ข้าวฟ่างคืออะไร? ข้าวฟ่างประเภทต่างๆ พร้อมคุณประโยชน์และโภชนาการ
ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลหญ้า Poaceae เมล็ดธัญพืชกลมเล็กนี้ปลูกในอินเดียและไนจีเรีย โดยเฉพาะในเอเชียและแอฟริกา เช่นเดียวกับข้าวกล้องและควินัว อาหารลูกเดือยสามารถปรุงเพื่อให้ย่อยง่ายได้ ข้าวฟ่างมีหลายประเภท อย่างไรก็ตาม พันธุ์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ Finger Millet, Foxtail Millet, Pearl Millet, Proso Millet, Little Millet และ Sorghum Millet ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และนั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการและแพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้ลูกเดือยเป็นหนึ่งในอาหารเช้าซีเรียลที่คุณต้องรวมไว้ในอาหารของคุณ นอกจากนี้ มูสลี่ลูกเดือยยังแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านที่ปรึกษาด้านอาหารด้วย เนื่องจากเป็นลูกเดือยประเภทที่มีสารอาหารหนาแน่นกว่า
ดูเพิ่มเติม
