پښتو
د "جوار" اصطلاح د غنمو یو ډول ته اشاره نه کوي بلکه د واښو څو ډولونو ته اشاره کوي چې د دوی د خواړو تخمونو لپاره کرل کیږي. بریتانیکا. پداسې حال کې چې جوار ممکن د نورو غنمو په څیر په پراخه کچه نه پیژندل کیږي، دا د ډیر وخت راهیسې شتون لري. دا نشایسته خواړه په نړۍ کې یو له پخوانیو کرل شوي غلو څخه دی، او د آسیا او افریقا په لرغونو ساحو کې موندل شوي چې د 7,500 کلونو څخه ډیر عمر لري. د زاړه ویز د ټول غلو شورا، د مصرف کونکي غیر انتفاعي ډله ده چې د ښه روغتیا لپاره د مصرف کونکي پوهاوي او د ټول غلو مصرف زیاتولو لپاره کار کوي.
نن ورځ، جوار په ټوله نړۍ کې په دودیزو خواړو کې کلیدي اجزا ده، پشمول د خمیرو او فلیټ بریډ څخه تر خمیر شوي څښاک پورې هرڅه. او ځکه چې دا د ګلوټین څخه پاک دی، د جوار اوړه هم معمولا د ګلوټین څخه پاک محصولاتو جوړولو لپاره کارول کیږي. د زاړه ویز په وینا دا په پراخه کچه د کورني څارویو لپاره د تغذیې یا د الوتونکو تخم په توګه هم کارول کیږي.
ځکه چې جوار سخت، د ټیټ ساتنې فصلونه دي چې په چټکۍ سره وده کوي (د غنمو او وریجو د پخیدو لپاره نږدې نیمایي وخت نیسي) او کولی شي په خراب کیفیت لرونکي خاوره، وچ اقلیم او وچکالۍ کې وده وکړي، دوی د یو اتل په توګه غوره شوي. ارزښتناکه سرچینه چې کولی شي د نړۍ په ځینو برخو کې د لوږې او خوارځواکۍ سره مبارزه وکړي چې د اقلیم بدلون او محدود طبیعي زیرمو ته زیان رسوي، د Oldways په وینا.
په 2023 کې، د د خوړو او کرنې سازمان (FAO) د ملګرو ملتونو سازمان هغه کال د "جوار نړیوال کال" په نوم ونوماوه چې د نړۍ د خوراکي توکو په عرضه کې د جوار اهمیت روښانه کړي.
بیا البته دلته د پام وړ روغتیایی ګټې شتون لري چې د جوار خوړلو سره تړاو لري. "دا ټوله غله ده، نو دا ډیری پیچلي کاربوهایډریټ او فایبر لري، او د پروټین یوه ښه سرچینه هم ده." جان "ویزلي" مک واټر، ډاکټر پی ایچ، RDN، د تغذیې او ډایټیټکس اکاډمۍ ملي ویاند، د سوویډا روغتیا پاملرنې لپاره د ژوند طرز درملو رییس، او یو مسلکي شیف.
څیړنه ښیې چې جوار ممکن د کولمو فعالیت تنظیم کولو ، د وینې شکر او کولیسټرول کنټرولولو او د کولمو روغتیا ساتلو کې رول ولوبوي. مطالعې دا هم ښودل شوي چې جوار په لوړه کچه انټي اکسیډنټ لري چې دا نه یوازې د تغذیې ځواک رامینځته کوي بلکه داسې خواړه دي چې کولی شي په انسانانو کې د سرطان خطر کم کړي.