cha afya na chenye virutubishi vingi ingawa hawakujua mengi kuhusu kiwango cha afya, nyuzi lishe, kalori na taratibu zote za kisasa za siha. Mtama ulikuwa wa kula sehemu kubwa ya mlo wao na sahani kama vile uji wa mtama, mkate wa mtama ulitumika kumalizia mlo wao. Wacha tufuate njia ya babu zetu na turudishe afya zetu. Pendelea tu unga wa mtama unaozalishwa kwa njia ya asili kutoka kwetu ili kujumuisha lishe ya mtama katika mlo wako wa kila siku. Jipatie ari na anuwai ya bidhaa zetu za mtama na ujirudishe upya kwa kupata manufaa ya ajabu ya mtama!