Lumad sa Amerika, ang kidney beans gitawag sa ingon tungod sa ilang porma ug adunay daghan kaayong gidak-on ug kolor, gikan sa garing-puti ngadto sa dugo-pula ug itom. Bisan kung magkalainlain og gamay sa lami ug hitsura, kini kanunay nga mabaylo sa mga resipe.

Ang pula nga kidney beans makahilo kung dili lutoon nga kusog sulod sa 20 ka minuto sa ilang unang pagluto. Ang sekreto dili gayud, nga lutoon kini sa tubig nga ilang gitusloban apan habwaon ug dayon hugasan kini pag-ayo sa dili pa ibutang sa presko nga tubig. Ang nahumod nga tubig mosuhop sa kadaghanan sa sangkap nga makapasuko sa tinai.

Ang uga nga mga liso kinahanglan nga matumog sa tibuok gabii. Kung wala ka daghang oras, sugdi kini sa init nga tubig ug pagkahuman upat hangtod lima ka oras igo na. Ilabay ang tubig nga nahumod (tan-awa ang pasiuna) kung ang mga liso matambok ug medyo humok ug ang mga panit dili na kunot. Hugasi sila og maayo. Kinahanglang lutoon sila sa tubig - walay asin - sa dili pa idugang sa bisan unsang pagkaon, bisan sa mga resipe sama sa linuto nga beans o stews nga adunay kamatis ug ilabi na, salty bacon. Unya ra nila makuha ang dugang nga hinay nga pagluto nga nagtugot kanila sa pagsuhop sa ubang mga lami. Kasagaran sa pipila ka mga pinggan nga lutoon kini hangtod nga mabungkag, maghimo usa ka mas baga, emulsified nga sarsa.

Ang mga liso nga de lata mahimong habwaon, hugasan ug dayon gamiton uban sa ubang mga sagol diha-diha dayon.

Ang tanan nga kidney beans sa higayon nga maluto mahimong matagamtaman nga bugnaw sa mga salad o himoong purée nga adunay dugang nga mantika ug magsilbi nga ituslob. Ang pula nga kidney beans sagad gilangkit sa chilli con carne.

Tan-awa ang among sunod-sunod nga giya kung giunsa paghimo ang chilli con carne.

Sulayi ang usa ka yano nga kidney bean curry, usa ka malumo nga sili ug bean pasta bake, manok ug bean enchilada, o usa ka hinay nga linuto nga bean casserole nga adunay klasiko nga French nga lami.
Alang sa usa ka butang nga medyo lahi, sulayi ang mga lamb chop nga adunay dinugmok nga kidney beans isip alternatibo sa mash.

Ang pinauga nga mga liso molungtad ug daghang tuig kung tipigan sa uga, ngitngit nga lugar, luwas sa mga peste. Ang de-lata nga linuto nga liso molungtad og dugay ug kinahanglan nga usa ka sukaranan sa matag aparador sa tindahan.

Ang de-lata, pre-cooked beans kasagaran mas daling makuha kay sa pinauga nga mga barayti. Kini mao ang usa ka maayo kaayo nga pagpili alang sa pagluto uban sa, sa pagluwas sa mga oras sa pag-atiman, apan kinahanglan nga kanunay nga habwaon ug hugasan sa dili pa gamiton.

Ang pinauga nga kidney beans sa tanan nga mga matang kinahanglan nga bug-os ug sinaw. Ang taas nga pagtipig naghimo kanila nga dali nga mosulod sa mga insekto, busa kung mamalit nga daghan, susihon pag-ayo. Ang pre-packed nga pinauga nga mga liso kasagaran mas kasaligan.
Ang lata nga pre-cooked kidney beans walay problema. Ang uban naputos sa tubig, nga gipalapot sa mga starch nga natural nga gihimo sa mga liso, apan mahimo usab kini nga adunay mga preserbatibo, busa kinahanglan nga hugasan kini.

Alang sa daghang inspirasyon, sulayi ang among koleksyon sa labing kadaghan nga mga resipe sa kidney bean.