اردو

جوار کے حیرت انگیز صحت کے فوائد حاصل کریں۔ یہ صحت بخش اناج شامل کریں دل کی شریانوں کے عارضے میں مدد کرتا ہے، وزن میں کمی، بڑی آنت کا کینسر. جوار مدد کرتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر، سیلیک بیماری سے بچاؤ، ذیابیطس کے مسائل، اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ، پٹھوں کے انحطاط کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، نیند میں معاونت ماہواری کے درد کو دور کرنے میں مدد کرتی ہے، چھاتی کے دودھ کی پیداوار میں مدد کرتی ہے، جلد کی لچک کو بہتر بناتی ہے۔
جوار انتہائی متغیر چھوٹے بیجوں والی گھاسوں کا ایک گروپ ہے، جو دنیا بھر میں بڑے پیمانے پر اناج کی فصلوں یا انسانی خوراک کے لیے اناج اور چارے کے طور پر اگائی جاتی ہے۔ ہندوستان میں، جوار کا تذکرہ کچھ قدیم ترین یجروید متنوں میں کیا گیا ہے، جو لومڑی کی شناخت کرتے ہیں۔ باجرا (پریانگاوا)، برنیارڈ باجرا (اناوا) اور کالی انگلی باجرا (شیاماکا)، اس طرح یہ بتاتا ہے کہ باجرے کا استعمال بہت عام تھا، جو ہندوستانی کانسی کے دور (4,500BC) سے پہلے کا تھا۔ تاہم جوار میں کسی شخص کے جسم کے لیے انتہائی اہم غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے۔
جوار دنیا بھر میں بہت سے ترقی پذیر ممالک کو بنیادی غذائیت فراہم کرنے کے لیے شمار کیا جاتا ہے۔ جوار کے ہر 100 گرام میں 378 کیلوریز توانائی ہوتی ہے، کل چکنائی کا 4.2 گرام، جس میں سیچوریٹڈ فیٹ 0.7 گرام، کاربوہائیڈریٹ کی کل مقدار 73 گرام، غذائی ریشہ 8.5 گرام، پروٹین مواد 11 گرام ہے، فولیٹ 85 ایم سی جی ہے، نیاسین 4.720 ملی گرام ہے پینٹوتھینک تیزاب 0.848 ملی گرام، رائبوفلاوین 0.290 ملی گرام، تھامین 0.421 ملی گرام، وٹامن بی6 0.384 ملی گرام، وٹامن ای 0.05 ملی گرام، ٹوکوفیرول الفا 0.05 ملی گرام، وٹامن K 0.9 ایم سی جی ہے، کیلشیم 1% ہے، لوہا مواد 17% ہے، تانبا 38% ہے، میگنیشیم 28%، مینگنیج 82%، فاسفورس 28%، پوٹاشیم 4% ہے، سیلینیم 4% ہے، زنک 11 فیصد ہے۔

کی کھپت باجرا بڑی مقدار میں جسم میں ٹرائگلیسرائڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ خون کو پتلا کرتا ہے تاکہ خون کے پلیٹلیٹ جمع ہونے سے بچ سکے، اس طرح سن اسٹروک اور کورونری آرٹری ڈس آرڈر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
جوار میں ٹرپٹوفن ہوتا ہے، ایک امینو ایسڈ جو بھوک کو کم کرتا ہے اور وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ سست رفتار سے ہضم ہوتا ہے اور معدے کو زیادہ دیر تک بھرا رکھتا ہے۔ جوار میں فائبر کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے اور بھوک کو جلدی مٹاتا ہے، اس سے بچاتا ہے۔ زیادہ کھانا جو لوگ وزن کم کرنا چاہتے ہیں انہیں چاہیے کہ کم از کم اپنے اہم کھانے میں باجرہ کو شامل کریں۔ جوار کی مختلف قسمیں وزن کم کرنے کے لیے دستیاب ہیں جیسے فاکسٹیل باجرا، کوڈو باجرا، انگلی باجرا، اور موتی باجرا۔ آپ ذائقہ کے ساتھ سمجھوتہ کیے بغیر اس باجرے کو استعمال کرکے مختلف قسم کے کھانے کی ترکیبیں بنا سکتے ہیں۔
فاکس ٹیل باجرے میں فائبر اور فائٹونیوٹرینٹس دونوں ہوتے ہیں، جن کا مجموعہ بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ باجرے میں موجود ایک فائٹونیوٹرینٹ لگنن آنت میں ممالیہ لگنان میں تبدیل ہو جاتا ہے جو اس سے حفاظت کرتا ہے۔ چھاتی کا سرطان. درحقیقت، باجرے کا استعمال چھاتی کے کینسر کے خطرے کو 50 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔
باجرے میں موجود میگنیشیم جو کہ شریانوں کی دیوار کے اندر کی لکیر والے پٹھوں کو آرام دیتا ہے جو بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جوار کی شدت کو بھی کم کرتا ہے۔ دمہ اور درد شقیقہ کی تعدد۔
سیلیک ایک بیماری ہے جو چھوٹی آنت کو نقصان پہنچاتی ہے اور کھانے سے غذائی اجزاء کے جذب میں مداخلت کرتی ہے۔ جو لوگ اس بیماری میں مبتلا ہوتے ہیں وہ گلوٹین کو برداشت نہیں کر سکتے۔ وہ اپنے میں باجرا شامل کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ خوراک چونکہ یہ مکمل طور پر گلوٹین سے پاک ہے۔
جوار میں کم گلیسیمک انڈیکس ہاضمے کے عمل کو سست کرتا ہے اور خون کو برقرار رکھتا ہے۔ شکر ایک مستقل تناسب پر سطح. جوار ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے انسولین کی حساسیت کو بڑھاتا ہے اور غیر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خاص طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس کے لیے شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
جوار میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کی زیادہ مقدار جسم میں موجود فری ریڈیکلز سے لڑتی ہے جو عمر بڑھنے کے عمل کو سست کردیتی ہے۔
جوار اعلی پروٹین والے اناج ہیں اور اس پر مشتمل ہیں۔ لائسین، ایک امینو ایسڈ جو پٹھوں کے انحطاط کو کم کرتا ہے اور دبلے پتلے پٹھوں کو بنانے میں مدد کرتا ہے۔
باجرے میں موجود ٹرپٹوفن جسم میں سیروٹونن کی سطح کو بڑھاتا ہے جو کم کرنے میں مدد کرتا ہے تناؤ روزانہ رات کو ایک کپ باجرے کا دلیہ اچھی اور پرسکون نیند لینے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
اس کی اعلی سطح کی وجہ سے میگنیشیم، باجرا ان خواتین کے لیے ایک بہترین غذا ہے جو ماہواری کے دوران ناقابل برداشت درد اور درد کا شکار ہوتی ہیں۔
حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اپنے جسم میں ماں کے دودھ کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے زیادہ مقدار میں راگی کا استعمال کریں۔ یہ ماں کو طویل عرصے تک بچے کو دودھ پلانے کے قابل بناتا ہے۔
جوار میں بھرپور ہے۔ امینو ایسڈ بلایا L-lysine اور L-proline. جوار جسم میں کولیجن بنانے میں مدد کرتا ہے، ایک ایسا مادہ جو جلد کے بافتوں کو ساخت دیتا ہے۔ اس طرح، باجرا کھانے سے جلد کی لچک کو بہتر بنانے کے لیے کولیجن کی سطح مضبوط ہوتی ہے اور اس کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ جھرریاں.