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धूप में सुखाए गए टमाटर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद हैं जो गर्मियों की धूप में उपजाऊ एजियन मिट्टी में उगाए गए टमाटरों को सुखाकर बनाए जाते हैं। टमाटरों को पकने के चरम पर तोड़ा जाता है, सात दिनों तक गर्म धूप में धीरे-धीरे सुखाया जाता है और शाम की हवाओं से ठंडा किया जाता है। इस धीमी धूप में सुखाने की प्रक्रिया से आंशिक रूप से पुनः जलयोजन होता है, जिससे मीठे, पूरे शरीर वाले सूखे लाल टमाटर बनते हैं। जैसे-जैसे नमी वाष्पित होती है, स्वाद बढ़ता जाता है।
उत्पाद विवरण
धूप में सुखाए गए टमाटरों का स्वाद काफी तीव्र और गाढ़ा होता है, इसलिए थोड़ी मात्रा ही काफी होती है।
मेयो या केचप के साथ मिलाएं; फ्रेंच फ्राइज़ के लिए डिप के रूप में उपयोग करें।
नरम मक्खन के साथ मिलाएं और टमाटर मिश्रित मक्खन के लिए ठंडा करें; ग्रिल्ड स्टेक में पतले स्लाइस जोड़ें।
इसे तले हुए अंडे में मिलाएं या ऑमलेट में डालें।
इसे बर्गर के मांस मिश्रण में मिलाएं या बर्गर के ऊपर डालें (या दोनों!)।
एक मोटे घर के बने पिज्जा के लिए स्प्रेड को बदलें।
बेचमेल सॉस बनाएं, उसमें साल्सा मिलाएं और पास्ता के साथ मिलाएं।
इसे ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच पर परत के रूप में लगाएं।
सूप, स्ट्यू या चिली में साल्सा को गुप्त सामग्री के रूप में शामिल करें।
झींगा के लिए कॉकटेल सॉस के स्थान पर इसका उपयोग करें।
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