മലയാളം
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മില്ലറ്റ്
കൗമാര-ചെറിയ ഗോളാകൃതിയിലുള്ള ധാന്യങ്ങളാണ് മില്ലറ്റുകൾ. അവ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവ ആയി ലഭ്യമാണ് ജോവർ, ബജ്റ, റാഗി, അതേ ഒപ്പം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന. ഇവിടെ, ബജ്റ ഒപ്പം അതേ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള തിനകളും റാഗി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനവുമാണ്. ലോകജനസംഖ്യയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് സ്ഥിരമായി തിന കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ ധാന്യത്തിൻ്റെ പല ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും പലർക്കും അറിയില്ല. ഈ ധാന്യങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ് എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം. അതിനാൽ ആർക്കും അവ കഴിക്കാനും അതിൻ്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൊയ്യാനും കഴിയും.
1. പോഷകാഹാരം
പച്ച പയർ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് നേടാനാകുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ പങ്കുവെക്കുന്നു.
ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിഷൻ, സിനാപ്റ്റിക് പ്ലാസ്റ്റിറ്റി എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ബയോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ മഗ്നീഷ്യത്താൽ സമ്പുഷ്ടമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ വിശദീകരിക്കുന്നു.
തിനയിലെ പോഷകഗുണത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ആരോഗ്യകരമായ നിലനിൽപ്പിന് ആവശ്യമായ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ ഈ ധാന്യത്തിൽ ഉണ്ട്. ഈ ധാന്യങ്ങളിൽ 15% പ്രോട്ടീനും നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടവുമാണ്. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ ഇ, ബി കോംപ്ലക്സ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ധാന്യത്തിലെ ഇരുമ്പിൻ്റെയും ചെമ്പിൻ്റെയും അംശം രക്തകോശങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വിളർച്ച കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന രോഗികൾക്ക്, തിനകൾ അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണം പോലെയാണ്. ഈ ധാന്യത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവിക കാൽസ്യം നിക്ഷേപം പതിവായി കഴിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ദിവസവും റാഗി കഴിക്കുന്നവർക്ക് അസ്ഥി ഒടിവുകളും സന്ധിവേദനയും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
2. മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയാരോഗ്യം
മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയാരോഗ്യമാണ് നിങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നതെങ്കിൽ, തിനകൾ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ധാന്യം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കും. രക്തപ്രവാഹത്തിന് ചികിത്സിക്കുന്ന രോഗികൾ പതിവായി തിന കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവരുടെ അവസ്ഥയിൽ പുരോഗതി അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഈ ധാന്യത്തിലെ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്, തിനയുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അത് നേടാനാകും.
3. പ്രമേഹം തടയൽ
ഓരോ വർഷവും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളെ പ്രമേഹം ബാധിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ അവസ്ഥ വ്യാപകമല്ലാത്ത രാജ്യങ്ങൾ തിനയുടെ ഉപഭോഗം വളരെ കൂടുതലുള്ള രാജ്യങ്ങളാണ്. കാരണം, തിനകൾ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിൻ്റെ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്; ഉയർന്ന മഗ്നീഷ്യം ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി. മഗ്നീഷ്യം ഇൻസുലിൻ കാര്യക്ഷമതയും ഗ്ലൂക്കോസ് റിസപ്റ്റർ കാര്യക്ഷമതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതുവഴി പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരിൽ പ്രമേഹ സാധ്യത 30% കുറയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
4. ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു
തിനയിൽ നാരുകൾ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ഈ ധാന്യം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ മലബന്ധം, മലബന്ധം, ഗ്യാസ്, വയറുവേദന എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തിന ഉൾപ്പെടുത്തുക, വ്യത്യാസം കാണുക. കൂടുതൽ മില്ലറ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുന്നത് പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, വൻകുടൽ ക്യാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. കിഡ്നി, കരൾ തുടങ്ങിയ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെയും മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ഉത്തേജനം നൽകാനും തിനയ്ക്ക് കഴിയും.
5. മുലപ്പാൽ ഉത്പാദനം
മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു റാഗി ഒരു നല്ല കാരണത്താൽ. റാഗിയുടെ ഉപയോഗം കൂടുന്നത് മുലപ്പാൽ ഉത്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തും. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് മികച്ച ഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
6. ചർമ്മത്തിന് ഗുണങ്ങൾ
മില്ലറ്റ് ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിലെ എൽ-ലൈസിൻ, എൽ-പ്രോലിൻ എന്നിവ ശരീരത്തിലെ കൊളാജൻ ഉൽപ്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ മുറുക്കുന്നു, അതുവഴി ചുളിവുകളും നേർത്ത വരകളും കുറയുന്നു. ഇതുവഴി ഇത് നേരത്തെയുള്ള വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഇത് പാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ നിറം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യാഘാതം ഏൽക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെങ്കിൽ, തിനകൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ സുരക്ഷിതമായി നിലനിർത്തുന്നു.
മില്ലറ്റിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോമകൂപങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. മുടി കൊഴിച്ചിൽ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തലയോട്ടിയിലെ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മില്ലറ്റ് അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് മുടി വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.