ඇමරිකාවට ආවේණික, වකුගඩු බෝංචි ඒවායේ හැඩය නිසා හඳුන්වනු ලබන අතර ඇත් දත්-සුදු සිට ලේ-රතු සහ කළු දක්වා බොහෝ ප්‍රමාණවලින් සහ වර්ණවලින් පැමිණේ. රසයෙන් සහ පෙනුමෙන් මඳක් වෙනස් වුවද, ඒවා බොහෝ විට වට්ටෝරු වල එකිනෙකට හුවමාරු වේ.

රතු බෝංචි මුල් පිසීමේදී විනාඩි 20 ක් උනුසුම් ලෙස තම්බා නොගතහොත් විෂ සහිත වේ. රහස කිසි විටෙකත් ඒවා පොඟවා ගත් ජලයේ ඒවා පිසීම මිස මිරිදිය ජලයට දැමීමට පෙර ඒවා ජලය බැස හොඳින් සේදීමයි. පොඟවන ජලය බඩවැල් අවුල් කරන අමුද්රව්ය බොහොමයක් අවශෝෂණය කරයි.

වියළි බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා ගත යුතුය. ඔබට වැඩි කාලයක් නොමැති නම්, ඒවා උණු වතුරෙන් ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු පැය හතරක් හෝ පහක් ප්රමාණවත් විය යුතුය. බෝංචි තරබාරු හා තරමක් මෘදු වූ විට සහ හම් තවදුරටත් රැළි නැති විට පොඟවන ජලය ඉවතට විසි කරන්න (හැඳින්වීම බලන්න). ඒවා හොඳින් සෝදන්න. තක්කාලි සමඟ බේක් කරන ලද බෝංචි හෝ ඉස්ටුවක් සහ විශේෂයෙන් ලුණු සහිත බේකන් වැනි වට්ටෝරු සඳහා පවා වෙනත් ඕනෑම කෑමකට එකතු කිරීමට පෙර ඒවා ජලයේ - ලුණු රහිතව පිස ගත යුතුය. එවිට පමණක් ඔවුන්ට වෙනත් රසයන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසන අතිරේක මන්දගාමී පිසීම් ලැබේ. ඒවා දිරාපත් වන තෙක් උයන්න, ඝන, ඉමල්සිෆයිඩ් සෝස් සෑදීම සමහර කෑම වල බහුලව දක්නට ලැබේ.

ටින් කළ බෝංචි ජලය බැස, සේදීම සහ වහාම අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ එකවර භාවිතා කළ හැකිය.

වරක් පිසූ සියලුම බෝංචි සලාදවල සිසිල්ව රස විඳිය හැකිය, නැතහොත් තෙල් එකතු කර ඉස්ම බවට පත් කර ගිල්වීමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. රතු වකුගඩු බෝංචි බොහෝ විට chilli con carne සමඟ සම්බන්ධ වේ.

chilli con carne සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අපගේ පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය බලන්න.

සරල වකුගඩු බෝංචි ව්‍යංජනයක්, මෘදු මිරිස් සහ බෝංචි පැස්ටා බේක්, චිකන් සහ බෝංචි එන්චිලඩාස් හෝ සම්භාව්‍ය ප්‍රංශ රසයන් සහිත සෙමින් පිසින ලද බෝංචි භාජනයක් උත්සාහ කරන්න.
ටිකක් වෙනස් දෙයක් සඳහා, මෑෂ් සඳහා විකල්පයක් ලෙස තැළුණු වකුගඩු බෝංචි සමඟ බැටළු මස් කැබලි උත්සාහ කරන්න.

වියළි, ​​අඳුරු ස්ථානයක, පළිබෝධකයන්ගෙන් ආරක්ෂිතව තබා ඇත්නම්, වියළි බෝංචි වසර ගණනාවක් පවතී. ටින් පිසින ලද බෝංචි දිගු කාලයක් පවතින අතර සෑම ගබඩා අල්මාරියකම මූලික විය යුතුය.

ටින් කළ, පෙර පිසූ බෝංචි බොහෝ විට වියළි ප්රභේදවලට වඩා පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. මේවා ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා හොඳ තේරීමක් වන අතර, පැය ගණනක රැකවරණය ඉතිරි කරයි, නමුත් භාවිතයට පෙර සෑම විටම ජලය බැස සෝදාගත යුතුය.

සියලුම වර්ගවල වියළි වකුගඩු බෝංචි සම්පූර්ණ හා දිලිසෙන විය යුතුය. දිගු ගබඩා කිරීම කෘමි ආක්‍රමණයට ගොදුරු වේ, එබැවින් තොග වශයෙන් මිලදී ගන්නේ නම්, ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න. පෙර ඇසුරුම් කළ වියළි බෝංචි සාමාන්යයෙන් වඩා විශ්වාසදායකය.
ටින් කළ පෙර පිසූ වකුගඩු බෝංචි කිසිදු ගැටළුවක් නොමැත. සමහර ඒවා වතුරේ අසුරා ගෙන එන අතර එය බෝංචි මගින් ස්වභාවිකව නිපදවන පිෂ්ඨය මගින් ඝණීවන නමුත් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ද එහි අඩංගු විය හැකි බැවින් මෙය සෝදා ඉවත් කළ යුතුය.

බොහෝ ආශ්වාදයක් සඳහා, අපගේ අවසාන වකුගඩු බෝංචි වට්ටෝරු එකතුව උත්සාහ කරන්න.