មី ស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ Millet ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាសាកលថាជាអាហារដ៏ទំនើបមួយព្រោះវាជាឃ្លាំងរបស់ អាហារូបត្ថម្ភ។ មនុស្សជាច្រើនបានប្រើ millet យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោក។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ millet គឺអតិរេក។
តើអ្វីជា មី?
Millet គឺជាក្រុមនៃស្មៅគ្រាប់តូចៗដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានដែលគេស្គាល់ថាជាដំណាំធញ្ញជាតិ។ ផ្សិតមានច្រើនប្រភេទ។ មីនីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍ និងរបៀបធ្វើម្ហូបតែមួយគត់។
តើផ្សិតប្រភេទណាខ្លះ?
ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទផ្សិត៖
- មីងម្រាមដៃ
- ស្រូវសាលី Foxtail
- Sorghum millet
- គុជខ្យង
- Buckwheat millet
- គ្រាប់ Amaranth
- Barnyard millet
- អង្ករដំណើប
- ពោតកូដូ
ក្នុងចំណោមប្រភេទផ្សេងៗនៃ millet, foxtail millet ឈរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពតែមួយគត់របស់វា។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ foxtail millet គឺវាជួយរក្សាប្រព័ន្ធប្រសាទល្អ និងមានសុខភាពល្អ។ វីតាមីន B1 នៅក្នុង foxtail millet ជួយក្នុងការថែរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អនិងការពារការចុះខ្សោយនៃសរសៃប្រសាទ។ លើសពីនេះ ស វីតាមីន បង្កើនថាមពលនៃការចងចាំផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ១០ របស់អង្ករដំណើប
ការបន្ថែមអង្ករទៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃមិនបានលេចឡើងភ្លាមៗនោះទេ។ នេះជាគំនិតនេះជាងរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ Millet ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ Millet ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹម សត្វស្លាប និងសត្វផងដែរ។
បន្ទាប់ពីទទួលបានចំណេះដឹងអំពីគុណប្រយោជន៍នៃអង្ករដំណើប ប្រជាជនដ៏ធំមួយបានប្រើប្រាស់វា។ មីមានផ្ទុកវីតាមីន B, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី ជាដើម។ កម្រងអត្ថបទបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់អង្ករដំណើប។
ចុះទម្ងន់
ការសិក្សាជឿថាការទទួលទានមីជាប្រចាំ ឬបន្ថែមអង្ករទៅក្នុងរបបអាហារនឹងគ្រប់គ្រងបាន។ ភាពធាត់ និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ Millet ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ព្រោះវាមានកាឡូរីទាប និងគ្មានជាតិស្ករ។ ខណៈពេលដែលមីគឺខ្ពស់នៅក្នុង ជាតិសរសៃ វាការពារការញ៉ាំច្រើនពេក។ ក្នុងចំណោមមីដែលបានចុះបញ្ជី មីហ្វូតកន្ទុយ មីមេដៃ និងមីគុជនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការសម្រកទម្ងន់។
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
Millet មានជាតិសរសៃ និងសារធាតុ Phytonutrients។ Phytonutrients មានទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះអាចព្យាបាល DNA ដែលខូច ប្រសិនបើប៉ះពាល់នឹងជាតិពុល។ វាត្រូវបានគេជឿថាលក្ខណៈសម្បត្តិ phytonutrient នៃ millet អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការ មហារីកពោះវៀនធំ។
Lignan គឺជារចនាសម្ព័ន្ធគីមីដែលស្រដៀងនឹងស្តេរ៉ូអ៊ីតដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុនគេនៃសារធាតុ phytonutrients ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ lignan កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃរោគសញ្ញាអស់រដូវ, ជំងឺពុកឆ្អឹង និងមហារីកសុដន់។
ការពារជំងឺ Celiac
ជំងឺ Celiac គឺជាជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារអូតូអ៊ុយមីន។ ការទទួលទានជាតិ gluten ច្រើនពេក ប្រូតេអ៊ីន បង្កឱ្យមានស្ថានភាព។ ជំងឺ Celiac បំផ្លាញពោះវៀនតូច និងការពារវាពីការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះ អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺ celiac ត្រូវបានកម្រិតពីការទទួលទានអាហារ gluten ។
អ្នកដែលមានជំងឺ Celiac អាចទទួលទានមីបានដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភនោះទេ ព្រោះស្រូវអង្ករគ្មានជាតិស្ករ។
គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
Millet មានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ដោយសារពួកវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជាអាហារសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការ គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អាហារ glycemic ទាបដូចជា millet ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង
មីលីតសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមមាន បេតា-គ្លុយកង់ សារធាតុ flavonoids, anthocyanidins, tannins, lignans និង policosanols។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ សរសៃឈាម រក្សាឱ្យបានដោយគ្មានការកកឈាមនិងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះហើយ វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានគេជឿថា millet អាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ។
Xiaomi 2.5 គីឡូក្រាម
ជំរុញការរំលាយអាហារ
វត្តមាននៃជាតិសរសៃក្នុងមីធ្វើឱ្យពួកវាមានអាហារសម្រន់ល្អដែលជំរុញឱ្យមានការរំលាយអាហារ ។ វាក៏ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរំលាយអាហារមួយចំនួនដូចជា ទល់លាមក, ហើមពោះ, ហើមពោះ រមួលក្រពើ គ្រប់គ្រងមុខងារនៃចលនាពោះវៀន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារទាំងមូល។
កាត់បន្ថយការបំផ្លាញសាច់ដុំ
ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូ lysine ជំរុញការលូតលាស់នៃសាច់ដុំ និងបន្ថយដំណើរការនៃការបំផ្លាញសាច់ដុំ។ អាស៊ីតអាមីណូ lysine ក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះរចនាសម្ព័ន្ធជាលិកាស្បែកផងដែរ។ ការទទួលទានមីជួយកាត់បន្ថយការរិចរិលនៃសាច់ដុំ បង្កើនភាពយឺតនៃស្បែក និងកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើង គេង
អាស៊ីតអាមីណូ tryptophan នៅក្នុង millet បង្កើនកម្រិត serotonin នៅក្នុងខ្លួន។ Serotonin ជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។ ដូច្នេះ ការទទួលទានអង្ករដំណើបជាប្រចាំអាចផ្តល់នូវការគេងលក់ស្រួល និងមានសុខភាពល្អ។
បំបាត់ការមករដូវ រមួលក្រពើ
ថ្នាំ Prostaglandins បណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ពេលមានរដូវ។ ការទទួលទានម៉ាញេស្យូមជាទៀងទាត់អាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ពេលមករដូវ។ ទោះបីជាអាហាររូបត្ថម្ភ ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនក៏ដោយ ក៏អង្ករសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូមផងដែរ។ នេះជួយបន្ធូរសាច់ដុំស្បូនអំឡុងពេលមានរដូវ។ Millet មានលក្ខណៈសម្បត្តិកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ពេលមករដូវ។
បង្កើនថាមពលភាពស៊ាំ
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង millet នឹងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈទូទៅផងដែរ។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ នៃរាងកាយ។ នេះជួយកាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺ ភាពចាស់ ដំណើរការ។
តើមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះពីការទទួលទានពោត?
ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងកម្រិតមធ្យម គឺជារឿងសំខាន់ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលបណ្តាលមកពីការទទួលទានមីច្រើនពេក។ ថ្វីត្បិតតែអង្ករសំរូបសម្បូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពក៏ដោយ ពួកវាបង្កផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដល់រាងកាយ។ ការទទួលទានមីក្នុងបរិមាណច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានផលរំខានដូចខាងក្រោម ។
- Millet សម្បូរទៅដោយ oxalates ដែលអាចអភិវឌ្ឍបាន។ គ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
- អាស៊ីត Phytic នៅក្នុង millet ធ្វើឱ្យខូចដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
- ជាតិសរសៃអាចប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ និងបណ្តាលឱ្យហើម និងស្រូបយក។
- ការញ៉ាំមីច្រើនពេកអាចនាំឱ្យខ្វះជាតិដែក ។
ក្រៅពីផលរំខានខាងលើនេះ goitrogens នៅក្នុងមីបានរំខានដល់មុខងាររបស់ ទីរ៉ូអ៊ីត ក្រពេញ។ Goitrogens បណ្តាលឱ្យកង្វះជាតិដែកដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ មានតែមនុស្សមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលដឹងពីផលរំខានរបស់មី។ ត្រូវដឹងពីផលប៉ះពាល់មុនពេលដាក់មីក្នុងចាន។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
Millet គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណមួយដែលត្រូវបានប្រារព្ធ និងរីករាយរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ វាក៏ទទួលបានឈ្មោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ ដោយសារតែបរិមាណលើសនៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងអាហារូបត្ថម្ភ។ ការទទួលទានមីក្នុងទម្រង់ណាមួយនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។
វាអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅគ្រប់ផ្សារទំនើបទាំងអស់។ វាជួយក្នុងការផ្តល់កម្លាំងដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលផ្តល់ដោយ millet គឺមានតែមួយគត់។
មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការបន្ថែម millet ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ ព្រោះមានវិធីផ្សេងៗក្នុងការប្រើវា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តយកវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សូមពិចារណាទទួលទានវាជាម្សៅ។ ការប្រើប្រាស់ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់មីគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ ដូច្នេះ សូមចាប់ផ្តើមឥឡូវនេះសាកល្បងវិធីច្នៃប្រឌិតថ្មី ដើម្បីបម្រើវា និងរីករាយជាមួយរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ 【】