Millet 101: Hage Dhamaystiran

Haddii armaajooyinkaaga ama bakhaarkaaga ay ka buuxaan cuntooyin caafimaad leh sida bariiska brown, quinoa, iyo oats, taasi waa wax fiican! Laakiin haddii aadan weligaa isku dayin masago, hadhuudh yar oo caan ah oo si weyn u soo jiidanayay faa'iidooyinka nafaqada iyo deegaanka, hadda waxay noqon kartaa wakhtiga ugu fiican ee aad ku dhufato qaar ka mid ah suuqa deegaankaaga ama internetka oo aad siiso tijaabin nafaqo leh. Miraha oo dhan ayaa la muujiyay inay bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan, oo ay ku jiraan xakamaynta wanaagsan ee sonkorta dhiigga iyo kolestaroolka iyo kordhinta dhaqdhaqaaqa antioxidant. Akhri si aad u barato sida masago uu kaaga caawin karo hagaajinta caafimaadkaaga, sida loogu daro cuntadaada, iyo waxa aad ka ogaato hababka ugu fiican uguna badbaadsan ee aad faa'iidada ugu badan uga heli karto hadhuudhkan qadiimiga ah.

Masagaha - Faa'iidooyinka, Noocyada, Cunnooyinka & Culays dhimista

Maskaxdu waa hoyga nafaqeynta. Waxay kor u qaadaan caafimaadkaaga waxayna wanaajiyaan miisaan dhimista, ka sokow inay yihiin kuwa aan lahayn gluten-free. Tusmada Tusmada Millet waxay diyaar u tahay noocyo kala duwan, mid walbana wuxuu leeyahay faa'iidooyin caafimaad oo u gaar ah. Isticmaalka masago sida qayb ka mid ah cuntadaada maalinlaha ah waa fikrad duug ah. Dadka ku nool bartamaha iyo koonfurta Hindiya waxay cuni jireen masago maalin kasta ilaa Kacaankii Cagaaran uu ka dhigay bariiska iyo sarreenka mid la heli karo. Wax soo saarka bariiska iyo sarreenka oo kor u kacay, masago waxa ay fadhiyeen kursiga danbe ee sanadaha qaarkood. Si kastaba ha ahaatee, waxay hadda dib u soo ceshadeen booskoodii jikada iyo wadnaha shakhsiyaadka miyirka leh ee caafimaadka.

5 Sababood ee ugu Wanaagsan ee ay tahay inaad ugu darto masago Cunto maalmeed

Xataa anagoo ku raaxaysanayna cuntadeena sida bariiska iyo sarreenka, waxaan dib ugu laabanay raadinta cuntooyinka dhaqameed iyo cuntooyinka iyo voila! Waxaan ogaanay wixii ay awoowayaasheen cuneen - masago. Waxaan noqonay mid aad u baraarugsan dhowrkii sano ee la soo dhaafay, si lama filaan ah miraha aan lahayn gluten-la'aanta ayaa booskoodii dib ugu helay khaanadaha jikada.

Faa'iidooyinka caafimaadka leh ee masago ee cuntadaada

Cuntooyinka ugu dheer ee Afrika iyo Aasiya, masago waa hadhuudh yar oo leh faa'iidooyin caafimaad oo waaweyn. Waxaa ka buuxa fiitamiino iyo macdan, waxayna leedahay heerar sare oo borotiin iyo fiber ah marka loo eego badarka kale ee sida caadiga ah loo isticmaalo. Qeybta ugu fiicanna waa, dabiici ahaan waa gluten-free! Hoos waxaan si dhow u eegeynaa faa'iidooyinka nafaqeynta ee masago iyo sababta ay ugu qalanto boos joogto ah oo ka mid ah armaajooyinka dukaankaaga. 

Waa maxay sababta ay masaruhu u helayaan caannimada? Faa'iidooyinka masago u leeyahay caafimaadka

Iyada oo ujeedadu tahay in la abuuro wacyigelin iyo kordhinta wax soo saarka iyo isticmaalka masago, Qaramada Midoobay, soo jeedinta Dowladda India, ku dhawaaqay 2023 inuu yahay sanadka caalamiga ah ee masago. Waa hab lagu abuuro baahi badan oo masago ah, labadaba Hindiya iyo adduunka oo dhan, si loo hagaajiyo nafaqada dadka. Intaa waxaa dheer, Hindiya waxay dhowaan ku martigelisay madaxtinnimada G20 New Delhi Sebtembar 9-10, 2023, martidana waxaa la siiyay cuntooyin macaan oo masago ku salaysan. Tani waa si kor loogu qaado masago sidii cunto nafaqo leh oo loo kordhiyo caannimadiisa adduunka oo dhan.

10ka Faa'idooyinka Cajiibka Ah Ee Laga Leeyahay Cunista Noocyada Kala Duwan ee Caanaha Maalin kasta

Mishiinku waxay soo istaageen imtixaankii waqtiga waxayna jireen ka hor ilbaxnimada Dooxada Indus. Waxaa lagu sheegay qoraalada Yajurveda ee ugu da'da weyn sida priyan gava ( masago foxtail ), aanava ( masago barnyard ) iyo shyaamaka ( masago farta ), kaas oo ka horeeyey da'da Bronze ee 4500 BCE gaar ahaan gobolkaas juquraafi ahaan. Maalmihii hore, Kacaankii Cagaaran ka hor, bariiska iyo sarreenka ayaa ahaa miraha ugu muhiimsan ee la heli karo. Baahida shaqo ee kala duwan awgeed, kaliya dadka qaar ee gobollada qaarkood ayaa awoodi karayey oo heli kara dalaggan. Inta lagu jiro beerashada, miraha masago waxay u baahan yihiin maalgashi yar oo abuur ah oo leh dalag badan, waxayna si fudud u kori karaan sida dalag roobaadka lagu quudiyo, kaas oo gacan ka geysta sii wadida beeraha.

Faa'iidooyinka Caafimaadka masagada, Qiimaha Nafaqada

Hel faa'iidooyin caafimaad oo yaab leh oo masago. Ku dar badarkan caafimaad qaba waxa uu caawiyaa xanuunka halbowlaha wadnaha, dhimista miisaanka, kansarka mindhicirka. Maskaxdu waxay caawisaa dhiig karka, ka hortagga cudurrada Celiac, dhibaatooyinka sonkorowga, isha wanaagsan ee antioxidants, waxay caawisaa hoos u dhigista hoos u dhaca murqaha, cawinta hurdada waxay ka caawisaa yaraynta xanuunka caadada, waxay caawisaa wax soo saarka caanaha naaska, waxay hagaajisaa barti maqaarka.

Maskaxdu waa sarreenka sare ee joogtada ah ee ay tahay in aan dhamaanteen cunno

Si rasmi ah waa sanadkii masago, sida ay sheegtay Qaramada Midoobay. Baro sida loo isticmaalo kooxdan badarka nafaqeeyayaalka ah—oo ay ku jiraan hadhuudh, masago, teff, iyo fonio— cunto karintaada. Qaramada Midoobay waxay 2023 ku dhawaaqday sanadka caalamiga ah ee masago, markaa waxaa jirta fursad wanaagsan oo aad wax badan ku arki doonto. cunnooyinka masago iyo masago barta cuntooyinka maqaayadaha. Maxaa masago u kasbaday sanadkooda? Sida lagu sheegay bayaan ay soo saartay Qaramada Midoobay, masago ayaa qarniyo badan ahaa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka wadaniga ah. Waxaa dhaqan ahaan lagu cunaa Afrikada Saxaraha ka hooseeya iyo Aasiya, halkaas oo beeraley madax-bannaani ay sii wadaan inay beeraan miraha. Waxaa intaa dheer, masago waxay ku soo bixi kartaa abaaro iyo kulayl, taasoo ka dhigaysa beerashadooda mid muhiim u ah bulshada deegaanka. 

Faa'iidooyinka caafimaad ee masago

Masagagga Pearl waa il wanaagsan oo borotiin iyo karbohaydraytyo ah, wuxuuna leeyahay xoogaa fiber ah, sidoo kale. (Sawirka Sawirka: iStock / Getty Images) Millet waa mid ka mid ah miraha la beero ee ugu da'da weyn adduunka waxaana lagu beeray Afrika iyo Koonfur-bari Aasiya kumanaan sano. Maanta, waa mid ka mid ah badarka ugu muhiimsan agagaarka waana dalag ka soo go'ay dadka iyo duunyada. Miraha wareegsan ee yaryar ayaa aad muhiim u ah sababtoo ah way adag yihiin oo way fududahay in la kaydiyo sanado iyada oo aan waxyeello u geysan cayayaanka. Pearl, far, proso, iyo noocyo hadhuudh ah ayaa laga heli karaa Maraykanka, waxayna ka buuxaan fiitamiino iyo macdan.

Waa maxay Faa'iidooyinka Caafimaad ee Gooryaanka Cuntada?

Gooryaanku waa qayb ka mid ah dadka cayayaanka la cuni karo. Isticmaalkooda ayaa lagu soo dhaweeyay Aasiya iyo qaybo ka mid ah Yurub. Gooryaanka cuntada waxaa ka buuxa nafaqooyin, gaar ahaan borotiinka. Cuntadan nafaqada leh waxay ku habboon tahay cunista xayawaanka iyo xayawaanka labadaba. Waxaad ku raaxaysan kartaa noocyo kala duwan, oo ay ku jiraan shiilan, dubay, iyo xitaa nool! Qaabkee ka wanaagsan inaad cuntadaada udgoon karto marka loo eego gooryaanka cuntada?

Daryeelka xajinta baabuurta ganacsiga

Kahor horraantii 2000-meeyadii, baabuur ganacsi oo culus oo leh wax aan ahayn gudbinta gacanta ayaa ku dhawaaday lama maqal. Tan iyo markaas, baahida loo qabo gudbinta gacanta (AMTs) ayaa kordhay; si tartiib tartiib ah marka hore, ka dibna si dhakhso ah markii tignoolajiyada ay noqotey mid sahlan oo la isku halleyn karo. Fleets waxay bilaabeen inay arkaan faa'iidooyinka isticmaalka AMT-yada: waxay noqon karaan kuwo aad uga waxtar badan buug-gacmeedka, oo lagu daray darawallo cusub oo aan khibrad lahayn ayaa ku shaqeyn kara, ballaarinta barkadda wax-qabadka. musharixiinta – kooxaha gargaarka ayaa ku faraxsan inay aqbalaan iyagoo tixgelinaya yaraanta darawalka.

GUDBINTA BUUGGA SI TOOSASKA AH: HALKAAN JOOGNAA?

AMT waa gudbinta gacanta, iyada oo aan loo baahnayn in lagu xidho badarka xajinta marka la wareejinayo geerka. Markay timaaddo baabuurta xamuulka qaada, baabuur ku qalabaysan AMT wuxuu ku shaqeeyaa laba baalley oo keliya - biriiga iyo xawaaraha. Baabuurka xamuulka qaada ee gacanta, si kastaba ha ahaatee, wuxuu u baahan yahay saddex badar si uu u shaqeeyo. Waxa ay ahayd isbedel ciyaarta ka socda adduunka xamuulka waana natiijo toos ah oo ka timid hawl-wadeenada oo dalbanaya fududaynta shaqada, dhaqaalaha shidaalka oo wanaagsan iyo dabacsanaan weyn marka ay timaado helitaanka darawalka iyo haysashada shaqada.