الدخن هي حبوب الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية في غانا.

يعد هذا الطعام الفائق واحدًا من أقدم الحبوب المزروعة وقد تمت زراعته واستهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وأفريقيا منذ آلاف السنين.

يختلف لون ومظهر وأنواع الدخن حسب نوع الدخن.

يعد الدخن محصولًا غذائيًا مهمًا مفضلاً بسبب إنتاجيته وموسم نموه القصير في ظل الظروف الجافة والمعتدلة المرتفعة.

من بين الأسباب العديدة لشعبيته هو قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية، مثل المساعدة في إدارة مرض السكري ودعم صحة القلب.

شياو مي 2.5 كجم

فيما يلي بعض الفوائد الصحية المذهلة الأخرى للدخن:

يساعد في فقدان الوزن
يحتوي الدخن على نسبة عالية من الألياف التي تعطي الشعور بالشبع بسرعة، وبالتالي تساعد على تقليل الإفراط في تناول الطعام. يتم هضم الطعام بمعدل أبطأ ويبقي المعدة ممتلئة لفترة أطول من الزمن. يُنصح الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بدمج الدخن في واحدة على الأقل من وجباتهم الرئيسية.

يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع
كما قلنا سابقًا، يحتوي الدخن على المغنيسيوم. وهذا يساعد على استرخاء العضلات التي تبطن جدار الشرايين من الداخل، مما يساعد على خفض ضغط الدم.

يساعد على إنتاج حليب الثدي

يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بتناول الدخن بكميات كبيرة لزيادة إنتاج حليب الثدي في الجسم. وهذا يتيح للأم إطعام الطفل لفترة أطول من الزمن.

يساعد في الحفاظ على صحة القلب وتصفية الشرايين
يساعد تناول الدخن بكميات كبيرة على تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الجسم. فهو يخفف الدم ويمنع تكتل الصفائح الدموية، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بضربة الشمس واضطراب الشريان التاجي. كما أنه مصدر كبير للألياف والمغنيسيوم الذي يساعد على تنظيم نسبة الكولسترول في الجسم ومنعها من انسداد الشرايين.

يتحكم في مرض السكري
الألياف الموجودة في الدخن تعني أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا مما يبطئ عملية الهضم، وبالتالي يحافظ على مستوى السكر في الدم عند نسبة ثابتة. يزيد الدخن من حساسية الأنسولين للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ويساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر لغير المصابين بالسكري وخاصة مرض السكري من النوع الثاني.