Агар ҷевон ё ошхонаи шумо бо хӯрокҳои солим, аз қабили биринҷи қаҳваранг, квиноа ва овёс, ин олиҷаноб! Аммо агар шумо ҳеҷ гоҳ кӯшиш накарда бошед арзан, як ғаллаи камтар маълум, ки бо манфиатҳои ғизоӣ ва экологии худ таваҷҷӯҳи бештарро ба худ ҷалб мекунад, ҳоло шояд вақти беҳтаринест барои дар бозори маҳаллии худ ё онлайн часпидан ва кӯшиш кардан.

Инҳо серғизо ғалладона нишон дода шудааст, ки як қатор манфиатҳои саломатӣ, аз ҷумла назорати беҳтарро таъмин мекунад шакар хун ва холестирин ва афзуд антиоксидант фаъолият. Бихонед, то бифаҳмед, ки чӣ гуна арзан метавонад ба шумо барои беҳтар кардани саломатии шумо кӯмак кунад, чӣ гуна онро ба парҳези худ дохил кунед ва дар бораи беҳтарин ва бехатартарин роҳҳои гирифтани фоидаи бештар аз ин ғаллаи қадим чиро донед.

Истилоҳи "ар" на ба як навъи ғалла, балки ба якчанд намуди алафҳое дахл дорад, ки барои тухмии хӯрдани онҳо парвариш карда мешаванд. Britannica. Гарчанде ки арзан мисли дигар донаҳо маълум нест, он муддати тӯлонӣ буд. Ин ғизои крахмал яке аз қадимтарин донаҳои киштшуда дар ҷаҳон буда, дар маконҳои бостоншиносии Осиё ва Африқо пайдо шудааст, ки синну солашон зиёда аз 7500 сол дорад. Oldways Whole Grains Council, як гурӯҳи истеъмолкунандагони ғайритиҷоратӣ, ки барои баланд бардоштани фаҳмиши истеъмолкунандагон ва истеъмоли ғалладонагиҳо барои саломатии беҳтар кор мекунад.

Xiaomi 2,5 кг

Имрӯз арзан як ҷузъи калидии хӯрокҳои анъанавӣ дар саросари ҷаҳон аст, аз ҷумла ҳама чиз аз порриджҳо ва нонҳои ҳамвор то нӯшокиҳои ферментшуда. Ва азбаски он бе глютен аст, орди арзан низ одатан барои истеҳсоли маҳсулоти бе глютен истифода мешавад. Тибқи иттилои Oldways, он инчунин ба таври васеъ ҳамчун хўроки чорвои хонагӣ ё ҳамчун тухми парранда истифода мешавад.

Азбаски арзан зироатҳои тобовар ва кам нигоҳдорӣ мебошанд, ки зуд мерӯянд (тақрибан дар нисфи вақт барои пухтани гандум ва биринҷ лозим аст) ва метавонанд дар хоки пастсифат, иқлими хушк ва хушксолӣ нашъунамо кунанд. манбаи арзишманд, ки метавонад бо гуруснагӣ ва камғизоӣ дар қисматҳои ҷаҳон, ки ба тағирёбии иқлим ва захираҳои маҳдуди табиӣ осебпазиранд, ба як Oldways.

Дар соли 2023, Созмони озуқаворӣ ва кишоварзӣ (FAO) Созмони Милали Муттаҳид он солро "Соли байналмилалии арзанҳо" номид, то аҳамияти арзанро дар таъмини ғизои ҷаҳонӣ нишон диҳад.

Пас, албатта, манфиатҳои назарраси саломатӣ мавҷуданд, ки бо хӯрдани арзан алоқаманданд. "Ин ғалладонагиҳост, аз ин рӯ он дорои карбогидратҳои мураккаб ва нахи зиёд аст ва инчунин манбаи хуби сафеда аст" мегӯяд. Ҷон "Весли" МакВортер, DrPH, RDN, сухангӯи миллии Академияи ғизо ва парҳез, директори тибби тарзи ҳаёт барои Suvida Healthcare ва ошпази касбӣ.

Тадқиқот нишон медиҳад, ки арзан метавонад дар танзими кори рӯда, назорати қанд ва холестирин дар хун ва нигоҳ доштани саломатии рӯда нақш бозад. Таҳқиқотҳо инчунин нишон доданд, ки арзан дорои миқдори зиёди антиоксидантҳо мебошад, ки онро на танҳо як неруи ғизоӣ, балки ғизоест, ки метавонад хатари саратонро дар одамон коҳиш диҳад.