Tiếng Việt
Nhận được lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt kê. Thêm loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe này giúp chữa rối loạn động mạch vành, giảm cân, ung thư ruột kết. Hạt kê giúp ích trong huyết áp cao, ngăn ngừa bệnh Celiac, các vấn đề về tiểu đường, nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, giúp làm chậm quá trình thoái hóa cơ, hỗ trợ giấc ngủ giúp giảm đau bụng kinh, hỗ trợ sản xuất sữa mẹ, cải thiện độ đàn hồi của da.
Cây kê là một nhóm các loại cỏ có hạt nhỏ rất đa dạng, được trồng rộng rãi trên khắp thế giới làm cây ngũ cốc hoặc ngũ cốc làm thực phẩm cho con người và làm thức ăn gia súc. Ở Ấn Độ, kê đã được đề cập trong một số văn bản Yajurveda cổ nhất, xác định đuôi chồn cây kê (priyangava), kê Barnyard (aanava) và kê ngón tay đen (shyaamaka), do đó chỉ ra rằng việc tiêu thụ kê rất phổ biến, có từ trước Thời đại đồ đồng của Ấn Độ (4.500 trước Công nguyên). Tuy nhiên, hạt kê thiếu các chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng đối với cơ thể con người.
Cây kê được tin cậy trên khắp thế giới để cung cấp dinh dưỡng cơ bản cho nhiều quốc gia đang phát triển. Cứ 100 gam kê chứa 378 calo năng lượng, 4,2 gam tổng chất béo, trong đó chất béo bão hòa là 0,7 gam, tổng hàm lượng carbohydrate là 73 gam, chất xơ là 8,5 gam, chất đạm hàm lượng là 11 gram, folate là 85 mcg, niacin là 4,720 mg, Pantothenic axit là 0,848 mg, Riboflavin là 0,290 mg, Thiamine là 0,421 mg, Vitamin B6 là 0,384 mg, Vitamin E 0,05 mg, Tocopherol alpha là 0,05 mg, Vitamin K là 0,9 mcg, canxi là 1%, Sắt hàm lượng là 17%, Đồng là 38%, Magiê là 28%, Mangan là 82%, Phốt pho là 28%, Kali là 4%, Selen là 4%, kẽm là 11%.
Tiêu thụ về cây kê với số lượng lớn giúp giảm mức chất béo trung tính trong cơ thể. Nó làm loãng máu để ngăn chặn sự kết tụ của tiểu cầu trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ say nắng và rối loạn động mạch vành.
Hạt kê có chứa tryptophan, một loại axit amin làm giảm sự thèm ăn và giúp kiểm soát cân nặng. Nó tiêu hóa với tốc độ chậm hơn và giữ cho dạ dày no lâu hơn. Hạt kê có nhiều chất xơ, giúp no nhanh cơn đói, ngăn ngừa chứng khó tiêu ăn quá nhiều. Những người muốn giảm cân nên kết hợp kê trong ít nhất một bữa ăn chính. Có nhiều loại kê khác nhau để giảm cân như kê đuôi cáo, kê Kodo, kê ngón tay và kê ngọc trai. Bạn có thể thực hiện nhiều loại công thức nấu ăn khác nhau bằng cách sử dụng hạt kê này mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Cây kê đuôi cáo chứa cả chất xơ và chất dinh dưỡng thực vật, sự kết hợp của chúng được cho là làm giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết. Lignan, một dưỡng chất thực vật có trong kê, được chuyển hóa thành lignan của động vật có vú trong ruột để bảo vệ khỏi ung thư vú. Trên thực tế, việc tiêu thụ kê có thể làm giảm 50% nguy cơ phát triển ung thư vú.
Magiê có trong kê giúp thư giãn các cơ nằm bên trong thành động mạch, giúp giảm huyết áp. Kê cũng làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh hen suyễn và tần suất của chứng đau nửa đầu.
bệnh Celiac là căn bệnh gây tổn thương ruột non và cản trở quá trình hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn. Những người mắc bệnh này không thể dung nạp gluten. Họ có thể bắt đầu thêm hạt kê vào ăn kiêng vì nó hoàn toàn không chứa gluten.
Chỉ số đường huyết thấp trong kê làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ máu đường mức ở một tỷ lệ không đổi. Hạt kê làm tăng độ nhạy insulin cho những người mắc bệnh tiểu đường và cũng giúp kiểm soát lượng đường cho những người không mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là bệnh tiểu đường loại 2.
Lượng chất chống oxy hóa cao có trong kê giúp chống lại các gốc tự do có trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa.
Hạt kê là loại hạt có hàm lượng protein cao và chứa lysine, một loại axit amin làm chậm quá trình thoái hóa cơ và giúp xây dựng cơ bắp săn chắc hơn.
Tryptophan trong kê làm tăng mức serotonin trong cơ thể, giúp giảm nhấn mạnh. Một chén cháo kê mỗi tối có thể giúp bạn có được giấc ngủ ngon và yên bình.
Bởi vì mức độ cao của nó Magiê, kê là thực phẩm tuyệt vời dành cho những phụ nữ phải chịu đựng những cơn đau và chuột rút không thể chịu nổi trong chu kỳ kinh nguyệt.
Có thai và phụ nữ đang cho con bú nên tiêu thụ Ragi với số lượng lớn để tăng sản xuất sữa mẹ trong cơ thể. Điều này giúp mẹ có thể nuôi con lâu hơn.
Kê rất giàu axit amin gọi điện L-lysine và L-prolin. Hạt kê giúp tạo ra collagen trong cơ thể, một chất tạo nên cấu trúc cho các mô của da. Vì vậy, ăn kê sẽ củng cố mức độ collagen để cải thiện độ đàn hồi của da và khiến da ít bị lão hóa hơn. nếp nhăn.
