മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. മില്ലറ്റ് ആഗോളതലത്തിൽ ഒരു സൂപ്പർ ഫുഡ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ഒരു കലവറയാണ് പോഷകാഹാരം. ലോകമെമ്പാടും ധാരാളം ആളുകൾ മില്ലറ്റ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തിനയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണം മിച്ചമാണ്.
എന്താണ് മില്ലറ്റ്?
ധാന്യവിളകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറിയ വിത്തുകളുള്ള പുല്ലുകളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് മില്ലറ്റ്. മില്ലറ്റ് പല തരത്തിൽ വരുന്നു. ഓരോ മില്ലറ്റിനും അതിൻ്റേതായ ഗുണവും പാചകരീതിയും ഉണ്ട്.
മില്ലറ്റ് തരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
മില്ലറ്റിൻ്റെ തരങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
- ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്
- ഫോക്സ്ടെയിൽ മില്ലറ്റ്
- സോർഗം മില്ലറ്റ്
- മുത്ത് മില്ലറ്റ്
- താനിന്നു മില്ലറ്റ്
- അമരന്ത് മില്ലറ്റ്
- Barnyard മില്ലറ്റ്
- ബ്രൂംകോൺ മില്ലറ്റ്
- കോഡോ മില്ലറ്റ്
വിവിധതരം തിനകളിൽ, ഫോക്സ്ടെയിൽ മില്ലറ്റ് അതിൻ്റെ അതുല്യമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഫോക്സ്ടെയിൽ മില്ലറ്റിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണം ഇത് നല്ലതും ആരോഗ്യകരവുമായ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ്. വിറ്റാമിൻ ഫോക്സ്ടെയിൽ മില്ലറ്റിലെ ബി 1 ആരോഗ്യകരമായ നാഡീവ്യവസ്ഥ നിലനിർത്താനും നാഡീ ബലഹീനത തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ദി വിറ്റാമിൻ മെമ്മറി ശക്തിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
മില്ലറ്റ് അരിയുടെ 10 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുന്നത് പെട്ടെന്ന് പോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്തതല്ല. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തിലേറെയായി ഇതാണ് ആശയം. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാന്യമായി മില്ലറ്റ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ, പക്ഷികൾ, മൃഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാനും മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മില്ലറ്റിൻ്റെ പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് നേടിയ ശേഷം, ഒരു വലിയ ജനവിഭാഗം അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മില്ലറ്റിൽ വിറ്റാമിൻ ബി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് മുതലായവ. മില്ലറ്റ് അരിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ റൺഡൗൺ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു.
ഭാരനഷ്ടം
തിന പതിവായി കഴിക്കുകയോ ഭക്ഷണത്തിൽ തിന ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു അമിതവണ്ണം കൂടാതെ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ. കലോറി കുറഞ്ഞതും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മില്ലറ്റ് സഹായിക്കുന്നു. തിനയുടെ അളവ് കൂടുതലായതിനാൽ നാരുകൾ, ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുന്നു. ലിസ്റ്റുചെയ്ത മില്ലറ്റ്, ഫോക്സ്ടെയിൽ മില്ലറ്റ്, ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്, പേൾ മില്ലറ്റ് എന്നിവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
മില്ലറ്റിൽ നാരുകളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾക്ക് ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റും ആൻ്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഈ വസ്തുവിന് വിഷബാധയേറ്റാൽ കേടായ ഡിഎൻഎയെ സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. മില്ലറ്റിൻ്റെ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റ് പ്രോപ്പർട്ടി അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു കോളൻ ക്യാൻസർ.
ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളുടെ മുൻഗാമിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സ്റ്റിറോയിഡ് പോലുള്ള രാസഘടനയാണ് ലിഗ്നാൻ. ലിഗ്നാൻ്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ആർത്തവവിരാമ ലക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഒപ്പം സ്തനാർബുദവും.
സീലിയാക് രോഗത്തെ തടയുന്നു
സീലിയാക് രോഗം ഒരു സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ ദഹന വൈകല്യമാണ്. ഗ്ലൂറ്റൻ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീൻ അവസ്ഥ ട്രിഗർ ചെയ്തു. സെലിയാക് രോഗം ചെറുകുടലിനെ നശിപ്പിക്കുകയും പോഷകാഹാരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, സീലിയാക് രോഗം കണ്ടെത്തിയ ആളുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
മില്ലറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമായതിനാൽ സീലിയാക് രോഗമുള്ള ആളുകൾക്ക് ആശങ്കകളില്ലാതെ തിന കഴിക്കാം.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു
തിനയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവാണ്. ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ലോ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഫുഡ് എന്ന് പരക്കെ അറിയപ്പെടുന്നു. തിനയുടെ ഉപയോഗം സഹായകരമാണ് പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുക. മില്ലറ്റ് പോലുള്ള കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്
ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻസ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ആന്തോസയാനിഡിൻസ്, ടാന്നിൻസ്, ലിഗ്നാൻസ്, പോളികോസനോൾസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ മില്ലറ്റിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ദി രക്തക്കുഴലുകൾ കട്ടപിടിക്കാതെയിരിക്കുകയും ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. അങ്ങനെ, ഇത് ഹൃദ്രോഗങ്ങളും രോഗങ്ങളും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. നല്ല കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർധിപ്പിക്കാൻ തിനയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
Xiaomi 2.5kg
ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
തിനയിലെ നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഇത് ചില ദഹനസംബന്ധമായ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നു മലബന്ധം, വായുവിൻറെ വീക്കം, മലബന്ധം, മലവിസർജ്ജനത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
പേശികളുടെ ശോഷണം കുറയ്ക്കുന്നു
പ്രോട്ടീനും അമിനോ ആസിഡും ലൈസിൻ പേശികളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും പേശികളുടെ നശീകരണ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചർമ്മ കോശങ്ങളുടെ ഘടനയ്ക്കും ലൈസിൻ അമിനോ ആസിഡാണ് ഉത്തരവാദി. മില്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നത് പേശികളുടെ നശീകരണം കുറയ്ക്കുകയും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു ഉറക്കം
തിനയിലെ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് ശരീരത്തിലെ സെറോടോണിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സെറോടോണിൻ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മില്ലറ്റ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉറക്കം നൽകും.
ആർത്തവത്തെ ശമിപ്പിക്കുന്നു മലബന്ധം
പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻസ് ആർത്തവ വേദനയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. മഗ്നീഷ്യം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആർത്തവ വേദനയുടെ വേദന കുറയ്ക്കും. പോഷകാഹാരം, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മില്ലറ്റിൽ മഗ്നീഷ്യം ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് ആർത്തവ ചക്രത്തിൽ ഗർഭാശയത്തിൻറെ പേശികളെ വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ആർത്തവ വേദന കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണം മില്ലറ്റിനുണ്ട്.
രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക
തിനയിലെ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളും മൊത്തത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു പ്രതിരോധ സംവിധാനം ശരീരത്തിൻ്റെ. ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ റാഡിക്കലുകളെ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു വൃദ്ധരായ പ്രക്രിയ.
മില്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
തിനയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സുരക്ഷിതവും മിതമായതുമായ ഉപഭോഗം പ്രധാനമാണ്. തിന ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണെങ്കിലും അവ ശരീരത്തിന് ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മില്ലറ്റ് അമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് താഴെ പറയുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
- വികസിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഓക്സലേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് മില്ലറ്റ് വൃക്ക കല്ലുകൾ.
- തിനയിലെ ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- നാരുകൾ ആമാശയത്തെ വേദനിപ്പിക്കുകയും വീക്കത്തിനും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും കാരണമാകും.
- തിനയുടെ അമിത ഉപഭോഗം ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവിന് കാരണമാകും.
മേൽപ്പറഞ്ഞ പാർശ്വഫലങ്ങൾക്ക് പുറമേ, തിനയിലെ ഗോയിട്രോജൻ അതിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി. ഗോയിട്രോജൻ ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവ് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് കാരണമാകുന്നു. മില്ലറ്റിൻ്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളെ കുറിച്ച് കുറച്ച് പേർക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ. മില്ലറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് പാർശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുക.
ഉപസംഹാരം
ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ആഘോഷിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പുരാതന ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മില്ലറ്റ്. പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകാഹാരം എന്നിവയുടെ മിച്ച അളവ് കാരണം ഇതിന് ധാന്യം എന്ന പേരും ലഭിച്ചു. ഏത് രൂപത്തിലും തിന കഴിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ക്ഷേമത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും.
എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മില്ലറ്റ് നൽകുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ സവിശേഷമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ വിവിധ മാർഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ധാന്യമായി എടുക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, അത് മാവിൽ കഴിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. മില്ലറ്റിൻ്റെ ഉപയോഗങ്ങളും ഗുണങ്ങളും അനന്തമാണ്. അതിനാൽ, അത് സേവിക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി ആസ്വദിക്കുന്നതിനുമുള്ള നൂതനമായ വഴികൾ ഇപ്പോൾ തന്നെ പരീക്ഷിച്ചു തുടങ്ങൂ. 】】