Azərbaycan
Darıların inanılmaz sağlamlıq faydalarını əldə edin. Bu sağlam taxıl taxılını əlavə edin, koronar arteriya pozğunluğuna kömək edir, çəki itirmək, kolon xərçəngi. Darılar kömək edir yüksək qan təzyiqi, çölyak xəstəliyinin, diabet problemlərinin qarşısını alır, yaxşı bir antioksidan mənbəyidir, əzələlərin deqradasiyasını yavaşlatır, yuxuya kömək edir, menstrual krampları aradan qaldırmağa kömək edir, ana südü istehsalına kömək edir, dərinin elastikliyini artırır.
Darılar insan qidası və yem kimi dənli bitkilər və ya taxıl kimi dünyada geniş şəkildə becərilən yüksək dəyişkən kiçik toxumlu otlar qrupudur. Hindistanda tülkü quyruğunu müəyyən edən ən qədim Yajurveda mətnlərinin bəzilərində darılardan bəhs edilmişdir. darı (priyanqava), Barnyard darı (aanava) və qara barmaq darı (shyaamaka), beləliklə, darı istehlakının Hindistan Tunc dövrünə (BC 4,500) qədər çox yaygın olduğunu göstərir. Bununla belə, darı insan orqanizmi üçün vacib olan qida maddələrindən məhrumdur.
darı bir çox inkişaf etməkdə olan ölkələri əsas qida ilə təmin etmək üçün bütün dünyada hesab olunur. Hər 100 qram darının tərkibində 378 kalori enerji, 4,2 qram ümumi yağ, ondan doymuş yağ 0,7 qram, ümumi karbohidrat miqdarı 73 qram, qida lifi 8,5 qram, protein tərkibi 11 qram, folat 85 mkq, niasin 4,720 mq, Pantotenik turşu 0,848 mq, riboflavin 0,290 mq, tiamin 0,421 mq, B6 vitamini 0,384 mq, E vitamini 0,05 mq, tokoferol alfa 0,05 mq, K vitamini 0,9 mkq, kalsium 1% təşkil edir, Dəmir tərkibi 17%, mis 38%, Maqnezium 28%, manqan 82%, fosfor 28%, kalium 4%, Selenium 4%, sink 11% təşkil edir.
-nin istehlakı darı böyük miqdarda bədəndə trigliserid səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Qan trombositlərinin yığılmasının qarşısını almaq üçün qanı incələşdirir, bununla da günvurma və koronar arteriya pozğunluğu riskini azaldır.
Darının tərkibində iştahı azaldan və çəki idarə etməyə kömək edən amin turşusu olan triptofan var. Daha yavaş həzm edir və mədəni daha uzun müddət tox saxlayır. Darı lif baxımından yüksəkdir və aclığı tez doyurur, qarşısını alır həddindən artıq yemək. Arıqlamaq istəyən insanlar əsas yeməklərindən ən azı birinə darı daxil etməlidirlər. Arıqlamaq üçün tülkü quyruğu darı, Kodo darı, barmaq darı və mirvari darı kimi müxtəlif növ darı mövcuddur. Dadından ödün vermədən bu darıdan istifadə edərək müxtəlif növ yemək reseptləri hazırlaya bilərsiniz.
Tülkü quyruğu darı həm lifləri, həm də fitonutrientləri ehtiva edir ki, onların birləşməsi kolon xərçənginin inkişaf riskini azaldır. Darıda olan fitonutrient olan lignan, bağırsaqda məməlilərin lignanına çevrilir və ondan qoruyur. döş xərçəngi. Əslində, darı istehlakı döş xərçəngi inkişaf riskini 50% azalda bilər.
Darıda olan maqnezium arterial divarın içini əhatə edən əzələləri rahatladır və qan təzyiqini azaltmağa kömək edir. Darı da şiddətini azaldır astma və migrenin tezliyi.
Çölyak nazik bağırsağı zədələyən və qidadan qida maddələrinin sorulmasına mane olan xəstəlikdir. Bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar qlütenə dözə bilmirlər. Onlara darı daxil etməyə başlaya bilərlər pəhriz çünki tamamilə qlütensizdir.
Darının tərkibindəki aşağı glisemik indeks həzm prosesini ləngidir və qanı saxlayır şəkər səviyyəsində sabit nisbətdə. Darı şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün insulinə həssaslığı artırır və həmçinin diabetli olmayanlar, xüsusən də tip 2 diabet xəstələri üçün şəkər səviyyəsini idarə etməyə kömək edir.
Darıda mövcud olan yüksək miqdarda antioksidantlar, yaşlanma prosesini yavaşlatan bədəndə mövcud olan sərbəst radikallarla mübarizə aparır.
Darı yüksək proteinli taxıllardır və ehtiva edir lizin, əzələ deqradasiyasını yavaşlatan və daha incə əzələlərin qurulmasına kömək edən bir amin turşusu.
Darının tərkibindəki triptofan bədəndə serotonin səviyyəsini yüksəldir, bu da azalmağa kömək edir stress. Hər gecə bir fincan darı sıyığı sağlam və dinc yuxu almağa kömək edə bilər.
Yüksək səviyyədə olduğuna görə maqnezium, darı menstruasiya dövründə dözülməz ağrı və kramplardan əziyyət çəkən qadınlar üçün əla qidadır.
Hamilə və laktasiya edən qadınlara bədənlərində ana südü istehsalını artırmaq üçün Ragi-ni yüksək miqdarda istehlak etmələri tövsiyə olunur. Bu, anaya uşağı daha uzun müddət qidalandırmaq imkanı verir.
Darı zəngindir amin turşuları çağırdı L-lizin və L-prolin. Darı bədəndə kollagenin yaranmasına kömək edir, bu maddə dəri toxumasına quruluş verir. Beləliklə, darı yemək dərinin elastikliyini artırmaq üçün kollagen səviyyəsini gücləndirir və daha az meylli edir. qırışlar.
