การบริโภคของ ข้าวฟ่าง ในปริมาณมากจะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายได้ มันทำให้เลือดบางลงเพื่อป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคลมแดดและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ข้าวฟ่างมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยลดความอยากอาหารและช่วยควบคุมน้ำหนัก มันจะย่อยในอัตราที่ช้าลงและช่วยให้อิ่มท้องได้เป็นระยะเวลานานขึ้น ข้าวฟ่างมีเส้นใยสูงและอิ่มเร็วโดยป้องกันไม่ให้ การกินมากเกินไป ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรรวมลูกเดือยไว้ในมื้อหลักอย่างน้อยหนึ่งมื้อ มีข้าวฟ่างหลายประเภทสำหรับการลดน้ำหนัก เช่น ข้าวฟ่างหางจิ้งจอก ข้าวฟ่างโคโด ข้าวฟ่างนิ้ว และข้าวฟ่างมุก คุณสามารถทำอาหารได้หลายประเภทโดยใช้ลูกเดือยนี้โดยไม่กระทบต่อรสชาติ

ข้าวฟ่างหางจิ้งจอกมีทั้งเส้นใยและไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งเชื่อกันว่าส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ได้ ลิกแนน ซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ในลูกเดือย จะถูกแปลงเป็นลิกแนนของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในลำไส้ ช่วยป้องกัน โรคมะเร็งเต้านม. ที่จริงแล้วการบริโภคลูกเดือยสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้ 50%

แมกนีเซียมมีอยู่ในลูกเดือยซึ่งช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อที่อยู่ด้านในของผนังหลอดเลือดแดง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ข้าวฟ่างยังช่วยลดความรุนแรงของ โรคหอบหืด และความถี่ของไมเกรน

เซลิแอค เป็นโรคที่ทำลายลำไส้เล็กและรบกวนการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร ผู้ที่เป็นโรคนี้ไม่สามารถทนต่อกลูเตนได้ พวกเขาสามารถเริ่มรวมลูกเดือยเข้าไปด้วย อาหาร เนื่องจากปราศจากกลูเตนโดยสมบูรณ์

ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำในลูกเดือยทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงและช่วยรักษาเลือด น้ำตาล ระดับในอัตราส่วนคงที่ ข้าวฟ่างเพิ่มความไวของอินซูลินสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลสำหรับผู้ที่ไม่เป็นโรคเบาหวาน โดยเฉพาะโรคเบาหวานประเภท 2

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในลูกเดือยในปริมาณสูงช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในร่างกาย ซึ่งจะทำให้กระบวนการชราช้าลง

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและประกอบด้วย ไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยชะลอการเสื่อมของกล้ามเนื้อและช่วยสร้างกล้ามเนื้อให้บางลง

ทริปโตเฟนในลูกเดือยช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนินในร่างกายซึ่งช่วยในการลด ความเครียด. โจ๊กลูกเดือยหนึ่งถ้วยทุกคืนสามารถช่วยให้นอนหลับสบายและสงบ

เนื่องจากมีระดับสูงของ แมกนีเซียม ลูกเดือยเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้หญิงที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บปวดและตะคริวที่ไม่สามารถทนทานได้ในระหว่างรอบเดือน

ตั้งครรภ์ และสตรีให้นมบุตรควรบริโภค Ragi ในปริมาณมากเพื่อเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่ในร่างกาย ทำให้แม่สามารถเลี้ยงลูกได้เป็นระยะเวลานานขึ้น

ข้าวฟ่างอุดมไปด้วย กรดอะมิโน เรียกว่า แอล-ไลซีน และแอล-โพรลีน ข้าวฟ่างช่วยสร้างคอลลาเจนในร่างกายซึ่งเป็นสารที่สร้างโครงสร้างของเนื้อเยื่อผิวหนัง ดังนั้นการรับประทานลูกเดือยจึงช่วยเสริมสร้างระดับคอลลาเจนเพื่อปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิวและทำให้มีโอกาสเกิดน้อยลง ริ้วรอย