ગુજરાતી
બાજરીથી મૂર્ખ બનવું સહેલું છે જો તમે ક્યારેય પક્ષીના બીજનો એક ટુકડો જોયો હોય અને વિચાર્યું હોય કે, "માણસો અને પક્ષીઓ એક જ વસ્તુ કેવી રીતે ખાઈ શકે?" બાજરીમાં પ્રાણીઓ માટે ખોરાકમાં ઘણી એપ્લિકેશનો છે, પરંતુ તે એક અદ્ભુત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ પણ છે જેની સાથે આપણે રસોઇ કરી શકીએ છીએ. ક્વિનોઆ અને અમરાંથની જેમ, બાજરી વાસ્તવમાં એક બીજ છે જે અનાજની જેમ રાંધે છે.
ઉત્પાદન વિગતો
વર્ણન
બાજરી ચોખાની જેમ તૈયાર કરી શકાય છે, જ્યારે વધુ પ્રવાહી સાથે રાંધવામાં આવે ત્યારે બટાકાની જગ્યાએ લઈ શકાય છે અને અનાજની બ્રેડમાં એક મહાન ઉમેરો કરી શકાય છે. આખા અનાજની બાજરી એ પ્રમાણમાં ઝડપી રાંધવાનું અનાજ છે, જે 30 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આને કારણે, તે ઘણી વખત તે ઝડપી ડિનર માટે જવાનું હોય છે.
આ સ્યુડોગ્રેઇન શેકેલા શાકભાજી, કરી અને સ્ટ્યૂ માટે પણ એક સરસ બેડ બનાવે છે. માટીવાળો, મીંજવાળો સ્વાદ વધારવા માટે રાંધતા પહેલા બાજરીને થોડું ટોસ્ટ કરો. બચેલી બાજરી સલાડમાં નાખી શકાય છે અથવા તમારા સવારના ઈંડામાં ઉમેરી શકાય છે ( મને ફ્રિટાટામાં લગભગ ½ કપ રાંધેલી બાજરી ઉમેરવાનું ગમે છે - બલ્ક ઉમેરવાની આ એક સરસ રીત છે). જો તમને બાજરીની કેટલીક અદ્ભુત વાનગીઓની જરૂર હોય, તો વર્તમાન રેસિપીની સૂચિ જોવા માટે પૃષ્ઠના તળિયે સ્ક્રોલ કરો.
બાજરી ના પ્રકાર
1. આખા અનાજ: સામાન્ય રીતે કરિયાણાની દુકાનોમાં તમને બાજરી તેના સંપૂર્ણ સ્વરૂપમાં મળશે. આ નાના પીળા બીજ જોવા માટે એકદમ સરળ છે- તેમના જેવા દેખાતા કંઈ નથી. આ પ્રકારની બાજરી ખરીદો કોઈપણ પ્રકારની બાજરી રેસિપી માટે કોઈ સ્પષ્ટતા વિના 'બાજરી' માટે બોલાવે છે.
2. ગ્રિટ્સ: કેટલાક સ્ટોર્સમાં અને ઓનલાઈન, તમે બાજરીની છીણ શોધી શકો છો. આ આખા અનાજની બાજરી છે જેને નાના ટુકડા કરી દેવામાં આવી છે. જો તમે પોર્રીજ અથવા પોલેન્ટા બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો બાજરીના ગ્રિટ્સ ઉત્તમ છે. જો કે, જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર હોય તો બાજરી ફાટવા માટે પૂરતી સરળ છે.
3. પફ્ડ: પોપિંગ બાજરીના વિચાર સાથે મૂંઝવણમાં ન આવવા માટે, પફ્ડ બાજરી પફ્ડ ચોખાની બાજુમાં અનાજની પાંખમાં જોવા મળે છે. તે અનાજના આધાર તરીકે અથવા ખાવાની વસ્તુઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
4. લોટ: અનાજ ઉપરાંત, બાજરી એક અદ્ભુત, હળવો ગ્લુટેન-મુક્ત લોટ બનાવે છે. જ્યારે અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તે સરસ છે અને ઓટ અને જુવારના લોટ સાથેના મારા મનપસંદ મિશ્રણનો એક ભાગ છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
1985 માં, ડેટોંગ લોકોમોટિવ વર્ક્સને સમજાયું કે ઇલેક્ટ્રિક લોકોમોટિવ્સ એ ભવિષ્યમાં ચાઇના રેલ્વે લોકોમોટિવ અને રોલિંગ સ્ટોક ઉદ્યોગની મહત્વપૂર્ણ વિકાસ દિશા છે, અને "નાન્ઝુ (ઝુઝોઉ ઇલેક્ટ્રિક લોકોમોટિવ વર્ક્સ) અને ડેટોંગ લોકોમોટિવ વર્ક્સ" ના ઉત્પાદન લેઆઉટ વિચારને આગળ ધપાવ્યો.
શાઓશાન ટાઈપ 3 ઈલેક્ટ્રિક લોકોમોટિવ મારા દેશનું સેકન્ડ જનરેશન 6-એક્સલ પેસેન્જર અને કાર્ગો લોકોમોટિવ છે. લોકોમોટિવ પુલ-પ્રકારના પૂર્ણ-તરંગ સુધારણાને અપનાવે છે અને થાઇરિસ્ટર તબક્કા-નિયંત્રિત સરળ વોલ્ટેજ નિયમનને સમજે છે. લોકોમોટિવ સિંગલ-ફેઝ AC 25kV 50Hz વોલ્ટેજ સિસ્ટમ અપનાવે છે અને તેની મહત્તમ ઓપરેટિંગ સ્પીડ 100km/h છે.
SS3B ફિક્સ્ડ હેવી-ડ્યુટી ઇલેક્ટ્રિક લોકોમોટિવ એ 12-એક્સલ ફ્રેઇટ ઇલેક્ટ્રિક લોકોમોટિવ છે. તેમાં કપ્લર અને વિન્ડશિલ્ડ દ્વારા જોડાયેલા બે સરખા 6-એક્સલ લોકોમોટિવ્સનો સમાવેશ થાય છે. બે વિભાગો ઇલેક્ટ્રિકલ સિસ્ટમ હાઇ-વોલ્ટેજ કનેક્ટર્સ, કંટ્રોલ કેબલ્સ અને નેટવર્ક શિલ્ડિંગથી સજ્જ છે. લાઇન અને એર સિસ્ટમ નિયંત્રણ નળીઓ. આખા વાહનને કોઈપણ કેબમાંથી સિંક્રનસ રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે. લોકોમોટિવ સિંગલ-ફેઝ પાવર ફ્રીક્વન્સી સિસ્ટમ, વોલ્ટેજ 25kV, AC-DC ટ્રાન્સમિશનને અપનાવે છે અને લોકોમોટિવની મહત્તમ ઓપરેટિંગ સ્પીડ 100km/h છે.
શાઓશાન 4 સુધારેલ ઇલેક્ટ્રિક લોકોમોટિવ એ 8-એક્સલ ફ્રેઇટ લોકોમોટિવ છે. લોકોમોટિવમાં કપ્લર અને વિન્ડશિલ્ડ દ્વારા જોડાયેલા બે સરખા ચાર-એક્સલ લોકોમોટિવ્સનો સમાવેશ થાય છે. બે વર્કશોપ ઈલેક્ટ્રીકલ સિસ્ટમ, રીકનેક્શન કંટ્રોલ કેબલ અને એર બ્રેક સિસ્ટમ કંટ્રોલ ડક્ટ માટે હાઈ-વોલ્ટેજ કનેક્ટર્સથી સજ્જ છે. કોઈપણ એક વાહનના ડ્રાઈવરની કેબમાંથી સમગ્ર વાહનને સિંક્રનસ રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે. બે લોકોમોટિવ્સને અલગ કરી શકાય છે અને સ્વતંત્ર રીતે ચાર-એક્સલ લોકોમોટિવ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.