Lamun lomari atawa goah anjeun dieusian ku staples cageur kayaning béas coklat, quinoa, jeung oats, éta hébat! Tapi upami anjeun teu acan kantos nyobian gedang, gandum kirang dipikawanoh lega nu geus gaining perhatian leuwih pikeun kauntungan gizi sarta lingkungan na, ayeuna bisa jadi waktu nu sampurna pikeun snag sababaraha di pasar lokal Anjeun atawa online tur coba eta.

Ieu bergizi séréal sakabeh geus ditémbongkeun nyadiakeun hiji Asép Sunandar Sunarya ti kauntungan kaséhatan, kaasup kontrol hadé tina gula getih jeung koléstérol sarta ngaronjat antioksidan kagiatan. Baca terus pikeun diajar kumaha gedang tiasa ngabantosan anjeun ningkatkeun kaséhatan anjeun, kumaha cara ngalebetkeun kana diet anjeun, sareng naon anu anjeun kedah terang ngeunaan cara anu pangsaéna sareng paling aman pikeun nyandak kauntungan anu maksimal tina gandum kuno ieu.

Istilah "gedang" henteu ngarujuk kana hiji jinis gandum tapi langkung seueur kana sababaraha spésiés jukut anu dipelak pikeun siki anu tiasa didahar, nurutkeun Britannica. Bari gedang bisa jadi teu sakumaha lega dipikawanoh salaku séréal séjén, éta geus sabudeureun pikeun waktu anu pohara lila. Kadaharan pati ieu mangrupikeun salah sahiji séréal anu dibudidayakeun pangkolotna di dunya, sareng parantos dipendakan di situs arkéologis di Asia sareng Afrika anu umurna langkung ti 7.500 taun. Oldways Whole Grains Council, grup konsumen nirlaba anu dianggo pikeun ningkatkeun pamahaman konsumen sareng konsumsi séréal sakabeh pikeun kaséhatan anu langkung saé.

Xiaomi 2,5 kg

Kiwari, millet mangrupakeun bahan konci dina kadaharan tradisional sakuliah dunya, kaasup sagalana ti porridges na flatbreads ka inuman ferméntasi. Sarta alatan éta gluten bébas, tipung Millet ogé ilahar dipaké pikeun nyieun produk gluten-gratis. Éta ogé seueur dianggo salaku pakan pikeun ternak domestik atanapi salaku siki manuk, numutkeun Oldways.

Kusabab gedang téh Hardy, pepelakan low-pangropéa nu tumuwuh gancang (dina ampir satengah waktu nu diperlukeun pikeun gandum jeung béas asak) sarta bisa mekar dina taneuh kualitas goréng, iklim garing, sarta periode halodo, aranjeunna geus championed salaku a sumberdaya berharga nu bisa merangan kalaparan jeung kurang gizi di bagian dunya nu rentan ka perubahan iklim jeung sumberdaya alam kawates, per Oldways.

Dina 2023, éta Organisasi Pangan sareng Pertanian (FAO) Bangsa-Bangsa Perserikatan Bangsa-Bangsa ngarana taun éta "Taun Internasional Gedang" salaku cara pikeun nyorot pentingna gedang dina pasokan pangan global.

Lajeng tangtu aya mangpaat kaséhatan badag anu geus pakait sareng dahar gedang. "Ieu séréal sakabeh, ku kituna ngandung loba karbohidrat kompléks jeung serat, sarta ogé mangrupa sumber protéin alus," nyebutkeun. John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, juru bicara nasional pikeun Akademi Gizi sareng Dietetik, diréktur ubar gaya hirup pikeun Suvida Healthcare, sareng koki profésional.

Panalungtikan nunjukkeun yén gedang tiasa maénkeun peran dina ngatur fungsi peujit, ngontrol gula getih sareng koléstérol, sareng ngajaga kaséhatan usus. Pangajaran ogé geus ditémbongkeun yén millet ngandung tingkat tinggi antioksidan, sahingga teu ukur hiji powerhouse gizi tapi kadaharan anu bisa nurunkeun résiko kangker dina manusa.