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小米的好處：營養安全的角度

小米是一種極其多樣化的小種子草，在世界各地廣泛成熟，可作為飼料和社會食品的穀類作物。大多數被稱為小米的物種屬於松科群落，但有些小米也屬於各種其他類群。它含有65-75%的碳水化合物、2-5%的脂肪、15-20%的膳食纖維和7-12%的蛋白質。小米蛋白質的必需胺基酸譜比玉米等各種穀物更健康。小米含有較少的交聯谷醇溶蛋白，這可能是提高小米蛋白質消化率的另一個因素。與穀物蛋白類似，小米蛋白的賴氨酸來源較差，但它們與富含賴氨酸的蔬菜（豆科）和動物蛋白完美互補，形成營養均衡、具有高生物價值的複合材料。與精細穀物相比，小米更有營養。小小米是磷和鐵的良好來源。小米中含有的植酸鹽、多酚、單寧、花青素、植物固醇和頻哪醇有助於抗氧化活性，在老化和代謝疾病中發揮重要作用。所有小米都具有很高的抗氧化活性。

小米的 23 個驚人好處

隨著肥胖、糖尿病和早期心臟病病例的增加，人們的健康意識突然增強。我們需要做出健康的飲食選擇，我們必須說，小米正在產生相當大的影響！小米曾經是我們祖先的主食，他們透過這些超級穀物獲得了良好的健康和長壽。後來，我們失去了根，轉而吃不健康的速食。隨著名人、醫生和營養師在社群媒體上掀起有關小米的熱議，人們對小米的迷戀又達到了新的頂峰！讓我們來了解一下小米對我們身體的一些令人興奮的好處。

小米的健康益處

穀子（Setaria italica）是印度部分地區的常見食物。該國 Sri Venkateswara 大學的科學家研究了小米對糖尿病大鼠的健康益處，得出的結論是，小米“使血糖顯著下降（70%）”，而對正常大鼠則沒有這種效果。餵食小米的糖尿病大鼠的三酸甘油酯和總膽固醇/低密度脂蛋白/極低密度脂蛋白膽固醇水平也顯著降低，而高密度脂蛋白膽固醇卻增加。

青小米：營養價值與健康益處

青小米，也稱為珍珠小米 (Pennisetumglaucum) 或印地語中的 Bajra，是一種古老的栽培作物，也是世界第六重要的穀物。它是一種主要的小米，因其營養和健康益處而在世界各地被廣泛使用。自史前時代起，它就在非洲和印度次大陸種植。 Bajra/青小米具有令人驚訝的健康益處。它主要種植在印度的古吉拉特邦、馬哈拉施特拉邦、拉賈斯坦邦、哈里亞納邦和北方邦。英語中的Pearl millet、印地語中的Bajra、泰盧固語中的Sajjalu、卡納達語中的Sajje、泰米爾語中的Kambu、古吉拉特語和馬拉地語中的Bajri 都是綠色小米的名稱。青小米被磨成麵粉，用於生產麵包、餅乾、鬆餅、薄餅和餅乾。它的質地與糙米相似，烹飪方法也類似，也可用於製作大餅。這種被遺忘已久的植物最近因其眾多的健康益處和簡單的栽培方法而廣受歡迎。將乾燥的綠色小米磨成麵粉，顏色從淺棕色到灰色，具有堅果味。青小米粉常在冬季使用，因為它可以溫暖身體。

在飲食中添加印度小米的健康益處

它是一種營養豐富的食物，已在大多數注重健康的人們的飲食中重新佔據一席之地。除了無麩質之外，小米還有益於您的健康，並有助於減肥。任何健身愛好者都會證明吃小米的美妙好處。儘管它經常被用作牛飼料，但人們對其日益增長的健康益處更感興趣。這是由於穀物具有眾多的健康優勢和烹飪的多功能性。小米有許多不同的品種，每種都有獨特的健康益處。讓我們討論一下在飲食中添加印度小米對健康的好處。

什麼是小米？

小米是一種被歸類為全穀物的種子，通常存在於鳥類種子中。但這絕對不僅適用於鳥類。這種天然的無麩質穀物富含鉀和鎂等礦物質，每份都含有大量蛋白質。小米具有溫和的玉米風味，烹飪方式與米或藜麥類似，非常適合搭配沙拉、配菜、早餐粥，甚至麵包和蛋糕。為了讓你的餐點增添更深的味道，你也可以在烹飪前烘烤小米，以帶出更多的堅果或泥土味。繼續閱讀以了解更多關於什麼是小米、營養成分和益處以及如何食用這種健康穀物的資訊。

食用小米的驚人好處

小米是微小的球形穀物。它們被認為是最重要的穀物之一。它們有 jowar、bajra、ragi、sama 和 variga 等形式。在這裡，bajra 和 sama 是高脂肪小米，ragi 是低脂品種。世界上三分之一的人口經常食用小米。但沒有多少人意識到這種穀物對健康的許多益處。最好的部分是這些穀物不含麩質。因此任何人都可以擁有它們並獲得其健康益處。

小米的奇蹟-小米的重要性

此外，小米也被推薦用於治療麩質不耐症和乳糜瀉。古老的超級食物小米不含麩質，蛋白質、纖維和複合碳水化合物含量也很高。印度有多種小米。每種類型的小米都有一系列獨特的好處。印度常見的小米類型包括 Jowar、Bajra、Ragi、Samai、Kuttu、Rajgira 等。它們不是豆類，也不是豆類，小米是什麼？為什麼大家突然對他們如此著迷？如果您有這些疑問，那麼您將會閱讀到內容豐富（且有趣）的內容。小米是不含麩質的穀物。小米屬於草科植物，含有高蛋白質、纖維和抗氧化劑。但小米對所有人都好嗎？誰可以擁有它們？誰該避免吃小米？更多關於小米的問題已經得到解答。  

什麼是小米？

小米是穀類作物和小籽草，廣泛應用於非洲和亞洲國家。自古以來，這些小作物就被用作人類消費以及動物飼料。小米主要種植在非洲和亞洲的半乾旱熱帶地區，全球約 97% 的小米產量產自這些地區。

小米的健康益處－為什麼千禧世代必須吃

這些看起來很像玉米粒的微小植物屬於禾本科植物。小米被認為是許多飲食中的主食，過去在亞洲和非洲都有野生種植。現在，這些營養豐富的穀物在亞洲、歐洲和非洲廣泛種植。這種高度通用的作物主要生長在發展中國家，可以在惡劣、乾燥和乾旱的環境中生長。光是印度就種植了 800 萬噸小米，其次是中國和非洲。它富含纖維、礦物質、營養素、碳水化合物、維生素和有機化合物。 

小米米的10大好處

小米進入日常生活並不是突然出現的。這個概念已經存在了數千年。小米被認為是世界上最重要的穀物。小米也用於餵養寵物、鳥類和動物。在了解了小米的好處後，許多人開始吃它們。小米含有維生素B、鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等。