Jika almari atau pantri anda dipenuhi dengan makanan ruji yang sihat seperti beras perang, quinoa dan oat, itu bagus! Tetapi jika anda tidak pernah mencuba sekoi, bijirin yang kurang dikenali secara meluas yang telah mendapat lebih perhatian untuk faedah pemakanan dan alam sekitar, kini mungkin masa yang sesuai untuk membeli beberapa di pasaran tempatan anda atau dalam talian dan mencubanya.

Ini berkhasiat bijirin penuh telah ditunjukkan untuk menyediakan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk kawalan yang lebih baik terhadap gula darah dan kolesterol dan meningkat antioksidan aktiviti. Teruskan membaca untuk mengetahui cara millet boleh membantu anda meningkatkan kesihatan anda, cara memasukkannya ke dalam diet anda, dan perkara yang perlu diketahui tentang cara terbaik dan paling selamat untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak daripada bijirin purba ini.

Istilah "millet" tidak merujuk kepada satu jenis bijirin tetapi lebih kepada beberapa spesies rumput yang ditanam untuk benih yang boleh dimakan, menurut Britannica. Walaupun bijirin mungkin tidak dikenali secara meluas seperti bijirin lain, ia telah wujud sejak sekian lama. Makanan berkanji ini adalah salah satu bijirin yang ditanam tertua di dunia, dan telah ditemui di tapak arkeologi di Asia dan Afrika yang berusia lebih 7,500 tahun, menurut Oldways Whole Grains Council, kumpulan pengguna bukan untung yang berusaha untuk meningkatkan pemahaman pengguna dan penggunaan bijirin penuh untuk kesihatan yang lebih baik.

Xiaomi 2.5kg

Hari ini, bijirin ialah bahan utama dalam makanan tradisional di seluruh dunia, termasuk segala-galanya daripada bubur dan roti rata hingga minuman yang ditapai. Dan kerana ia bebas gluten, tepung millet juga biasa digunakan untuk membuat produk bebas gluten. Ia juga digunakan secara meluas sebagai makanan untuk ternakan ternakan atau sebagai benih burung, menurut Oldways.

Oleh kerana sekoi adalah tanaman yang tahan lasak, dengan penyelenggaraan rendah yang tumbuh dengan cepat (hampir separuh masa yang diperlukan untuk gandum dan beras matang) dan boleh tumbuh subur di tanah yang tidak berkualiti, iklim kering dan tempoh kemarau, mereka telah diperjuangkan sebagai sumber berharga yang boleh memerangi kelaparan dan kekurangan zat makanan di bahagian dunia yang terdedah kepada perubahan iklim dan sumber semula jadi yang terhad, mengikut Oldways.

Pada tahun 2023, the Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu menamakan tahun itu sebagai "Tahun Antarabangsa Millet" sebagai cara untuk menyerlahkan kepentingan millet dalam bekalan makanan global.

Maka sudah tentu terdapat manfaat kesihatan yang besar yang telah dikaitkan dengan makan millet. "Ia adalah bijirin penuh, jadi ia mempunyai banyak karbohidrat kompleks dan serat, dan juga merupakan sumber protein yang baik," kata John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, jurucakap kebangsaan untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik, pengarah perubatan gaya hidup untuk Suvida Healthcare, dan seorang chef profesional.

Penyelidikan menunjukkan bahawa millet mungkin memainkan peranan dalam mengawal fungsi usus, mengawal gula darah dan kolesterol, dan mengekalkan kesihatan usus. Kajian juga telah menunjukkan bahawa millet mengandungi tahap antioksidan yang tinggi, menjadikannya bukan sahaja kuasa pemakanan tetapi makanan yang boleh mengurangkan risiko kanser pada manusia.