געבוירן צו די אמעריקע, ניר בינז זענען אַזוי גערופן ווייַל פון זייער פאָרעם און קומען אין זייער פילע סיזעס און פארבן, פון העלפאַנדביין-ווייַס צו בלוט-רויט און שוואַרץ. כאָטש זיי זענען אַ ביסל אַנדערש אין טאַם און קוק, זיי זענען אָפט ינטערטשיינדזשאַבאַל אין רעסאַפּיז.

רויט ניר בינז זענען סאַמיק אויב נישט בוילד פיוריאַסלי פֿאַר 20 מינוט בעשאַס זייער ערשט קוקינג. דער סוד איז קיינמאָל, קיינמאָל צו קאָכן זיי אין די וואַסער אין וואָס זיי זענען סאָוקט אָבער צו פליסן און דעמאָלט שווענקען זיי געזונט איידער שטעלן אין פריש וואַסער. די סאָוקינג וואַסער אַבזאָרבז פיל פון די ינגרידיאַנט וואָס אַפּסעץ די קישקע.

דאַר בינז זאָל זיין סאָוקט יבערנאַכטיק. אויב איר טאָן ניט האָבן פיל צייט, אָנהייב זיי אין הייס וואַסער און 4-5 שעה זאָל זיין גענוג. וואַרפן אַוועק די סאָוקינג וואַסער (זען הקדמה) ווען די בינז זענען פליישיק און אַ ביסל סאַפטער און די סקינס זענען נישט רינגקאַלד. שווענקען זיי געזונט. זיי מוזן זיין קאָכן אין וואַסער - אָן זאַלץ - איידער אַדינג צו קיין אנדערע שיסל, אפילו פֿאַר רעסאַפּיז אַזאַ ווי בייקט בינז אָדער סטעווס מיט פּאָמידאָר און ספּעציעל, געזאָלצן בייקאָן. בלויז דעמאָלט זיי באַקומען די נאָך פּאַמעלעך קוקינג וואָס אַלאַוז זיי צו אַרייַנציען אנדערע פלייווערז. עס איז פּראָסט אין עטלעכע קיילים צו קאָכן זיי ביז זיי דיסינטאַגרייט, מאכן אַ טיקער, עמולסיפיעד סאָוס.

קאַנד בינז קענען זיין ויסגעשעפּט, רינסעד און דעמאָלט געוויינט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ מיד.

אַלע ניר בינז אַמאָל האַלב קענען זיין ינדזשויד קאַלט אין סאַלאַדס אָדער געמאכט אין פּורעעס מיט די דערצו פון ייל און געדינט ווי אַ טונקען. רויט ניר בינז זענען אָפט פארבונדן מיט טשילי קאַן קאַרנע.

זען אונדזער שריט-דורך-שריט פירן ווי צו מאַכן טשילי קאַן קאַרנע.

פּרוּווט אַ פּשוט ניר בעבל קערי, אַ מילד טשילי & בעבל מאַקאַראָנען באַקן, הינדל & בעבל ענטשילאַדאַס, אָדער אַ פּאַמעלעך-האַלב בעבל פאַן מיט קלאַסיש פראנצויזיש פלייווערז.
פֿאַר עפּעס אַ ביסל אַנדערש, פּרובירן לאַם טשאַפּס מיט קראַשט ניר בינז ווי אַן אנדער ברירה צו צעקוועטשן.

דאַר בינז לעצטע פֿאַר יאָרן אויב געהאלטן אין אַ טרוקן, טונקל אָרט, זיכער פון פּעסץ. קאַנד האַלב בינז לעצטע ווי לאַנג און זאָל זיין אַ יקערדיק אין יעדער קראָם שאַפע.

קאַנד, פאַר-האַלב בינז זענען אָפט מער לייכט בנימצא ווי דאַר ווערייאַטיז. די ביסט אַ זייער גוט ברירה פֿאַר קוקינג מיט, שפּאָרן שעה פון זאָרג, אָבער זאָל שטענדיק זיין ויסגעשעפּט און רינסעד איידער נוצן.

דאַר ניר בינז פון אַלע מינים זאָל זיין גאַנץ און בלאַנק. לאַנג סטאָרידזש מאכט זיי פּראָנע צו ינסעקט ינטרוזשאַן, אַזוי אויב בייינג אין פאַרנעם, דורכקוקן קערפאַלי. פאַר-פּאַקט דאַר בינז זענען יוזשאַוואַלי מער פאַרלאָזלעך.
קאַנד פאַר-האַלב ניר בינז פאָרשטעלן קיין פראבלעמען. עטלעכע קומען פּאַקט אין וואַסער, וואָס איז טיקאַנד דורך קראָכמאַל געוויינטלעך געשאפן דורך די בינז, אָבער עס קען אויך אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז, אַזוי דאָס זאָל זיין רינסעד אַוועק.

פֿאַר אַ פּלאַץ פון ינספּיראַציע, פּרובירן אונדזער זאַמלונג פון לעצט ניר בעבל רעסאַפּיז.