Melayu
Dapatkan manfaat kesihatan yang menakjubkan dari bijirin. Tambah bijirin yang sihat ini membantu dalam gangguan arteri koronari, pengurangan berat, kanser kolon. Millet membantu dalam tekanan darah tinggi, mencegah penyakit Celiac, masalah kencing manis, sumber antioksidan yang baik, membantu dalam melambatkan degradasi otot, membantu dalam tidur membantu dalam melegakan senggugut, membantu pengeluaran susu ibu, meningkatkan keanjalan kulit.
Millet ialah sekumpulan rumput berbiji kecil yang sangat berubah-ubah, ditanam secara meluas di seluruh dunia sebagai tanaman bijirin atau bijirin untuk makanan manusia dan sebagai makanan ternakan. Di India, millet telah disebut dalam beberapa teks Yajurveda tertua, mengenal pasti foxtail sekoi (priyangava), Barnyard millet (aanava) dan black finger millet (shyaamaka), dengan itu menunjukkan bahawa penggunaan millet adalah sangat biasa, sebelum zaman Gangsa India (4,500BC). Millet walau bagaimanapun kekurangan nutrien yang sangat penting untuk tubuh seseorang.
Millet dikira di seluruh dunia untuk menyediakan pemakanan asas untuk banyak negara membangun. Setiap 100 gram millet mengandungi 378 kalori tenaga, 4.2 gram jumlah lemak daripada lemak tepu adalah 0.7 gram, jumlah kandungan karbohidrat ialah 73 gram, serat makanan ialah 8.5 gram, protein kandungan ialah 11 gram, folat ialah 85 mcg, niasin ialah 4.720 mg, Pantothenik asid ialah 0.848 mg, Riboflavin ialah 0.290 mg, Thiamine ialah 0.421 mg, Vitamin B6 ialah 0.384 mg, Vitamin E 0.05 mg, Tocopherol alpha ialah 0.05 mg, Vitamin K ialah 0.9 mcg, Kalsium ialah 1%, besi kandungan ialah 17%, Kuprum ialah 38%, Magnesium ialah 28%, Mangan ialah 82%, Fosforus ialah 28%, Potasium ialah 4%, Selenium ialah 4%, Zink ialah 11%.
Penggunaan sekoi dalam jumlah yang banyak membantu mengurangkan tahap trigliserida dalam badan. Ia menipiskan darah untuk mengelakkan penggumpalan platelet darah, sekali gus mengurangkan risiko strok matahari dan gangguan arteri koronari.
Millet mengandungi tryptophan, asid amino yang mengurangkan selera makan dan membantu dalam menguruskan berat badan. Ia mencerna pada kadar yang lebih perlahan dan mengekalkan perut kenyang untuk jangka masa yang lebih lama. Millet tinggi serat dan mengenyangkan kelaparan dengan cepat, mencegah daripada makan berlebihan. Orang yang ingin menurunkan berat badan harus memasukkan bijirin dalam sekurang-kurangnya satu makanan utama mereka. Pelbagai jenis millet tersedia untuk penurunan berat badan seperti millet foxtail, Kodo millet, finger millet dan pearl millet. Anda boleh membuat pelbagai jenis resipi makanan menggunakan millet ini tanpa menjejaskan rasa.
Foxtail Millet mengandungi kedua-dua serat dan fitonutrien, yang gabungannya dipercayai dapat mengurangkan risiko mendapat kanser kolon. Lignan, fitonutrien dalam millet, ditukar menjadi lignan mamalia dalam usus yang melindungi daripada kanser payudara. Malah, pengambilan millet boleh mengurangkan risiko kanser payudara sebanyak 50%.
Magnesium terdapat dalam millet yang melegakan otot yang melapisi bahagian dalam dinding arteri, yang membantu mengurangkan tekanan darah. Millet juga mengurangkan keterukan asma dan kekerapan migrain.
Celiac adalah penyakit yang merosakkan usus kecil dan mengganggu penyerapan nutrien daripada makanan. Orang yang menderita penyakit ini tidak boleh bertolak ansur dengan gluten. Mereka boleh mula memasukkan bijirin dalam mereka diet kerana ia bebas gluten sepenuhnya.
Indeks glisemik rendah dalam millet melambatkan proses penghadaman dan mengekalkan darah gula aras pada nisbah tetap. Millet meningkatkan sensitiviti insulin bagi penghidap diabetes dan juga membantu mengawal paras gula bagi pesakit bukan diabetes terutamanya diabetes jenis 2.
Jumlah antioksidan yang tinggi dalam millet melawan radikal bebas yang terdapat dalam badan yang melambatkan proses penuaan.
Millet adalah bijirin protein tinggi dan mengandungi lisin, asid amino yang melambatkan degradasi otot dan membantu membina otot yang lebih kurus.
Tryptophan dalam millet meningkatkan tahap serotonin dalam badan yang membantu dalam mengurangkan tekanan. Secawan bubur bijirin setiap malam boleh membantu mendapatkan tidur yang nyenyak dan nyenyak.
Kerana tahap yang tinggi magnesium, millet adalah makanan yang bagus untuk wanita yang mengalami kesakitan dan kekejangan yang tidak tertanggung semasa kitaran haid mereka.
mengandung dan wanita menyusu dinasihatkan mengambil Ragi dalam jumlah yang tinggi untuk meningkatkan pengeluaran susu ibu dalam badan mereka. Ini membolehkan ibu menyusukan anak untuk tempoh yang lebih lama.
Millet kaya dengan asid amino dipanggil L-lisin dan L-proline. Millet membantu menghasilkan kolagen dalam badan, bahan yang memberikan struktur kepada tisu kulit. Oleh itu, makan millet menguatkan tahap kolagen untuk meningkatkan keanjalan kulit dan menjadikannya kurang terdedah kepada kedutan.
