Nederlands
Deze roodgekleurde bonen worden vaak toegevoegd aan chili con carne. Ontdek hoe je ingeblikte of gedroogde bruine bonen bereidt en wat je ermee kunt koken.
Productdetails
Wat zijn bruine bonen?
De bruine bonen komen oorspronkelijk uit Amerika en worden zo genoemd vanwege hun vorm. Ze zijn verkrijgbaar in heel veel maten en kleuren, van ivoorwit tot bloedrood en zwart. Hoewel ze qua smaak en uiterlijk enigszins verschillen, zijn ze in recepten vaak uitwisselbaar.
Hoe bruine bonen bereiden?
Rode bruine bonen zijn giftig als ze tijdens het eerste koken niet gedurende 20 minuten heftig worden gekookt. Het geheim is om ze nooit te koken in het water waarin ze zijn geweekt, maar om ze uit te lekken en vervolgens goed af te spoelen voordat je ze in zoet water legt. Het weekwater absorbeert een groot deel van het ingrediënt dat de darmen van streek maakt.
Hoe bruine bonen koken?
Gedroogde bonen moeten een nacht worden geweekt. Als je niet veel tijd hebt, start ze dan in heet water en dan zou vier tot vijf uur voldoende moeten zijn. Gooi het weekwater (zie inleiding) weg als de bonen mollig en iets zachter zijn en de schil niet meer gerimpeld is. Spoel ze goed af. Ze moeten in water worden gekookt – zonder zout – voordat ze aan een ander gerecht worden toegevoegd, zelfs voor recepten zoals gebakken bonen of stoofschotels met tomaat en vooral gezouten spek. Alleen dan krijgen ze de extra slowcooking, waardoor ze andere smaken kunnen opnemen. Bij sommige gerechten is het gebruikelijk om ze te koken totdat ze uiteenvallen, waardoor een dikkere, geëmulgeerde saus ontstaat.
Ingeblikte bonen kunnen worden uitgelekt, afgespoeld en vervolgens onmiddellijk met andere ingrediënten worden gebruikt.
Alle gekookte bruine bonen kunnen koud worden gegeten in salades of tot puree worden verwerkt met toevoeging van olie en als dip worden geserveerd. Rode kidneybonen worden vaak geassocieerd met chili con carne.
Bekijk onze stap-voor-stap handleiding voor het maken van chili con carne.
Recept suggesties
Probeer een eenvoudige bruine bonencurry, een milde pastaschotel met chili en bonen, enchiladas met kip en bonen, of een langzaam gegaarde bonenschotel met klassieke Franse smaken.
Als je iets anders wilt, probeer dan lamskoteletten met gemalen bruine bonen als alternatief voor puree.
Hoe bruine bonen bewaren?
Gedroogde bonen gaan jaren mee als ze op een droge, donkere plaats worden bewaard, veilig voor ongedierte. Ingeblikte gekookte bonen gaan net zo lang mee en zouden een basisstuk in elke voorraadkast moeten zijn.
Beschikbaarheid
Ingeblikte, voorgekookte bonen zijn vaak gemakkelijker verkrijgbaar dan gedroogde varianten. Deze zijn een zeer goede keuze om mee te koken en besparen urenlang onderhoud, maar moeten voor gebruik altijd worden uitgelekt en gespoeld.
Kies de beste bruine bonen
Alle soorten gedroogde bruine bonen moeten heel en glanzend zijn. Door lange opslag zijn ze gevoelig voor het binnendringen van insecten, dus als u grote hoeveelheden koopt, inspecteer ze dan zorgvuldig. Voorverpakte gedroogde bonen zijn meestal betrouwbaarder.
Ingeblikte voorgekookte bruine bonen vormen geen problemen. Sommige zijn verpakt in water, dat is verdikt door zetmeel dat van nature door de bonen wordt geproduceerd, maar het kan ook conserveermiddelen bevatten, dus dit moet worden weggespoeld.
Probeer voor veel inspiratie onze verzameling ultieme recepten voor bruine bonen.
gerelateerde producten
In 1985 realiseerde Datong Locomotive Works zich dat elektrische locomotieven de belangrijke ontwikkelingsrichting zouden zijn van de Chinese spoorweglocomotief- en rollend materieelindustrie in de toekomst, en bracht het idee voor de productie-indeling naar voren van "Nanzhu (Zhuzhou Electric Locomotive Works) en Datong Locomotive Works".
De Shaoshan Type 3 elektrische locomotief is de tweede generatie 6-assige passagiers- en vrachtlocomotief van mijn land. De locomotief maakt gebruik van dubbelfasige gelijkrichting van het brugtype en realiseert een thyristor-fasegestuurde, soepele spanningsregeling. De locomotief maakt gebruik van een eenfasig AC 25kV 50Hz-spanningssysteem en heeft een maximale bedrijfssnelheid van 100 km/u.
De vaste elektrische locomotief voor zwaar gebruik SS3B is een 12-assige elektrische goederenlocomotief. Het bestaat uit twee identieke 6-assige locomotieven die met elkaar zijn verbonden door een koppeling en een windscherm. De twee secties zijn uitgerust met hoogspanningsconnectoren voor het elektrische systeem, besturingskabels en netwerkafscherming. Regelkanalen voor lijn- en luchtsysteem. Het gehele voertuig kan vanuit elke cabine synchroon worden bestuurd. De locomotief maakt gebruik van eenfasig stroomfrequentiesysteem, een spanning van 25 kV, AC-DC-transmissie en de maximale bedrijfssnelheid van de locomotief is 100 km/u.
Shaoshan 4 verbeterde elektrische locomotief is een 8-assige goederenlocomotief. De locomotief bestaat uit twee identieke vierassige locomotieven, verbonden door een koppeling en een windscherm. De twee werkplaatsen zijn uitgerust met hoogspanningsconnectoren voor het elektrische systeem, heraansluitkabels en bedieningskanalen voor het luchtremsysteem. Het gehele voertuig kan synchroon worden bestuurd vanuit de bestuurderscabine van een van de voertuigen. De twee locomotieven kunnen ook worden gescheiden en onafhankelijk als vierassige locomotief worden gebruikt.