Somali
Hel faa'iidooyin caafimaad oo yaab leh oo masago. Ku dar hadhuudhkan firilayda caafimaadka qaba waxa uu caawiyaa xanuunka halbowlaha wadnaha, miisaanka oo yaraada, kansarka mindhicirka. Maskaxdu waxay ku caawisaa gudaha Dhiig karka, ka hortagga cudurka Celiac, dhibaatooyinka sonkorowga, isha wanaagsan ee antioxidants, waxay ka caawisaa hoos u dhigista hoos u dhaca murqaha, hurdadu waxay ka caawisaa yaraynta xanuunka caadada, waxay caawisaa wax soo saarka caanaha naaska, waxay hagaajinaysaa barti maqaarka.
Maskaxdu waa koox ka kooban caws abuur yar yar oo aad u kala duwan, oo si weyn uga baxa adduunka oo dhan sida dalagyada badarka ama badarka cuntada dadka iyo calafka. Hindiya gudaheeda, masago ayaa lagu sheegay qoraallada Yajurveda ee ugu da'da weyn, iyagoo tilmaamaya dawacada masago (priyangava), masago Barnyard (aanava) iyo masago farta madow (shyaamaka), sidaas darteed waxay tilmaamaysaa in isticmaalka masago uu ahaa mid aad caan u ah, ka hor taariikhda Hindida Bronze Age (4,500BC). Si kastaba ha ahaatee, masago waxaa ka maqan nafaqooyinka muhiimka u ah jirka qofka.
masago dunida oo dhan ayaa lagu tiriyaa inay siiso nafaqeynta aasaasiga ah ee dalal badan oo soo koraya. 100 garaam kasta oo masago ah waxa ku jira 378 kalori oo tamar ah, 4.2 garaam oo dufan ah oo dufanku ka kooban yahay 0.7 garaam, wadarta guud ee karbohaydraytku waa 73 garaam, fiber-cunidaduna waa 8.5 garaam. borotiinka Maaddadu waa 11 garaam, folate waa 85 mcg; niacin waa 4.720 mg. Pantothenic Acid waa 0.848 mg, Riboflavin waa 0.290 mg, Thiamine waa 0.421 mg, Vitamin B6 waa 0.384 mg, Vitamin E 0.05 mg, Tocopherol alpha 0.05 mg, Vitamin K waa 0.9 mcg, Calcium waa 1%, Birta Maaddadu waa 17%, Copper waa 38%, Magnesium 28%, Manganese waa 82%, Fosfooraska waa 28%. Potassium waa 4%, Selenium waa 4%, Zinc waa 11%.
Isticmaalka masago xaddi badan ayaa ka caawiya hoos u dhigida heerarka triglyceride ee jirka. Waxa ay khafiifisaa dhiigga si ay uga hortagto isku urursiga platelet-ka dhiigga, taas oo hoos u dhigaysa khatarta ah in ay ku dhacdo dhiig-dhiigfuranka iyo khalkhalka halbowlaha wadnaha.
Midhaha waxaa ku jira tryptophan, amino acid oo hoos u dhigta rabitaanka cuntada oo ka caawiya maaraynta miisaanka. Si tartiib tartiib ah ayey u dheefshiidaa oo caloosha ku haysaa waqti dheer. Maskaxdu aad bay ugu badan tahay faybar, waxayna si degdeg ah uga dhergisaa gaajada, kana hortagto cunto badan. Dadka raba inay miisaanka lumiyaan waa inay ku daraan masago ugu yaraan mid ka mid ah cuntadooda ugu muhiimsan. Noocyo kala duwan oo masago ah ayaa diyaar u ah dhimista miisaanka sida masago foxtail, masago Kodo, masago farta, iyo masago luul ah. Waxaad samayn kartaa cuntooyin kala duwan oo cuntooyin kala duwan ah adigoo isticmaalaya masago kan adiga oo aan waxyeello u geysan dhadhanka.
Millet Foxtail waxa uu ka kooban yahay fiber iyo phytonutrients labadaba, kuwaas oo isku darka la aaminsan yahay in ay yareeyaan khatarta ah in uu ku dhaco kansarka mindhicirka. Lignan, oo ah maadada phytonutrients ee masago, ayaa loo beddelaa lignan naasleey ah oo xiidmaha ku jira oo ka ilaaliya kansarka naasaha. Dhab ahaantii, isticmaalka masago wuxuu hoos u dhigi karaa khatarta ah inuu ku dhaco kansarka naasaha 50%.
Magnesium-ku waxa uu ku jiraa masago kaas oo debciya murqaha ku xidhan gudaha gidaarka halbowlaha, kaas oo ka caawiya dhimista cadaadiska dhiigga. Maskaxdu waxay kaloo yaraynaysaa darnaanta neefta iyo inta jeer ee dhanjafka.
Celiac waa cudur waxyeelo u geysta xiidmaha yar oo farageliya nuugista nafaqooyinka cuntada. Dadka qaba cudurkaan uma dulqaadan karaan gluten. Waxay bilaabi karaan inay ku daraan masago cunto maadaama ay gebi ahaanba tahay gluten-free.
Tusmada glycemic hoose ee masago waxay hoos u dhigtaa habka dheefshiidka waxayna ilaalisaa dhiiga sonkorta heerka saamiga joogtada ah. Maskaxdu waxay kordhisaa dareenka insulinta ee dadka qaba xanuunka macaanka waxayna sidoo kale gacan ka geysataa xakamaynta heerarka sonkorta ee dadka aan sonkorowga ahayn gaar ahaan nooca 2aad ee sonkorowga.
Qadarka sare ee antioxidant-ka ee ku jira masago ayaa la dagaallama xag-jirayaasha xorta ah ee ku jira jirka taasoo hoos u dhigta habka gabowga.
Maskaxdu waa badarka borotiinka sare waxayna ka kooban tahay lysine, oo ah amino acid taasoo hoos u dhigta hoos u dhaca murqaha waxayna caawisaa inay dhisto muruqyo caato ah.
Tryptophan ee masago waxay kor u qaadaa heerka serotonin ee jirka kaas oo ka caawiya dhimista stress. Koob boorash masago ah habeen kasta ayaa kaa caawin kara inaad hesho hurdo nabdoon.
Sababtoo ah heerka sare ee ay magnesium, masago ayaa cunto fiican u ah haweenka qaba xanuunka iyo casiraad aan loo adkaysan karin inta lagu jiro wareegga caadada.
Uurka leh iyo dumarka nuujinaya waxaa lagula talinayaa in ay isticmaalaan Ragi xaddi badan si ay u kordhiyaan wax soo saarka caanaha naaska ee jirkooda. Tani waxay awood u siinaysaa hooyada inay quudiso ilmaha wakhti dheer.
masago qani ku ah amino acids loo yaqaan L-lysine iyo L-proline. Maskaxdu waxa ay caawisaa in ay jidhka ku abuurto kolajin, walax siinaya qaab-dhismeedka unugyada maqaarka. Haddaba, cunista masagada waxay xoojisaa heerka kolajka si ay u wanaajiso barti maqaarka waxayna ka dhigtaa mid aad u nugul laalaabkii
