اردو
جوار دنیا کے اہم ترین اناج میں سے ایک ہے۔
جوار چھوٹے چھوٹے کروی دانے ہیں۔ ان کو اناج کے اہم ترین اناج میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ وہ بطور دستیاب ہیں۔ جوار, باجرہراگی اسی اور دیرپا. یہاں، باجرہ اور اسی زیادہ چکنائی والے باجرے ہیں اور راگی کم چکنائی والی قسم ہے۔ دنیا کی ایک تہائی آبادی باقاعدگی سے باجرا کھاتی ہے۔ لیکن بہت سے لوگ اس اناج کے بہت سے صحت کے فوائد سے واقف نہیں ہیں۔ اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ اناج گلوٹین سے پاک ہیں۔ لہذا کوئی بھی انہیں لے سکتا ہے اور اس کے صحت کے فوائد حاصل کرسکتا ہے۔
1. غذائیت سے بھرپور
یہاں ہم ان صحت کے فوائد کی فہرست شیئر کرتے ہیں جو آپ اپنی غذا میں سبز پھلیاں شامل کرنے سے حاصل کر سکتے ہیں۔
ماہر غذائیت بتاتے ہیں کہ کدو کے بیج میگنیشیم سے بھرپور ہوتے ہیں جو کہ نیورو ٹرانسمیشن اور synaptic plasticity سمیت مختلف حیاتیاتی کیمیائی عمل میں کلیدی کردار ادا کرتے ہیں۔
جوار کے غذائی اجزاء کی بات کرتے ہوئے، اس اناج میں پیش کرنے کے لیے بہت سے غذائی اجزاء ہیں جو صحت مند بقا کے لیے ضروری ہیں۔ ان اناج میں سے 15 فیصد پروٹین ہے اور یہ فائبر سے بھی بھرپور ہے۔ اس کے علاوہ اس میں وٹامن ای اور بی کمپلیکس، فاسفورس، پوٹاشیم اور میگنیشیم بھی پائے جاتے ہیں۔ اس اناج میں آئرن اور کاپر کا مواد خون کے خلیوں کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔ خون کی کمی سے دوچار مریضوں کے لیے، باجرہ حیرت انگیز غذا کی طرح ہے۔ اس اناج کا قدرتی کیلشیم آپ کی ہڈیوں کو مضبوط بناتا ہے اگر اسے مستقل طور پر کھایا جائے۔ جو لوگ روزانہ کی بنیاد پر راگی کھاتے ہیں ان میں ہڈیوں کے ٹوٹنے اور گٹھیا کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
2. دل کی صحت میں بہتری
اگر آپ دل کی بہتر صحت کے لیے کوشاں ہیں، تو ہم جوار کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس اناج کا باقاعدہ استعمال آپ کے دل کی حفاظت کر سکتا ہے۔ وہ مریض جو ایتھروسکلروسیس سے نمٹ رہے ہیں اگر وہ باقاعدگی سے باجرا کھاتے ہیں تو ان کی حالت میں بہتری آتی ہے۔ اس دانے میں موجود میگنیشیم اور پوٹاشیم بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور فالج اور ہارٹ اٹیک کا خطرہ کم کرتا ہے۔ بلڈ پریشر کو کم کرنا قلبی امراض کے خطرے کو کم کرنے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے، اور آپ ضرور جوار کی مدد سے اسے حاصل کر سکتے ہیں۔
3. ذیابیطس کی روک تھام
ذیابیطس ہر سال پوری دنیا میں لاکھوں لوگوں کو متاثر کرتا ہے۔ لیکن وہ ممالک جہاں یہ حالت کافی زیادہ نہیں ہے، وہ ممالک ہیں جہاں باجرے کا استعمال کافی زیادہ ہے۔ اور اس کی وجہ یہ ہے کہ باجرا قسم 2 ذیابیطس کے کم خطرے سے منسلک ہے۔ تمام اعلی میگنیشیم مواد کی بدولت۔ میگنیشیم انسولین کی کارکردگی اور گلوکوز ریسیپٹر کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے، اس طرح ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ میگنیشیم سے بھرپور غذا کھاتے ہیں ان میں ذیابیطس کے خطرے میں 30 فیصد کمی واقع ہوتی ہے۔
4. ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔
باجرے میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اس لیے اس دانے کا باقاعدہ استعمال معدے کے مسائل میں مدد فراہم کرتا ہے۔ اگر آپ درد، قبض، گیس اور اپھارہ سے نمٹ رہے ہیں تو اپنی خوراک میں باجرے کو شامل کریں اور فرق دیکھیں۔ زیادہ باجرا شامل کرکے اپنی غذا میں تبدیلی کرنے سے غذائیت کی برقراری بہتر ہوسکتی ہے اور آپ کے پیٹ کے السر اور بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ جوار آپ کے تمام اعضاء جیسے گردے، جگر کے مجموعی کام کو بہتر بنا سکتا ہے اور آپ کے مدافعتی نظام کو فروغ دینے کا کام کرتا ہے۔
5. چھاتی کے دودھ کی پیداوار
دودھ پلانے والی خواتین کی سفارش کی جاتی ہے۔ راگی ایک اچھی وجہ سے. راگی کا زیادہ استعمال چھاتی کے دودھ کی پیداوار کو بہتر بنا سکتا ہے۔ آپ اپنے بچے کو بہتر طریقے سے کھانا کھلا سکیں گے۔
6. جلد کے لیے فوائد
جوار جلد کی لچک کو بہتر بناتا ہے۔ ان میں موجود L-lysine اور L-proline جسم میں کولیجن کی پیداوار کو بہتر بناتے ہیں جو آپ کی جلد کو سخت بناتے ہیں، اس طرح جھریوں اور باریک لکیروں کی ظاہری شکل کو کم کرتے ہیں۔ اس طرح یہ جلد بڑھاپے سے لڑتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ نشانات کو کم کرتا ہے اور آپ کی رنگت کو نکھارتا ہے۔ اگر آپ کو سورج سے ہونے والے نقصان کا زیادہ خطرہ ہے تو جوار کا زیادہ استعمال کریں۔ یہ آپ کی جلد کو محفوظ رکھتا ہے۔
جوار پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے جو بالوں کے follicles کو مضبوط بناتا ہے اور انہیں آسانی سے ٹوٹنے سے روکتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لئے تجویز کیا جاتا ہے جو بالوں کے گرنے کا تجربہ کرتے ہیں۔ جوار کھوپڑی میں خون کی گردش کو بہتر بنانے کے لیے بھی جانا جاتا ہے جو بالوں کی نشوونما کو تیز کرتا ہے۔