اصلي امریکایان ، د پښتورګو لوبیا د دوی د شکل له امله ورته ویل کیږي او په ډیری اندازو او رنګونو کې راځي ، د هایټ له سپین څخه تر وینې - سور او تور پورې. که څه هم په خوند او بڼه کې یو څه توپیر لري، دوی ډیری وختونه په ترکیبونو کې د تبادلې وړ دي.

سور لوبیا زهرجن دي که چیرې د لومړني پخلي پرمهال د 20 دقیقو لپاره په جوش سره ونه جوش شي. راز دا دی چې هیڅکله یې په هغه اوبو کې پخلی نه کړئ چې په هغه کې یې لندبل شوي وي، مګر دا چې په تازه اوبو کې اچولو دمخه یې وچ کړئ او بیا یې ومینځئ. لندبل اوبه ډیری اجزا جذبوي چې کولمو ته زیان رسوي.

وچې لوبیا باید د شپې لندبل شي. که تاسو ډیر وخت نه لرئ، په ګرمو اوبو کې یې پیل کړئ او بیا له څلورو څخه تر پنځو ساعتونو پورې باید کافي وي. کله چې لوبیا نرمه او یو څه نرمه وي او پوټکي نور د ژاولو وړ نه وي نو لندبل شوي اوبه یې وغورځوئ (پیژندنه وګورئ). دوی ښه وینځئ. دوی باید په اوبو کې پخ شي - پرته له مالګې - مخکې له دې چې په کوم بل لوښي کې اضافه شي، حتی د ترکیبونو لپاره لکه پخه شوي لوبیا یا د روميانو او په ځانګړي ډول مالګین بیکن. یوازې بیا دوی اضافي ورو پخلی ترلاسه کوي چې دوی ته اجازه ورکوي چې نور خوندونه جذب کړي. په ځینو لوښو کې دا معمول دی چې تر هغه وخته پورې یې پخوي تر څو چې دوی له مینځه لاړ شي، یو ژور، جذب شوی ساس جوړوي.

ډنډ شوي لوبیا باید وچ شي، مینځل شي او بیا په یوځل کې د نورو اجزاوو سره سمدلاسه وکارول شي.

ټول لوبیا یوځل پخلی کیدی شي په سلادونو کې یخ خوند واخلي یا د تیلو اضافه کولو سره په پاکیو کې جوړ شي او د ډپ په توګه خدمت وکړي. سور پښتورګي اکثرا د مرچ کون کارن سره تړاو لري.

زموږ د ګام په ګام لارښود وګورئ چې څنګه د مرچ کون کارنی جوړ کړئ.

د پښتورګو د لوبیا ساده کري، یو نرم مرچ او لوبیا پاستا بیک، د چرګ او لوبیا اینچیلاډاس، یا د کلاسیک فرانسوي خوندونو سره ورو پخه شوي لوبیا کیسرول هڅه وکړئ.
د یو څه توپیر لپاره، د میش لپاره د بدیل په توګه د کچالو لوبیا سره د لامبو چپس هڅه وکړئ.

وچې لوبیا د کلونو لپاره دوام کوي که چیرې په وچ، تیاره ځای کې وساتل شي، د آفتونو څخه خوندي وي. پخه شوي لوبیا تر هغه وخته دوام کوي او باید په هر پلورنځي المارۍ کې بنسټیز وي.

ډنډ شوي، مخکې پخه شوي لوبیا اکثرا د وچو ډولونو په پرتله په اسانۍ سره شتون لري. دا د پخلی کولو لپاره خورا ښه انتخاب دی ، د پاملرنې ساعتونه خوندي کوي ، مګر باید تل د کارولو دمخه وچ او مینځل شي.

د هر ډول وچ لوبیا لوبیا باید بشپړ او چمکۍ وي. اوږده ذخیره دوی د حشراتو د ننوتلو خطر لري، نو که چیرې په لویه کچه پیرود وکړئ، په احتیاط سره معاینه کړئ. مخکې بسته شوي وچ لوبیا معمولا ډیر باوري وي.
له مخکې پخه شوي لوبیا کومه ستونزه نه لري. ځینې ​​​​یې په اوبو کې بسته کیږي، کوم چې په طبیعي توګه د لوبیا لخوا تولید شوي د نشایطو له خوا ګنډل کیږي، مګر دا کولی شي محافظت کونکي هم ولري، نو دا باید پریمنځل شي.

د ډیری الهام لپاره، زموږ د وروستي پښتورګو ترکیبونو ټولګه هڅه وکړئ.