ပြောင်းဆန် စပါးအမျိုးအစားအောက်တွင် ကျရောက်သည်။ စပါးကျီသည် သိုလှောင်ရုံဖြစ်သောကြောင့် တစ်ကမ္ဘာလုံးက စူပါအစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ အာဟာရ။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူအများအပြားသည် ဂျုံကို တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ဂျုံ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးမှာ ပိုလျှံသည်။   

ဘာဖြစ်သလဲ ပြောင်းဆန်?  

နှံစားပြောင်းသည် ကောက်ပဲသီးနှံများဟု လူသိများသော မျိုးစေ့အသေးစား မြက်မျိုးအုပ်စုဖြစ်သည်။ ကောက်ညှင်းသည် အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးဖြင့် လာပါသည်။ ပြောင်းဆန်တစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော အကျိုးကျေးဇူးနှင့် ချက်ပြုတ်မှုပုံစံရှိသည်။   

ဂျုံအမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။  

အောက်ဖော်ပြပါ ကောက်ညှင်းအမျိုးအစားများဖြစ်သည်။  

• နှံစားပြောင်း  
• Foxtail ပြောင်းဆန်  
• Sorghum ပြောင်းဆန်  
• ပုလဲပြောင်းဆန်  
• Buckwheat ပြောင်းဆန်  
• မန်ကျည်းစေ့  
• စပါးကျီ  
• Broomcorn ပြောင်းဆန်  
• Kodo ပြောင်းဆန်  

နှံစားပြောင်း အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးတွင် foxtail နှံစားပြောင်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် သီးခြားရပ်တည်နေသည်။ foxtail millet ၏ အရေးအကြီးဆုံး အကျိုးကျေးဇူးမှာ ကောင်းမွန်ပြီး ကျန်းမာသော အာရုံကြောစနစ်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ ဗီတာမင် foxtail ပြောင်းဆန်တွင် B1 သည် ကျန်းမာသော အာရုံကြောစနစ်ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် အာရုံကြောအားနည်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ ဗီတာမင် မှတ်ဉာဏ်စွမ်းအားကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

ကောက်ညှင်းဆန်၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူး ၁၀  

နှံစားပြောင်းကို နေ့စဉ်ဘဝတွင် ထည့်သွင်းခြင်းသည် ရုတ်တရက် ပေါ်လာခြင်းမဟုတ်ပါ။ ဤအယူအဆသည် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကြာခဲ့ပြီ။ နှံစားပြောင်းကို ကမ္ဘာပေါ်တွင် အရေးအကြီးဆုံး ကောက်နှံအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ နှံစားပြောင်းကို အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန်များ၊ ငှက်များနှင့် တိရိစ္ဆာန်များကို အစာကျွေးရန်လည်း အသုံးပြုသည်။  

နှံစားပြောင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးနှင့် ပတ်သက်၍ အသိပညာများ ဆည်းပူးပြီးနောက် ကျယ်ပြန့်စွာ စားသုံးကြသည်။ ပြောင်းဆန်မှာ ဗီတာမင် B ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဇင့် စသည်တို့သည် ပြောင်းဆန်၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကို ညွှန်ပြသည်။  

ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း။  

ကောက်ညှင်းဆန်ကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာထဲသို့ ပြောင်းဆန်ထည့်ခြင်းသည် ထိန်းနိုင်မည်ဟု လေ့လာမှုများက ယုံကြည်ကြသည်။ အဝလွန်ခြင်း။ မြင့်မားသောလက်စထရော။ ဂျုံမှုန့်များသည် ကယ်လိုရီနည်းပြီး gluten မပါသောကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရာတွင် ကူညီပေးသည်။ ပြောင်းဆန်က မြင့်လာလို့ အမျှင်ဓာတ်၊ အလွန်အကျွံစားခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ စာရင်းသွင်းထားသော နှံစားပြောင်း၊ foxtail millet၊ finger millet နှင့် pearl millet တို့တွင် ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျစေမည့် အကျိုးကျေးဇူးများ။   

ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။  

နှံစားပြောင်းတွင် အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဖိုက်တိုအာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည်။ Phytonutrients တွင် antioxidant နှင့် anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများ နှစ်မျိုးလုံးရှိသည်။ အဆိပ်အတောက်များနှင့် ထိတွေ့မိပါက ပျက်စီးနေသော DNA ကို ကုသပေးနိုင်ပါသည်။ ကောက်ညှင်း၏ phytonutrient ကြွယ်ဝမှု သည် အန္တရာယ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ အူမကြီးကင်ဆာ။   

Lignan သည် phytonutrients များ၏ ရှေ့ပြေးအဖြစ် ယူဆထားသော စတီးရွိုက်နှင့်တူသော ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည်။ lignan ၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများသည် သွေးဆုံးခြင်းလက္ခဏာများ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါ နှင့် ရင်သားကင်ဆာ။   

Celiac ရောဂါကို ကာကွယ်ပေးတယ်။  

Celiac ရောဂါ autoimmune အစာခြေရောဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ gluten အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်း။ ပရိုတင်း အခြေအနေကို အစပျိုးခဲ့သည်။ Celiac ရောဂါသည် အူသိမ်ကို ပျက်စီးစေပြီး အာဟာရစုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ celiac ရောဂါရှိသူများကို gluten အစားအစာစားသုံးခြင်းမှတားမြစ်ထားသည်။  

Celiac ရောဂါရှိသူများသည် ဂျုံမှုန့်သည် gluten ကင်းသောကြောင့် စိုးရိမ်စရာမရှိဘဲ ပြောင်းဆန်ကို စားသုံးနိုင်သည်။   

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။  

ဂျုံတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးသည်။ ၎င်းတို့တွင် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ၎င်းကို low glycemic index food ဟု လူသိများသည်။ ကောက်ညှင်းစားသုံးခြင်းသည် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ဆီးချိုရောဂါကိုစီမံခန့်ခွဲ။ ဂျုံကဲ့သို့သော glycemic နိမ့်သောအစားအစာများသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုထိန်းညှိရန်ကူညီသည်။  

နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းပါတယ်။  

ဂျုံတွင် beta-glucans၊ flavonoids၊ anthocyanidins၊ tannins၊ lignans နှင့် policosanols များ အပါအဝင် antioxidants များ ကြွယ်ဝသည်။ ဤဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ ဒီတော့၊ သွေးကြောများ သွေးခဲခြင်းမှကင်းဝေးပြီး ကျန်းမာစွာနေထိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့် နှလုံးရောဂါနှင့် ရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ ဂျုံမှုန့်သည် ကောင်းသော ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို တိုးမြင့်စေသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။  

Xiaomi 2.5 ကီလိုဂရမ်

အစာခြေခြင်းကို အားပေးသည်။   

ပြောင်းဆန်မှာ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုဟာ အစာချေဖျက်မှုကို အားပေးတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ သင့်လျော်ပါတယ်။ အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါအချို့ကိုလည်း တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ လေပွခြင်း၊ ဖောရောင်ခြင်း၊ ကြွက်တက်ခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းညှိပေးပြီး အလုံးစုံအစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။   

ကြွက်သားများ ပျက်စီးခြင်းကို လျော့နည်းစေသည်။  

ပရိုတင်းနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် lysine သည် ကြွက်သားများကြီးထွားမှုကို အားပေးပြီး ကြွက်သားပျက်စီးခြင်းဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေသည်။ lysine အမိုင်နိုအက်ဆစ်သည် အရေပြားတစ်သျှူးများကို တည်ဆောက်ရာတွင်လည်း တာဝန်ရှိသည်။ ဂျုံစားသုံးခြင်းသည် ကြွက်သားများ ပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးကာ အရေပြား ပျော့ပျောင်းမှုကို တိုးစေပြီး အရေးအကြောင်းများကို လျော့ပါးစေသည်။   

ပိုကောင်းစေတယ်။ အိပ်ပါ။  

ဂျုံတွင်ရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် tryptophan သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ serotonin အဆင့်ကို တိုးစေသည်။ Serotonin သည် စိတ်ဖိစီးမှုကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့ကြောင့် ဂျုံကို ပုံမှန်စားသုံးပေးခြင်းဖြင့် ကျန်းမာသော အိပ်စက်ခြင်းကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။   

ရာသီလာတာကို သက်သာစေတယ်။ ကြွက်တက်ခြင်း။  

Prostaglandins သည် ရာသီအောင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်ကို ပုံမှန်စားသုံးပေးခြင်းဖြင့် ရာသီအောင့်ခြင်းကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။ အဟာရ၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ပါဝင်ပေမယ့် ဂျုံမှာ မဂ္ဂနီဆီယမ်လည်း ကြွယ်ဝပါတယ်။ ဒါက ရာသီစက်ဝန်းအတွင်း သားအိမ်ကြွက်သားတွေကို ပြေလျော့စေပါတယ်။ စပါးလင်မှာ ရာသီလာစဉ် ကြွက်တက်တာကို သက်သာစေတဲ့ အစွမ်းရှိပါတယ်။   

ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပါ။  

ဂျုံမှာပါတဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိက ရောဂါတွေကို တိုက်ဖျက်ရာမှာ ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ ဤဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများသည်လည်း အလုံးစုံကို တိုးတက်စေသည်။ ကိုယ်ခံအားစနစ် ခန္ဓာကိုယ်၏ ၎င်းသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အစွန်းရောက်များကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးပြီး နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ အိုမင်းခြင်း။ လုပ်ငန်းစဉ်။   

ဂျုံစားသုံးခြင်းရဲ့ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

နှံစားပြောင်းကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကို ရှောင်ရှားရန် လုံခြုံပြီး အလယ်အလတ်စားသုံးရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဂျုံမှာ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ ကြွယ်ဝပေမဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အချို့သော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေ ဖြစ်စေပါတယ်။ ကောက်ညှင်းဆန်ကို အလွန်အကျွံ စားသုံးပါက အောက်ပါ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။

• ပြောင်းဆန်မှာ oxalates ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ကျောက်ကပ်ကျောက်များ။  
• ပြောင်းဆန်မှာပါတဲ့ Phytic acid က အာဟာရစုပ်ယူမှုကို ထိခိုက်စေတယ်။
• အမျှင်ဓာတ်သည် အစာအိမ်ကို ထိခိုက်နိုင်ပြီး ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် စုပ်ယူမှုကို ဖြစ်စေသည်။
• ဂျုံကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။  

အထက်ဖော်ပြပါ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများမှလွဲ၍ ဂျုံတွင်ရှိသော goitrogens များသည် အစာချေဖျက်ခြင်းလုပ်ငန်းကို နှောင့်ယှက်သည်။ သိုင်းရွိုက် ဂလင်း။ Goitrogens သည် သံဓာတ်ချို့တဲ့မှုကို ဖြစ်စေပြီး သိုင်းရွိုက်ဂလင်းပြဿနာများကို ဖြစ်စေသည်။ ဂျုံ၏ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကို အနည်းငယ်သာ သတိပြုမိကြသည်။ ပန်းကန်ပြားထဲ ပြောင်းမထည့်ခင် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေကို သတိထားပါ။

နိဂုံး  

နှံစားပြောင်းသည် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကတည်းက ကျင်းပလေ့ရှိသော ရှေးကျသော အစေ့အဆန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပိုလျှံသော ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် အာဟာရဓာတ်တို့ကြောင့် ကောက်နှံတစ်ခုလုံး၏ အမည်ကို ရရှိသည်။ ဂျုံမှုန့်ကို မည်သည့်ပုံစံဖြင့် စားသုံးခြင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် သုခကို ကောင်းကျိုးဖြစ်စေမည်နည်း။   

စူပါမားကတ်အားလုံးတွင် အလွယ်တကူရနိုင်သည်။ ခုခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေခြင်း၊ ရောဂါများကို တိုက်ဖျက်ခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရာတွင် ကူညီပေးသည်။ သရက်သီးရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေက ထူးခြားပါတယ်။   

စားသုံးရန်နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးရှိသောကြောင့် ဂျုံမှုန့်ကို သင့်အစားအစာထဲသို့ထည့်ရန် စိတ်မပူပါနှင့်။ အစေ့အဆန်အဖြစ် မကြိုက်ပါက ဂျုံမှုန့်အဖြစ် စားသုံးရန် စဉ်းစားပါ။ ဂျုံ၏အသုံးပြုမှုနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများမှာ အဆုံးမရှိပေ။ ဒါကြောင့် အခုပဲ ဆန်းသစ်တဲ့နည်းလမ်းတွေကို ဝန်ဆောင်မှုပေးပြီး ကျန်းမာတဲ့လူနေမှုပုံစံကို ခံစားလိုက်ပါ။ 【】