Модари Амрико, лӯбиёи гурда аз сабаби шакли худ чунин номида мешавад ва дар андозаҳо ва рангҳои хеле зиёд, аз устухони фил то хун-сурх ва сиёҳ меояд. Гарчанде ки дар мазза ва намуди зоҳирӣ каме фарқ мекунанд, онҳо аксар вақт дар рецептҳо иваз карда мешаванд.

Лӯбиёи сурхро дар давоми 20 дақиқа дар вақти пухтани аввал ҷӯшонида нашаванд, заҳрнок аст. Сирри он аст, ки ҳеҷ гоҳ ва ҳеҷ гоҳ онҳоро дар обе, ки дар он тар карда шудаанд, пухтан, балки холӣ кардан ва пеш аз гузоштан ба оби тоза хуб шустани онҳо аст. Оби таркунанда қисми зиёди компонентҳоеро, ки рӯдаҳоро халалдор мекунад, ба худ мегирад.

Лӯбиёи хушк бояд як шаб тар карда шавад. Агар шумо вақти зиёд надошта бошед, онҳоро дар оби гарм оғоз кунед ва пас аз чор то панҷ соат кофӣ аст. Оби тар кардашударо партоед (ниг. ба муқаддима) вақте ки лӯбиёҳо пуроб ва каме нармтар мешаванд ва пӯстҳо дигар чиндор намешаванд. Онҳоро хуб бишӯед. Пеш аз илова кардан ба ягон таоми дигар, ҳатто барои рецептҳо, аз қабили лӯбиёи пухта ё шӯрбо бо помидор ва махсусан бекони шӯр, онҳо бояд дар об - бе намак пухта шаванд. Танҳо пас аз он онҳо хӯроки иловагии сустро мегиранд, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки маззаҳои дигарро аз худ кунанд. Дар баъзе хӯрокҳо маъмул аст, ки онҳоро то пароканда шуданашон пухтан, чошнии ғафс ва эмулсияро месозад.

Лӯбиёи консервшударо холӣ кардан, шустан ва сипас якбора бо дигар компонентҳо истифода бурдан мумкин аст.

Ҳама лӯбиёи гурдаро як бор пухтан мумкин аст, ки дар салатҳо хунук хӯрдан ё бо иловаи равған авокадо сохта, ҳамчун тар карда хизмат кардан мумкин аст. Лӯбиёи сурх аксар вақт бо чили кон карн алоқаманд аст.

Ба дастури қадам ба қадами мо дар бораи чӣ гуна тайёр кардани чили кон карн нигаред.

Карри оддии лӯбиёи гурда, нонпазии макарон аз чили ва лӯбиё, энчиладаҳои мурғ ва лӯбиё ё касероли лӯбиёи оҳиста пухта бо маззаҳои классикии фаронсавӣ кӯшиш кунед.
Барои чизи каме фарқкунанда, ҳамчун алтернатива ба машки гӯсфандро бо лӯбиёи кӯфта санҷед.

Лӯбиёи хушк дар сурати дар ҷои хушк, торик ва аз ҳашароти зараррасон эмин нигоҳ доштан солҳои дароз нигоҳ дошта мешавад. Лӯбиёи консервшудаи пухта муддати тӯлонӣ давом мекунад ва бояд дар ҳар як ҷевони мағозаи асосӣ бошад.

Консервшуда, лӯбиёи пешакӣ пухташуда аксар вақт нисбат ба навъҳои хушк дастрастаранд. Инҳо интихоби хеле хуб барои пухтупаз бо соатҳои ғамхорӣ мебошанд, аммо ҳамеша бояд пеш аз истифода холӣ ва шуста шаванд.

Лӯбиёи хушки ҳама намудҳо бояд пурра ва тобнок бошад. Нигоҳдории тӯлонӣ онҳоро ба ҳамлаи ҳашаротҳо майл мекунад, бинобар ин, агар яклухт харед, бодиққат тафтиш кунед. Лӯбиёи хушки пешакӣ басташуда одатан боэътимодтар аст.
Консерваи лӯбиёи қаблан пухташуда ҳеҷ мушкиле надорад. Баъзеҳо дар об печонида мешаванд, ки бо крахмалҳое, ки табиатан аз лӯбиёҳо истеҳсол мешаванд, ғафс мешаванд, аммо он инчунин метавонад дорои консервантҳо бошад, бинобар ин онро шуста бурдан лозим аст.

Барои илҳоми фаровон, коллексияи мо аз дорухатҳои ниҳоии лӯбиёи гурдаро санҷед.