Πολλοί επαγγελματίες υγείας μας συμβουλεύουν να ξεκινήσουμε τη μέρα μας με ένα διατροφικό πρωινό. Σχεδόν εξαρτόμαστε από βασικά προϊόντα όπως το σιτάρι ή το ρύζι ως δημητριακά πρωινού. Αλλά το διατροφικό προφίλ του κεχρί είναι τόσο πλούσιο που μπορεί να δημιουργήσει μια πιο υγιεινή επιλογή για το πρωινό σας. Όχι μόνο για πρωινό, αλλά έχουν τη δυνατότητα να γίνουν βασικά συστατικά των γευμάτων. Πριν από την τεράστια δημοτικότητα του σιταριού και του ρυζιού, το κεχρί ήταν το βασικό συστατικό του φαγητού μας. Αλλά η ευκολία, οι στρατηγικές μάρκετινγκ και η γεύση κατέκτησαν τη θέση τους και το σιτάρι και το ρύζι έγιναν τα γνωστά ονόματα των βασικών σιτηρών. Όμως τα τελευταία χρόνια, τα κεχρί ανακτούν τη θέση τους καθώς πολλοί από εμάς έχουμε μάθει τα οφέλη του κεχρί τόσο καλά και τα συμπεριλαμβάνουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Εάν είστε από την άλλη πλευρά και δεν έχετε ακόμη ξεκινήσει, μάθετε τους 5 κορυφαίους λόγους για τους οποίους δεν πρέπει να περιμένετε να τους συμπεριλάβετε στον καθημερινό σας πίνακα τροφίμων!

Τι είναι τα κεχρί;

Κεχρί είναι μικροσπόροι καλλιέργειες δημητριακών, που ανήκουν στην οικογένεια χόρτων Poaceae. Οι ήπειροι της Αφρικής και της Ασίας είναι κύριοι παραγωγοί διαφόρων τύπων κεχρί. Έλαβαν τη φήμη σήμερα λόγω του εύπεπτου χαρακτηριστικού τους. Πολλοί διαιτολόγοι συνιστούν την κατανάλωση κεχριού ως ένα από τα δημητριακά πρωινού για να έχετε ένα διεγερμένο ξεκίνημα της ημέρας. Πολλά κεχρί μπορούν να επιβιώσουν κατά τη διάρκεια δυσμενών καιρικών συνθηκών και εδαφικών συνθηκών, επομένως ενσωματώνουν λιγότερα έξοδα για τους αγρότες. Κοιτάξτε, πώς τα οφέλη από το κεχρί δεν περιορίζονται μόνο στην υγεία αλλά και οικονομικά! Τα κεχρί μπορούν να αναπτυχθούν καλά ακόμη και σε ξηρές ζώνες και έδαφος με οριακή γονιμότητα. Γι' αυτό ονομάζονται και κλιματικά έξυπνες καλλιέργειες.

Ποια κεχρί είναι πιο δημοφιλή;

Υπάρχουν περισσότερα από 20 είδη κεχρί αλλά μόνο μερικά από αυτά χρησιμοποιούνται ευρέως. Όλα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και υγιεινά ζωτικά στοιχεία. Με βάση το γούστο, τη διαθεσιμότητα και την αναγνώρισή τους, η φήμη των millets περιορίστηκε σε μερικά από αυτά. Εδώ είναι μερικά από τα κεχρί που καταναλώνονται παγκοσμίως:

Xiaomi 2,5 κιλά

Ποιοι είναι οι 5 κορυφαίοι λόγοι για να τρώτε κεχρί κάθε μέρα;

Τα κεχρί ενσωματώνουν ένα διατροφικό προφίλ και προτείνουν αρκετούς λόγους για να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή. Για να απαριθμήσουμε, αναφέρουμε εδώ τα κορυφαία 5 από αυτά:

1. Εύκολη πέψη

Πολλοί από εμάς υποφέρουμε από δυσκοιλιότητα, φούσκωμα και προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη λόγω του έντονου τρόπου ζωής μας. Εάν μετράτε τα οφέλη για την υγεία από τα κεχρί, τότε η βελτιωμένη πέψη έρχεται στην πρώτη θέση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κεχρί θεωρούνται πηγή ισχύος διαιτητικών ινών, διαλυτών και αδιάλυτων. Η περιεκτικότητα σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, γνωστή και ως πρεβιοτικό, βοηθά τα καλά βακτήρια στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Μπορεί επίσης να συμβάλει στην προσθήκη όγκου στα κόπρανα και να απαλλαγεί από διάφορα προβλήματα πέψης όπως κράμπες, μετεωρισμός και κανονική λειτουργία του εντέρου.

2. Βοήθεια στη Διαχείριση Βάρους

Κάνουν το κεχρί σύντροφό σας στη δίαιτα αν έχετε επιβιβαστεί σε ένα ταξίδι απώλειας βάρους. Αναρωτήθηκες; Τα κεχρί είναι εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες μαζί με βιοδραστικές ενώσεις που μας κάνουν να μας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτή η παρατεταμένη αίσθηση πληρότητας μπορεί να νικήσει τη μεσογειακή λαχτάρα και το σνακ που μπορεί να οδηγήσει σε σκίαση του επιπλέον βάρους. Επίσης, η πρόσληψη κεχρί που είναι φυσικά χαμηλή σε θερμίδες και χωρίς γλουτένη, το καθιστά ιδανική υπερτροφή για απώλεια βάρους. Οι πρωτεΐνες στο κεχρί δημιουργούν μια υγιεινή επιλογή για πρωινό, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερη συσσώρευση λίπους, να ενεργοποιήσει την ημέρα σας και να βελτιώσει το πεπτικό σας σύστημα για να επιτύχετε σταθερά ποσοστά απώλειας βάρους.

3. Διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Εξερευνώντας πολλά οφέλη για την υγεία του κεχριού, τα άτομα που πάσχουν από μη ισορροπημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να πιστέψουν ότι το κεχρί είναι καλό για τον διαβήτη; Η απάντηση είναι Ναι, μάλλον είναι ιδανική τροφή για αυτούς! Δημητριακά όπως το σιτάρι και το ρύζι, λόγω του υψηλού γλυκαιμικού τους δείκτη, καθίστανται ακατάλληλα για καθημερινή χρήση. Τα χαρακτηριστικά υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και χαμηλού GI του κεχριού οδηγούν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σταθερά και επίσης στη μείωση των συμπτωμάτων του διαβήτη. Τα κεχρί όπως το μαργαριτάρι κεχρί είναι περισσότερο γνωστά για την αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και τη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων. Συλλογικά, τα κεχρί γίνονται μια κατάλληλη επιλογή για τον έλεγχο του διαβήτη.

4. Μπορεί να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα

Το διατροφικό προφίλ του κεχρί καλύπτει εμπλουτισμένα μικροθρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, φώσφορο, νιασίνη, ψευδάργυρο και σεροτονίνη που βοηθούν στην καταπραϋντική επίδραση στη διάθεσή σας. Πολλά κεχρί, όπως το bajra και το jawar, συνιστώνται ως επί το πλείστον στη διατροφή των ασθενών με καρκίνο λόγω της συμβολής τους στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων στον ανθρώπινο ιστό του σώματος. Επίσης, τα κεχρί είναι πηγή ενέργειας φυτοχημικών που παρουσιάζουν αντιπολλαπλασιαστικές επιδράσεις και επιβραδύνουν τον σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο κόλον, το στήθος και το ήπαρ χωρίς να προκαλούν καμία βλάβη στα φυσιολογικά κύτταρα.

5. Καλό για την καρδιαγγειακή υγεία

Η τακτική κατανάλωση κεχριού μειώνει σημαντικά τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στον οργανισμό. Τα αντιοξειδωτικά όπως οι βήτα-γλυκάνες, τα φλαβονοειδή, οι τανίνες, οι ανθοκυανιδίνες και άλλα συμβάλλουν σημαντικά στην αραίωση του αίματος, έτσι ώστε η συσσώρευση αιμοπεταλίων μπορεί να αποφευχθεί καλύτερα για τη μείωση των κινδύνων ηλιαχτίας και διαταραχής της στεφανιαίας αρτηρίας.

Το φαγητό των προγόνων μας ήταν πιο υγιεινό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, παρόλο που δεν γνώριζαν πολλά για το πηλίκο υγείας, τις διαιτητικές ίνες, τις θερμίδες και όλα τα σύγχρονα προγράμματα φυσικής κατάστασης. Τα κεχρί κάλυπταν ένα μεγάλο μέρος της διατροφής τους και πιάτα όπως χυλός από κεχρί, ψωμί από κεχρί χρησιμοποιήθηκαν για να ολοκληρώσουν το γεύμα τους. Ας ακολουθήσουμε το δρόμο των προγόνων μας και ας αναζωογονήσουμε την υγεία μας. Προτιμήστε μόνο αλεύρι από κεχρί βιολογικής καλλιέργειας από εμάς για να εντάξετε τη διατροφή του κεχρί στην καθημερινή σας διατροφή. Δώστε ενέργεια με τη σειρά προϊόντων κεχρί μας και ανανεωθείτε επωφελούμενοι από τα απίστευτα οφέλη από το κεχρί!