جوار کو چاول کی طرح تیار کیا جا سکتا ہے، جب زیادہ مائع کے ساتھ پکایا جائے تو اسے آلو کا متبادل بنایا جا سکتا ہے، اور اناج کی روٹی میں زبردست اضافہ کیا جا سکتا ہے۔ ہول گرین باجرا نسبتاً جلدی پکانے والا اناج ہے، جو 30 منٹ سے بھی کم وقت میں تیار ہو جاتا ہے۔ اس کی وجہ سے، یہ اکثر ان تیز ڈنر کے لیے جانا جاتا ہے۔

یہ pseudograin بھنی ہوئی سبزیوں، سالن اور سٹو کے لیے بھی ایک بہترین بستر بناتا ہے۔ مٹی، گری دار میوے کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے پکانے سے پہلے جوار کو ہلکے سے ٹوسٹ کریں۔ بچ جانے والے باجرے کو سلاد میں ڈالا جا سکتا ہے یا آپ کے صبح کے انڈوں میں شامل کیا جا سکتا ہے ( مجھے فریٹاٹس میں تقریباً ½ کپ پکا ہوا باجرا شامل کرنا پسند ہے - یہ بڑی مقدار میں شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے)۔ اگر آپ کو باجرے کی کچھ شاندار ترکیبوں کی ضرورت ہے، تو موجودہ ترکیب کی فہرست دیکھنے کے لیے صفحہ کے نیچے تک سکرول کریں۔

1. سارا اناج: عام طور پر گروسری اسٹورز میں آپ کو باجرا اس کی پوری شکل میں ملے گا۔ یہ چھوٹے پیلے بیجوں کو تلاش کرنا کافی آسان ہے- ان کی طرح نظر آنے والی کوئی چیز نہیں ہے۔ اس قسم کے باجرے کو کسی بھی قسم کے باجرے کی ترکیبوں کے لیے خریدیں جس میں بغیر کسی وضاحت کے 'جوار' کہا جاتا ہے۔

2. چکنائی: کچھ اسٹورز اور آن لائن میں، آپ کو باجرے کی چٹائیاں مل سکتی ہیں۔ یہ سارا اناج باجرا ہے جسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیا گیا ہے۔ اگر آپ دلیہ یا پولینٹا بنانا چاہتے ہیں تو جوار کے گرٹس بہت اچھے ہیں۔ تاہم، اگر آپ کے پاس بلینڈر یا فوڈ پروسیسر ہے تو جوار کو پھٹنا کافی آسان ہے۔

3. پفڈ: پاپنگ باجرا کے خیال سے الجھنے کی ضرورت نہیں، پفڈ باجرا پفڈ چاول کے ساتھ اناج کے گلیارے میں پایا جاتا ہے۔ یہ اناج کی بنیاد کے طور پر بہت اچھا ہے یا علاج میں استعمال ہوتا ہے۔

4. آٹا: اناج کے علاوہ، باجرا ایک شاندار، ہلکا گلوٹین فری آٹا بناتا ہے۔ جب دوسرے گلوٹین فری آٹے کے ساتھ جوڑا بنایا جائے تو یہ بہت اچھا ہے اور یہ جئی اور جوار کے آٹے کے ساتھ میرے پسندیدہ مرکب کا حصہ ہے۔