سنڌي
جوار جا شاندار صحت فائدا حاصل ڪريو. ھي صحتمند اناج شامل ڪريو ڪورونري شريان جي خرابي ۾ مدد ڪري ٿي، وزن گھٽائڻ، کولن ڪينسر. جوار مدد ڪري ٿو هاء بلڊ پريشر، Celiac جي بيماري کي روڪڻ، ذیابيطس جي مسئلن، اينٽي آڪسائيڊنٽ جو هڪ سٺو ذريعو، عضلات جي خراب ٿيڻ کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ننڊ ۾ مدد ڪري ٿو حيض جي درد کي دور ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، سيني کير جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو، چمڙي جي لوچ کي بهتر بڻائي ٿو.
جوار انتهائي متغير ننڍڙن ٻج وارن گھاسن جو هڪ گروهه آهي، جيڪي پوري دنيا ۾ اناج جي فصل يا انساني کاڌي لاءِ اناج ۽ چاري طور پوکيا وڃن ٿا. هندستان ۾، باجرا جو ذڪر ڪجهه پراڻن يجوردو نسخن ۾ ڪيو ويو آهي، جيڪي لومڙيءَ کي سڃاڻيندا آهن. باجرا (priyangava)، Barnyard جوار (aanava) ۽ ڪاري آڱر جوار (shyaamaka)، اهڙيءَ طرح اهو ظاهر ڪري ٿو ته باجرا جو استعمال تمام گهڻو عام هو، انڊين برونز ايج (4,500BC) کان اڳ واري تاريخ. پر جوار ۾ غذائي جزن جي کوٽ هوندي آهي جيڪا انسان جي جسم لاءِ انتهائي اهم هوندي آهي.
جوار ڪيترن ئي ترقي پذير قومن لاءِ بنيادي غذائيت مهيا ڪرڻ لاءِ سڄي دنيا ۾ شمار ڪيو ويندو آهي. هر 100 گرام جوار ۾ 378 ڪيلوريون توانائيون هونديون آهن، ڪل ٿلهي جو 4.2 گرام هوندو آهي جنهن مان سنتر ٿيل چربی 0.7 گرام، ڪل ڪاربوهائيڊريٽ مواد 73 گرام، غذائي فائبر 8.5 گرام، پروٽين مواد 11 گرام آهي، فوليٽ 85 ميگاگرام آهي، niacin 4.720 mg آهي پينٽوٿينڪ تيزاب 0.848 mg آهي، ربوفلاوين 0.290 mg آهي، ٿاامين 0.421 mg آهي، وٽامن B6 آهي 0.384 mg، وٽامن E 0.05 mg، Tocopherol alpha 0.05 mg آهي، وٽامن K 0.9 mcg آهي، ڪلسيم 1٪ آهي، لوهه مواد آهي 17٪، ٽامي آهي 38٪، ميگنيشيم 28 سيڪڙو، مينگاني 82 سيڪڙو، فاسفورس 28 سيڪڙو، پوٽاشيم 4٪ آهي، سلينيم 4٪ آهي، زنڪ 11 سيڪڙو آهي.
جي واپرائڻ باجرا وڏي مقدار ۾ جسم ۾ ٽرگليسرائيڊ جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو رت کي پتلي ڪري ٿو ته جيئن رت جي پليٽليٽ ڪلمپنگ کي روڪيو وڃي، ان ڪري سن اسٽروڪ ۽ ڪورونري شريان جي خرابي جو خطرو گهٽجي وڃي ٿو.
جوار ۾ ٽرپٽوفان، هڪ امينو ايسڊ هوندو آهي جيڪو بک کي گهٽائيندو آهي ۽ وزن سنڀالڻ ۾ مدد ڪندو آهي. اهو سست رفتار سان هضم ٿئي ٿو ۽ گهڻي وقت تائين پيٽ ڀرجي ٿو. باجرا فائبر ۾ تمام گهڻو هوندو آهي ۽ بک کي جلدي ختم ڪري ٿو، ان کان بچاءُ گهڻو کائڻ. جيڪي ماڻهو وزن گھٽائڻ چاهين ٿا، انهن کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ اهم کاڌن ۾ جوار شامل ڪرڻ گهرجي. باجرا جا مختلف قسم وزن گھٽائڻ لاءِ موجود آھن جھڙوڪ فاڪس ٽيل جوار، ڪوڊو باجرا، آڱر جوار ۽ موتي جوار. توهان ذائقي سان سمجهوتو ڪرڻ کان سواء هن جوار کي استعمال ڪندي مختلف قسم جي کاڌي جي ترڪيبون ٺاهي سگهو ٿا.
فوڪس ٽيل جوار ۾ فائبر ۽ فائٽونيٽرينٽس ٻنهي تي مشتمل آهي، جنهن جو ميلاپ ڪولن جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائي ٿو. Lignan، باجرا ۾ هڪ phytonutrient، آنت ۾ mammalian lignan ۾ تبديل ٿي ويندو آهي جيڪو حفاظت ڪري ٿو. چھاتی جي ڪينسر. حقيقت ۾، باجرا جو استعمال 50 سيڪڙو تائين چھاتی جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو.
جوار ۾ ميگنيشيم موجود آهي جيڪو عضون کي آرام ڏئي ٿو جيڪو شريان جي ڀت جي اندرين لائنن کي آرام ڪري ٿو، جيڪو بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. جوار پڻ جي شدت کي گھٽائي ٿو دمہ ۽ لڏپلاڻ جي تعدد.
ڪيليڪ هڪ بيماري آهي جيڪا ننڍي آنت کي نقصان پهچائي ٿي ۽ غذا مان غذائي اجزاء جي جذب سان مداخلت ڪري ٿي. جيڪي ماڻهو هن مرض ۾ مبتلا آهن اهي گلوٽين کي برداشت نٿا ڪري سگهن. اهي شروع ڪري سگهن ٿا جن ۾ جوار شامل آهن غذا ڇاڪاڻ ته اهو مڪمل طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي.
جوار ۾ گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس هاضمي جي عمل کي سست ڪري ٿو ۽ رت کي برقرار رکي ٿو کنڊ مسلسل تناسب ۾ سطح. جوار ذیابيطس ۾ مبتلا ماڻهن لاءِ انسولين جي حساسيت کي وڌائي ٿو ۽ غير ذیابيطس خاص طور تي ٽائپ 2 ذیابيطس وارن لاءِ شوگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
جوار ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽس جي وڏي مقدار جسم ۾ موجود فري ريڊيڪلز سان وڙهندي آهي جيڪا عمر جي عمل کي سست ڪري ٿي.
جوار اعلي پروٽين اناج آهن ۽ مشتمل آهي lysine، هڪ امينو اسيد جيڪو عضلات جي تباهي کي سست ڪري ٿو ۽ ٿلهي عضلات کي تعمير ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
باجرا ۾ موجود ٽريپوفان جسم ۾ سيروٽونين جي سطح کي وڌائي ٿو جيڪو گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. دٻاءُ. روز رات جو هڪ پيالو جوار جو دليو سٺي ۽ پرامن ننڊ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
ان جي اعلي سطح جي ڪري ميگنيشيم، باجرا انهن عورتن لاءِ هڪ بهترين کاڌو آهي جيڪي پنهنجي حيض جي دوران ناقابل برداشت درد ۽ درد جو شڪار ٿين ٿيون.
حامله ۽ ٿڃ پياريندڙ عورتن کي صلاح ڏني وئي آهي ته هو وڏي مقدار ۾ راگي استعمال ڪن ته جيئن سندن جسم ۾ ماءُ جي کير جي پيداوار وڌي. اهو ماءُ کي وڌيڪ وقت تائين ٻار کي کارائڻ جي قابل بڻائي ٿو.
جوار ۾ مالا مال آهي امينو اسيد سڏيو ايل-ليسين ۽ ايل-پرولين. جوار جسم ۾ ڪوليجن پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، هڪ مادو جيڪو چمڙي جي بافتن کي بناوت ڏئي ٿو. اهڙيءَ طرح، باجرا کائڻ سان چمڙي جي لچڪداريءَ کي بهتر بنائڻ لاءِ ڪوليجن جي سطح کي مضبوط ڪري ٿو ۽ ان جو خطرو گهٽ ٿئي ٿو. جھرڻ.
